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咖啡豆烘焙養豆要多長時間咖啡豆烘焙技術程度

咖啡豆

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咖啡豆烘焙養豆要多長時間咖啡豆烘焙技術程度烘焙程度越深，排氣作用越旺盛，越快將二氧化碳釋放完，所以通常來講，烘焙程度越深，要越快貼掉透氣閥。養豆時間: 烘焙度的深淺，也跟養豆所需時間有關，烘焙程度越深，排氣作用越明顯，也越快排完氣達到熟成

2016-12-31 咖啡豆我要分享

磨豆機粗刻度盤怎麼看調節視頻調刻度標準

磨豆機

磨豆機粗刻度盤怎麼看調節視頻調刻度標準

磨豆機粗刻度盤怎麼看調節視頻調刻度標準如何調整磨豆機？不同型號磨豆機的調整方式各有不同，首先你需要深入瞭解磨豆機的構造和參數的調整方法。每一次調整的參數不要超過3毫米。如果你經常調整磨豆機參數，那麼每一次調整的幅度切忌過大。在分量、抹平

2016-12-09 磨豆機我要分享

磨豆機是數字越大越粗嗎-hario手搖磨豆機粗細

磨豆機

磨豆機是數字越大越粗嗎-hario手搖磨豆機粗細

磨豆機是數字越大越粗嗎-hario手搖磨豆機粗細這樣多試幾次你就可以感覺到自已適合的刻度了，記得細是過萃感，粗是平泛感，大家刻度都不會一樣不同的磨豆機有不同的調節刻度盤，所以應該檢查咖啡磨豆機的型號並仔細閱讀說明，確定刻度盤的方向和力度大

2016-11-23 磨豆機我要分享

作爲一個咖啡店的經營者，越專業，就死得越快！

知識

作爲一個咖啡店的經營者，越專業，就死得越快！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）作爲一個咖啡店的經營者，你的力氣用對了沒？什麼？作爲一個咖啡店的經營者，你要修煉成「大叔」？ ▌如果你秉着我要做專業的，那去開咖啡館則必死無疑。說到開咖啡館，大家想的第一件事情是要專

2017-10-25 知識我要分享

咖啡粉粗細調到幾刻度常見研磨粗細圖

咖啡粉

咖啡粉粗細調到幾刻度常見研磨粗細圖

咖啡粉粗細調到幾刻度常見研磨粗細圖粉的粗細根基抉擇了crema的顏色和在最後整杯espresso中所佔的比例，如不美觀樓主說的是espresso萃取中粉的粗細和流速的關係的話，同樣填壓的前提下，粉越細，流速越慢；粉越粗，流速越快。當連結粉的粗細不變的情形下，

2017-01-22 咖啡粉我要分享

咖啡豆烘焙後多久使用最佳

咖啡

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咖啡豆烘焙那麼，剛烘的咖啡最好嗎？我們是否能用剛烘好的咖啡豆煮出一杯好咖啡?我們意見是，無壓力器具萃取的咖啡(原產地單品咖啡)，最好等6個小時以上（杯測要求8-12小時），Espresso咖啡則需要5天以上。咖啡豆的排氣作用在完成烘焙後第3個小時後纔開始進

2016-11-11 咖啡我要分享

咖啡豆的養豆和醒豆如何進行咖啡豆的養豆和醒豆

咖啡知識

咖啡豆的養豆和醒豆如何進行咖啡豆的養豆和醒豆

如何進行咖啡豆的養豆和醒豆？咖啡，已經日漸成爲人們所喜愛的飲品之一，既是提神醒腦的工作好幫手，也是時尚單品的生活好搭檔。咖啡豆的質量是決定一杯咖啡成功與否的關鍵，那麼一顆小小的coffee bean是如果令到人們高呼I have a bean的呢？方法/步驟養

2016-03-17 咖啡知識我要分享

意式拼配豆精品咖啡養豆及醒豆方法養豆的時間精品咖啡

咖啡知識

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養豆: 剛烘焙完成的咖啡豆，會有排放二氧化碳，使得包裝中的壓力高於一個大氣壓，壓力有助於芳香物質與油脂的融合，讓咖啡豆內部所有芳香物質達到容易被萃取出的狀態。咖啡豆袋上常見的單向透氣閥，是爲了用來將多餘的二氧化碳排出，避免豆袋被二氧化碳撐

2016-07-01 咖啡知識我要分享

精品咖啡養豆及醒豆方法養豆的時間精品咖啡

咖啡知識

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採用的採收法和精製法。一般而言採用人工採收辦法和水洗式精製法爲佳。精品咖啡的品種。以阿拉比卡固有品種帝比卡或者波旁品種爲佳。栽培地或者農場的海拔高度，地形，氣候，土壤，精製法是否明確？一般而言海拔高度高的咖啡品質較高，土壤以肥沃火山土爲佳

2016-06-30 咖啡知識我要分享

咖啡豆烘培需要養幾天、爲什麼要養豆

咖啡豆

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咖啡豆烘培需要養幾天、爲什麼要養豆那麼，剛烘的咖啡最好嗎？我們是否能用剛烘好的咖啡豆煮出一杯好咖啡?我們意見是，無壓力器具萃取的咖啡(原產地單品咖啡)，最好等6個小時以上（杯測要求8-12小時），Espresso咖啡則需要5天以上。咖啡豆的排氣作用在完成

2016-11-09 咖啡豆我要分享

咖啡豆烘培需要養幾天-星巴克意式烘培咖啡豆

咖啡豆

咖啡豆烘培需要養幾天-星巴克意式烘培咖啡豆

咖啡豆烘培需要養幾天-星巴克意式烘培咖啡豆長時間養豆的咖啡, 溼香氣比較明顯, 以前只聞得到核果般的味道, 現在很容易就聞到花果香, 入口時的味道也比較直接, 烘焙的巧克力味, 堅果味跟豆子的果酸味一下子就呈現在味蕾, 不過感覺香氣就少了些, 回甘也比烘

2016-11-10 咖啡豆我要分享

影響咖啡衝煮萃取時間的幾個因素咖啡萃取時間對咖啡的影響

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在咖啡衝煮過程中，咖啡中的可溶解物質同時在溶解。因爲酸味物質溶解速率較快，甜味物質溶解速度次之，苦澀物質的溶解速率最慢（通俗的講就是酸味物質較容易溶解，甜味物質次之，

2018-06-25 咖啡知識我要分享

什麼是養豆？什麼是醒豆？意式拼配咖啡豆養豆和醒豆的關係

咖啡小知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆新鮮的比較好？『養豆』vs.『鮮烘』，熟優孰劣？養豆: 剛烘焙完成的咖啡豆會有排放二氧化碳的特性使得包裝中的壓力高於一大氣壓壓力有助於芳香物質與油脂的融合讓咖啡

2018-01-07 咖啡小知識我要分享

意式咖啡豆養豆與醒豆方法介紹咖啡豆養豆期具體需要多長時間？

意式咖啡

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）養豆: 剛烘焙完成的咖啡豆會有排放二氧化碳的特性使得包裝中的壓力高於一大氣壓壓力有助於芳香物質與油脂的融合讓咖啡豆內部所有芳香物質達到容易被萃取出的狀態咖啡豆袋上常見的單向透氣閥是

2017-12-16 意式咖啡我要分享

喝咖啡能提神但小心喝出病

咖啡知識

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現代人生活節奏越來越快，喝咖啡已經成爲一種日常生活習慣，有的人一天不喝就會覺得沒有精神，但每天都喝咖啡會影響人的身體健康嗎? 研究發現，適量飲用咖啡是有好處的，它能夠降低早老性癡呆、帕金森症、心臟

2015-07-31 咖啡知識我要分享

每天都喝咖啡會影響人的身體健康嗎？

咖啡知識

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現代人生活節奏越來越快，喝咖啡已經成爲一種日常生活習慣，有的人一天不喝就會覺得沒有精神，但每天都喝咖啡會影響人的身體健康嗎? 研究發現，適量飲用咖啡是有好處的，它能夠降低早老性癡呆、帕金森症、心臟

2015-08-28 咖啡知識我要分享

水洗帕卡馬拉幾度沖泡比較好帕卡馬拉咖啡豆烘焙程度風味口感

精品咖啡豆

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水越熱，從咖啡渣中提取的東西就越快。近沸水只需2-4分鐘即可完成平衡萃

2019-04-17 精品咖啡豆我要分享

咖啡師前景該如何發展咖啡師這份職業

咖啡知識

咖啡師前景該如何發展咖啡師這份職業

新公佈的國家第六批新型職業咖啡師，並被衆多專家評爲入門條件最低、前景最頗佳、最適合年輕人的新職業。最近幾年咖啡行業發展越來越快，幾乎每座城市都有不同風格的咖啡廳，據統計：北京、上海、廣州、青島、重慶、成都、貴州等大中城市咖啡師缺口爲8萬人左

2016-06-12 咖啡知識我要分享

烘焙過的咖啡豆保存養豆最近時間是多久

咖啡

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烘焙過的咖啡豆保存養豆最近時間是多久養豆時間: 烘焙度的深淺也跟養豆所需時間有關烘焙程度越深排氣作用越明顯也越快排完氣達到熟成期烘焙程度越淺排氣作用越不明顯熟成所需時間也越長醒豆: 使豆體中剩餘的CO2逸出並利用氧化的原理使風味更圓潤

2017-02-04 咖啡我要分享

精品咖啡烘焙市場前景看清中國咖啡市場

咖啡知識

精品咖啡烘焙市場前景看清中國咖啡市場

2006年時候，我們談起精品咖啡似乎趨之若鶩。線上的我們通過各種方式獲得那些外面世界的專業咖啡資訊，且津津樂道。而現如今，那些曾經的一起玩咖啡朋友們，要麼就爲人父母，開始了一條新的人生旅程;要麼就堅持到教父級人物，在這條精品咖啡的路上越走越快。

2015-09-01 咖啡知識我要分享

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