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咖啡品鑑寶典：咖啡香氣輪盤

咖啡知識

咖啡品鑑寶典：咖啡香氣輪盤

你喜歡喝咖啡嗎?你是否試過，在喝到一款特別出色的咖啡時，卻苦於不知道怎麼描述它的種種特徵?其實，很多人都遇到過這樣的問題。在咖啡業，學會如何品鑑和傳達咖啡的各種特徵是非常重要的。從鑑別生咖啡豆和烘烤咖啡豆，再到推廣咖啡豆，都需要了解一些關於

2015-09-12 咖啡知識我要分享

臺灣楊家飛馬品牌600N磨豆機電咖啡研磨機的操作及注意事項介紹

磨豆機

臺灣楊家飛馬品牌600N磨豆機電咖啡研磨機的操作及注意事項介紹

臺灣小飛馬磨豆機半磅專業磨豆機型號：600N 顏色：紅色商品規格尺寸：(寬)200 * (深)120 * (高)360(mm) 機身材質：鑄鐵烤漆齒輪盤直徑：50m/m 轉速：2600轉(R.P.M) 產能：300公克豆槽容量：225公克重量(公斤)：3.3kg 電壓：220V/50Hz 產品特色: 機身

2016-01-13 磨豆機我要分享

烘焙技術咖啡風味是天然形成還是烘焙造成的？

咖啡技術

烘焙技術咖啡風味是天然形成還是烘焙造成的？

嚐起來像酥皮甜杏派。有熟醋栗的味道。或是青桃子加奶油的口感。在杯品咖啡的過程中，有時候你會聽到這些極具異域風情的味覺形容詞。然後我們不禁好奇，這其中，哪些風味是咖啡內在的味道，哪些又是在烘焙過程中被創造出來的呢? 我們在咖啡生豆中比較常遇

2015-01-09 咖啡技術我要分享

電動磨豆機專業意式咖啡豆研磨機磨粉機家用新手必備器具

磨豆機

電動磨豆機專業意式咖啡豆研磨機磨粉機家用新手必備器具

品牌: 蘭其亞電動磨豆機貨號: YQ 150108 顏色分類: 黑紅色黑色紅使用方式: 電動【產品特色】機身採用鑄鐵材質：堅固耐用，不易損壞。低噪音馬達設計：磨豆效率高，迅速，安靜。研磨齒輪盤：高產能，研磨快速。 9段式研磨粗細度調整：調整至所需研磨

2016-01-04 磨豆機我要分享

咖啡器具爭奇鬥巧

咖啡資訊

咖啡器具爭奇鬥巧

現代白領“三件寶”：咖啡、手機和電腦。

2014-08-18 咖啡資訊我要分享

臺灣楊家“飛馬”500G咖啡烘焙機烘焙咖啡豆咖啡器具

飛馬

臺灣楊家“飛馬”500G咖啡烘焙機烘焙咖啡豆咖啡器具

小飛馬咖啡豆研磨機顏色：新款白色，紅色，黑色規格：尺寸（WDH）mm:300120360mm Capacity(g):250 Rotation:2600rpm Weight(kg):4.6 【特點】*超靜音,粗細均勻(國產機器無可比擬) 1.機身採用鑄鐵材質：堅固耐用、不易損壞。 2.低噪音馬達設計：磨豆效率高

2016-04-21 飛馬我要分享

臺灣楊家飛馬咖啡烘焙機原裝小飛馬600N電動咖啡豆磨豆機

楊家飛馬

臺灣楊家飛馬咖啡烘焙機原裝小飛馬600N電動咖啡豆磨豆機

臺灣楊家飛馬系臺灣知名品牌，0.5磅容量豆缸，高轉速，低躁音；專業咖啡研磨工具,讓你的咖啡粗細達到專業水準，盡善盡美！磨豆機有手動及電動兩種，也有各種不同的廠牌與樣式；比較理想的是能夠調節磨豆粗細的研磨機，用磨豆機研磨時，一次不要磨太多，足夠

2016-01-07 楊家飛馬我要分享

咖啡常識喝咖啡需要用的糖

咖啡知識

咖啡常識喝咖啡需要用的糖

白的。粉的。藍的。黃的。走進隨便一家餐館，憑着桌子上甜味劑包裝的顏色，你可以立即知道里面裝的是什麼。糖。糖精。阿斯巴甜。蔗糖素。從中挑選哪一種倒進咖啡杯或茶杯?有時候，那感覺就像是在玩輪盤賭。各種關於甜味劑安全性或不安全性的說法令人迷惑

2014-09-19 咖啡知識我要分享

咖啡豆機-如何給摩卡壺增加壓力煮出油脂

咖啡機

咖啡豆機-如何給摩卡壺增加壓力煮出油脂

咖啡豆機-如何給摩卡壺增加壓力煮出油脂摩卡壺和高壓鍋原理接近，最危險的是摩卡壺安全閥卸壓閥失靈;所以第一還是要選質量好一些的摩卡壺、尤其要看安全閥質量，第二要注意安全操作使用。摩卡壺全球有兩億隻左右，摩卡壺爆炸其實是小概率事件，可能虹吸式咖

2016-11-24 咖啡機我要分享

正確使用摩卡壺避免摩卡壺爆炸

咖啡機

正確使用摩卡壺避免摩卡壺爆炸

要避免摩卡壺爆炸，切記，1 水不要超過安全閥，2 咖啡粉不要施壓，3 時間長了要檢查安全閥性能。

2014-06-09 咖啡機我要分享

正確認識摩卡壺的安全問題

咖啡知識

正確認識摩卡壺的安全問題

摩卡壺爆炸事件，略有耳聞，曾有某某咖啡館摩卡壺爆炸，打到屋頂，彈下來又撞到人，熱水和咖啡渣四濺云云…國產不合格摩卡壺爆炸後，把天花板砸了個洞…

2014-08-25 咖啡知識我要分享

正確使用摩卡壺避免摩卡壺爆炸

咖啡技術

正確使用摩卡壺避免摩卡壺爆炸

摩卡壺爆炸事件，略有耳聞，曾有某某咖啡館摩卡壺爆炸，打到屋頂，彈下來又撞到人，熱水和咖啡渣四濺云云國產不合格摩卡壺爆炸後，把天花板砸了個洞更常聽見的是高壓鍋爆炸，蒸汽沒排完就打開蓋子，爆炸了傷了身體。摩卡壺和高壓鍋原理接近，最危險的是摩

2015-07-07 咖啡技術我要分享

正確使用摩卡壺避免摩卡壺爆炸

咖啡知識

正確使用摩卡壺避免摩卡壺爆炸

要避免摩卡壺爆炸，切記，1 水不要超過安全閥，2 咖啡粉不要施壓，3 時間長了要檢查安全閥性能摩卡壺爆炸事件，略有耳聞，曾有某某咖啡館摩卡壺爆炸，打到屋頂，彈下來又撞到人，熱水和咖啡渣四濺云云國產不合格摩卡壺爆炸後，把天花板砸了個洞更常聽見的

2014-10-17 咖啡知識我要分享

如何正確使用摩卡壺避免摩卡壺爆炸

精品咖啡學

如何正確使用摩卡壺避免摩卡壺爆炸

摩卡壺爆炸事件，略有耳聞，曾有某某咖啡館摩卡壺爆炸，打到屋頂，彈下來又撞到人，熱水和咖啡渣四濺云云國產不合格摩卡壺爆炸後，把天花板砸了個洞更常聽見的是高壓鍋爆炸，蒸汽沒排完就打開蓋子，爆炸了傷了身體。摩卡壺和高壓鍋原理接近，最危險的是摩

2015-09-22 精品咖啡學我要分享

精品咖啡豆常識咖啡生豆與熟豆風味對比

咖啡知識

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有時候，你會在咖啡豆杯測評分表上看到很多以前不曾關注過的標註，比如杏仁派、醋栗乾兒、青桃子或者奶油。那麼，這些獨特的風味，哪些是咖啡豆與生俱來的，哪些又是經過烘焙而呈現出來的呢? 咖啡生豆往往具有如青草或乾草般的農場芬芳，但如果在存儲和運輸

2015-01-09 咖啡知識我要分享

意式拼配咖啡風味組合怎樣找到最符合你期望的拼配比例

精品咖啡豆

意式拼配咖啡風味組合怎樣找到最符合你期望的拼配比例

有時候，你會在咖啡豆杯測評分表上看到很多以前不曾關注過的標註，比如杏仁派、醋栗乾兒、青桃子或者奶油。那麼，這些獨特的風味，哪些是咖啡豆與生俱來的，哪些又是經過烘焙而呈現出來的呢? 咖啡生豆往往具有如青草或乾草般的農場芬芳，但如果在存儲和運輸

2015-09-02 精品咖啡豆我要分享

怎樣品鑑和傳達咖啡的各種特徵

咖啡知識

怎樣品鑑和傳達咖啡的各種特徵

在咖啡業，學會如何品鑑和傳達咖啡的各種特徵是非常重要的。從鑑別生咖啡豆和烘烤咖啡豆，再到推廣咖啡豆，都需要了解一些關於咖啡的專業描述術語。爲了普及咖啡鑑賞方面的知識，美國咖啡特別聯盟(Specialty Coffee Association of America，SCAA)專門製作

2015-03-14 咖啡知識我要分享

咖啡豆風味與生俱來還是烘焙使然

咖啡烘焙

咖啡豆風味與生俱來還是烘焙使然

有時候，你會在咖啡豆杯測評分表上看到很多以前不曾關注過的標註，比如杏仁派、醋栗乾兒、青桃子或者奶油。那麼，這些獨特的風味，哪些是咖啡豆與生俱來的，哪些又是經過烘焙而呈現出來的呢?者奶油。那麼，這些獨特的風味，哪些是咖啡豆與生俱來的，哪些又是

2015-01-23 咖啡烘焙我要分享

如何正確使用摩卡壺避免摩卡壺爆炸

咖啡文化

如何正確使用摩卡壺避免摩卡壺爆炸

正確使用摩卡壺避免摩卡壺爆炸我的摩卡壺爆炸了來自: 小wing 年前淘寶敗的，應該是仿TIAMO的，說是全不鏽鋼的用了十來次次還好，有2次長時間不出咖啡，我就關火了昨天晚上又煮，粉可能壓得有點實(我是說可能，以前也有壓過，不確定是不是也這麼實，但都

2014-09-11 咖啡文化我要分享

咖啡品鑑師用最專業的品鑑咖啡方式，教你如何品鑑一杯好咖啡！

咖啡杯測

咖啡品鑑師用最專業的品鑑咖啡方式，教你如何品鑑一杯好咖啡！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）杯測的咖啡研磨度標準爲什麼那麼重要？標準杯測研磨度是多少？單品咖啡因爲原產地的不同而被賦予了不同的風味，這是使咖啡能夠生生不息發展下去的魅力所在。咖啡師對咖啡製作過程

2018-01-19 咖啡杯測我要分享

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