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咖啡常識珍稀你手上那杯有文化的咖啡

咖啡文化

咖啡常識珍稀你手上那杯有文化的咖啡

這並不是危言聳聽，是美國政府說的。近期，美國政府在一個環境會議上提到，在全球變暖的影響下，咖啡產量正處於危險境地，也許不久咖啡將變成一種真正的奢侈品了。說不準哪天就喝不到這個奢侈品了。趁現在還未消失請珍稀你手上那杯有着神奇功效和文化的咖啡

2015-08-07 咖啡文化我要分享

做創客想要的那杯“咖啡”

咖啡知識

做創客想要的那杯“咖啡”

一杯香草咖啡，兩份自制小甜品，一臺筆記本電腦，一場小型的關於創業項目的頭腦風暴開場了每到傍晚，天津城市學院主樓一隅的我們coffee都會成爲創業大學生的樂土，激烈的辯論、新鮮的觀點伴隨咖啡香氣瀰漫上升。我們coffee於去年9月正式開業，學生自主創業

2016-11-18 咖啡知識我要分享

只爲了手中那杯咖啡

咖啡知識

只爲了手中那杯咖啡

手中的那一杯咖啡，包含着多少人的真心誠意? 在中國新晉的咖啡熱土，雲南，許多咖啡農並沒有喝咖啡的習慣，祖祖輩輩，沒有喝咖啡的習慣，甚至也並不知道這一種不太熟悉的植物在離開自家的土地之後再會有怎樣的際遇。所勤勤懇懇付出的汗水，只單純的爲了某個

那杯咖啡

2014-09-02 咖啡知識我要分享

小心手中那杯咖啡！咖啡中可能影響膚質的4種成分

咖啡資訊

小心手中那杯咖啡！咖啡中可能影響膚質的4種成分

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一杯中杯熱拿鐵，謝謝！這是許多人平日生活的開場白，或許是因爲工作量的增加，讓我們想要藉由更多的咖啡因來保持清醒，在龐大的工作壓力下越來越多人開始對咖啡上癮。根據統計資料顯示，臺灣的咖啡

2017-09-08 咖啡資訊我要分享

有品牌無價值；如何做好客人手中的那杯咖啡

咖啡館經營

有品牌無價值；如何做好客人手中的那杯咖啡

有品牌無價值這是威尼小鎮對目前諸如星巴克上島這類的所謂咖啡連鎖大亨的認識。瘋狂的拓展圈地，一味的強調店面配置裝修面積成了開店的主要標誌。咖啡圈兒裏的人是從來不喝上島跟星巴克的咖啡的，威尼小鎮說的是圈兒裏的共識。就連星巴克的總裁霍華

2014-08-25 咖啡館經營我要分享

屬於你的那杯花式咖啡：一點小技巧，創造日常中的驚喜

咖啡小知識

屬於你的那杯花式咖啡：一點小技巧，創造日常中的驚喜

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）做出美味的意式濃縮咖啡準備意式濃縮咖啡機、細研磨的深城市烘焙咖啡豆18g（double） 1.咖啡粉填入粉杯中研磨細緻的意式濃縮用咖啡粉裝進粉杯，單份意式濃縮咖啡用的咖啡粉爲89

2018-02-10 咖啡小知識我要分享

屬於你的那杯花式咖啡在家制作花式咖啡的做法教程配方大公開

花式咖啡

屬於你的那杯花式咖啡在家制作花式咖啡的做法教程配方大公開

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）沖泡咖啡的要訣咖啡粉要怎麼煮成咖啡？咖啡粉可以做花式咖啡嗎做出美味的意式濃縮咖啡準備意式濃縮咖啡機、細研磨的深城市烘焙咖啡豆18g（double） 1.咖啡粉填入粉杯中研磨細

2018-03-02 花式咖啡我要分享

關於咖啡師這個職業

咖啡文化

關於咖啡師這個職業

關於咖啡師這個職業，我們不是單純的在表現那一杯咖啡,我們同那正在製作的咖啡一道成爲了那杯咖啡的一部分。咖啡是載體，而我們卻成了那杯咖啡的靈魂。

2014-08-30 咖啡文化我要分享

咖啡中的牛奶！你用什麼牛奶做你的那杯卡布和拿鐵？

咖啡知識

咖啡中的牛奶！你用什麼牛奶做你的那杯卡布和拿鐵？

首先，需要聲明，本篇文章並非廣告，本博客也無德無能，爲那些牛奶巨頭們進行廣告~ 近1-2年，關於牛奶的風波似乎是此起彼伏，不知道是因爲資源不足必須要勾兌才能滿足市場需求，還是由於各個商家足夠奸，才讓我們的消費者，一再喝到足夠毒的牛乳。無論怎樣，

2014-08-27 咖啡知識我要分享

爲了那杯香濃的咖啡越南咖啡

咖啡知識

爲了那杯香濃的咖啡越南咖啡

一直很喜歡聞咖啡的香味，那種令人心醉的香甜，讓我無法抵抗。可每次喝時，卻不免有些失望，那份苦澀總使我想起幼時捏著鼻子喝的中藥，而加了太多糖的咖啡則不再有它特有的香濃。於是速溶咖啡成了我的首選，不需要細細的品味，只求提神。去越南之前，有朋友

2015-06-15 咖啡知識我要分享

咖啡衝煮法-雙份Espresso流速不平均的原因及影響

咖啡技術

咖啡衝煮法-雙份Espresso流速不平均的原因及影響

我們在半自動咖啡機上，使用雙份粉碗來製作咖啡時，偶爾會出現咖啡流下來的速度不至，一邊先出，一邊後出，同樣時間內出的咖啡一邊多一邊少。今天的文章，陳磊將跟朋友們一起探討：雙份的Espresso流速不平均。一、導致雙份的Espresso流速不平均常見的原因有

2015-11-30 咖啡技術我要分享

黑咖啡不只是黑咖啡幾種較常見的黑咖啡類型分享介紹

咖啡小知識

黑咖啡不只是黑咖啡幾種較常見的黑咖啡類型分享介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）到處都有人賣黑咖啡，但要怎麼抓住屬於自己的那杯黑咖啡，不只要四處嘗，還需要先了解黑咖啡有哪些不同名目，珍娜羊粗淺地在這裏跟大家分享幾種較常見的黑咖啡類型。要怎麼抓住屬於自己的那杯黑咖

2017-10-18 咖啡小知識我要分享

小資輕奢：自制咖啡纔是王道

咖啡知識

小資輕奢：自制咖啡纔是王道

走進咖啡館，是爲了走出咖啡館。當我們走進咖啡館，是哪一杯咖啡讓你的心動了?當我們走出咖啡館的時候，想念的那杯好咖啡，到現在是不是能夠用自己的雙手做出來，去品評，回味? 在星巴克因價格定位過高成爲時下熱議的話題時，真正鍾愛咖啡的時尚人士這一次卻

2015-08-12 咖啡知識我要分享

【萬科金域國際】V+Cafe咖啡店12月5日暖心開放

咖啡行業

【萬科金域國際】V+Cafe咖啡店12月5日暖心開放

當你接過那杯濃郁、細滑、充滿烘焙香氣及均衡的咖啡前，你可能沒有想過那杯完美的咖啡是從何而來的? 一杯好咖啡從咖啡豆開始世界上的咖啡生產國有60多個，主要在巴西、哥倫比亞、印尼和越南等地，但好的咖啡豆產地大多集中在北緯25度-南緯30度間的赤道地帶

2015-12-03 咖啡行業我要分享

越南:爲了那杯香濃的咖啡

咖啡文化

越南:爲了那杯香濃的咖啡

一直很喜歡聞咖啡的香味，那種令人心醉的香甜，讓我無法抵抗。可每次喝時，卻不免有些失望，那份苦澀總使我想起幼時捏著鼻子喝的中藥，而加了太多糖的咖啡則不再有它特有的香濃。於是速溶咖啡成了我的首選，不需要細細的品味，只求提神。去越南之前，有朋友

2014-05-23 咖啡文化我要分享

沖泡出來的咖啡立即降低溫度比較能較長時間保存風味

咖啡知識

沖泡出來的咖啡立即降低溫度比較能較長時間保存風味

實驗一下衝煮出來的咖啡在冷凍和高溫態下放至室溫後風味分別會怎樣變化首先準備兩個杯子，和100ml的冰(後面量杯裏的是冰) 手衝出來的咖啡液倒到兩個杯子裏，各80ml 左邊加入100ml的冰，右邊加入等量的熱水。(也就是說，左邊那杯會瞬間降到幾度，右邊繼續保

2014-09-13 咖啡知識我要分享

喝咖啡也可以很單”純”? 黑咖啡常識

咖啡知識

喝咖啡也可以很單”純”? 黑咖啡常識

想起在小時候，常望著大人手中的那杯濃濃的黑咖啡，聞起來很香但嚐了幾口卻苦不堪言，大人總是會告訴未成年的我，要喫得苦中苦，方爲人上人，所以咖啡不對的焦苦蔓延在每個人心目中烙下了永遠的記憶，總覺得咖啡就是要焦苦香再加上香濃的奶精再加上糖才能喝

2015-05-19 咖啡知識我要分享

kalita next g平刀磨豆機VS KONO特殊磨豆機咖啡磨豆機品牌對比

咖啡器具

kalita next g平刀磨豆機VS KONO特殊磨豆機咖啡磨豆機品牌對比

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 6分鐘告訴你磨豆機該如何挑選？磨豆機刻度粗細調節 Kalita Next G這部新世代的磨豆機在推出之前，隨著官方網站上發佈的影片內容，在咖啡界引起了相當熱烈的討論，在咖啡界引起相當

2018-02-03 咖啡器具我要分享

卡布奇諾咖啡製作的關鍵，意式濃縮和奶泡處理方法

咖啡知識

卡布奇諾咖啡製作的關鍵，意式濃縮和奶泡處理方法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式濃縮咖啡萃取只要中途有一個條件沒抓好, 萃取時間不足, 那杯咖啡就跟廢水一樣, 是不能端出來的。所以我很努力不要浪費豆子, 弄清楚意式咖啡機原理, 還有烘焙度和豆粉粗細的關係, 終於在第一次

2018-01-10 咖啡知識我要分享

咖啡口感判斷咖啡萃取與咖啡品質意式拼配咖啡豆

咖啡小知識

咖啡口感判斷咖啡萃取與咖啡品質意式拼配咖啡豆

不論何時討論酸（acidity），它可能是好的也可能是不好的。更恰當地說，它是一個風味範疇同時包含了正面和負面的屬性。舉個例子，那杯咖啡的酸非常讓人愉悅（That coffees acidity isdelightful）和那杯咖啡的酸非常尖銳（That coffees acidity isvery sour

2016-07-29 咖啡小知識我要分享

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