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一般大家可能比较熟悉水洗和 日晒的咖啡豆 ，还有一种咖啡生豆后制处理方式叫做「蜜处理」(Honey Processing)，我们称它为「去果皮日晒」。 将咖啡樱桃厚厚的果皮去除后，保留其下方的黏质状的果肉层，接下来它并不利用发酵来去除黏质果肉层，反之让它带着这
本期豆单上有支「老丛铁比卡」，不少朋友开始问我， 咖啡有多少品种 ? 其实真的挺多的，而且还有陆续开发的新品种，例如: F1种、帕卡斯种、尖身波旁等，然而在我心中特别有代表意义的还是老品种「铁比卡(Typica)」。 如果很早就接触咖啡的你，对这品种肯定不
你知道哪些咖啡豆的品种，毛伊 摩卡咖啡豆 品种，你了解吗？ 经过多年制作屡获殊荣的Kau豆，我们想要庆祝其他夏威夷地区的特色咖啡。毛伊摩卡Maui Mokka Peaberry完全符合我们的原因有几个原因。 首先，豆子真可爱。 Mokka是所有Coffea arabica品种中最小的
卡杜拉咖啡豆 是我们常见的一种咖啡豆。那我们的天然红色Caturra展示了多少品种，以及咖啡品种。 了解我们的天然红Caturra和天然黄Caturra之间的差异。 从植物学角度讲，它们密切相关，但具有不同的风味特征。 在两种咖啡的并排品尝中，Natural Red Caturra
许多人在寻找 咖啡滤杯 时，不免会提出疑问，是要使用扇形还是V型，要用瓷器还是金属？ 一般市面上比较常见的V型滤杯大致有Hario V60、Kono名门滤杯等，虽然都是锥形设计，但里面的肋骨设计都不同，因此冲煮出来的风味也不尽相同，只要掌握「萃取原理」并了
手冲咖啡 方法断水法与不断水法区别特点有什么？一起来看一下吧！ 断水法 30g 水闷蒸约20秒 中心缓慢注水帮助闷蒸至最高点，大水注绕圈翻搅约100g。 断水后等表面下陷约1公分再注水，重复约2、3次直到所需萃取量。 咖啡豆：凸鼻子-非洲风情 仲夏夜之梦 磨豆
La Palma y El Tucan六年前在 哥伦比亚咖啡产区 波哥大郊外的高地上开辟了超过18公顷的废弃田地和原始森林，现已成为世界最高水平的竞争咖啡，至少有三个咖啡师。去年的世界咖啡师锦标赛采用了咖啡。 对于这样一家年轻的公司来说，在咖啡师和生产者之间建立
Maragogype是最稀有的 夏威夷咖啡 之一。我们的Kona Maragogype是2013年Coffee Review发布的最令人兴奋的咖啡之一。 咖啡评论 - 特色咖啡的葡萄酒观察家 - 自1997年以来评估了烤豆。2013年30大咖啡的标准：质量，价值和其他因素的排名，包括风格的独特性，原
尼加拉瓜咖啡 ，现在是比较受欢迎的咖啡，尼加拉瓜Adeprofoca Maragogype这款特别的咖啡被选为2013年咖啡评论30强咖啡之中。Maragogipe是在巴西同名城市附近首次发现的各种阿拉比卡咖啡。 尼加拉瓜Adeprofoca Maragogype 起源：Nueva Segovia，尼加拉瓜。 烤
手冲咖啡的方法 是比较多的，那你知道日式本格派与日式金泽派手冲咖啡方法吗？ Method 1｜日式本格派 本格派以点滴式的手法，于中心一滴一滴地将水流滴在咖啡粉上以避免太大的翻搅，等咖啡粉完全润湿后，下壶开始滴出咖啡液，即可转换成细水注将释放出的芳香
最好的咖啡零售商是什么?特色美食咖啡在今天的咖啡饮用者中非常受欢迎。事实上，统计数据显示，它是增长最快的食品零售商之一，每年净赚约85亿美元， 墨西哥恰帕斯卡拉比卡咖啡 怎么样？ 最好的咖啡零售商与他们购买的种植者保持密切联系，并且他们自己做烤肉
沃卡．巫里处理厂位于 耶加雪菲咖啡区 的地方可以说是最精华的区域，也就是 Gedeb 区域 (如果是以 ECX 的产区分类，则属于科洽雷 Kochere)。 Gedeb 位于耶加雪菲的东南角落区，从耶加雪菲镇一路南行约50 公里，可以说是整个耶加雪菲最高的区域，海拔在1,850m
我在哪里可以找到 越南咖啡 ？对此的简单回答是：无处不在。越南的每家咖啡馆，从河内到胡志明，都供应越南咖啡。然而，咖啡连锁店（如果你愿意的话，可以选择星巴克咖啡店）是丛卡佩。您将在河内的每个地区找到这些美妙的地方。 我想特别注意一家咖啡馆，因
越南咖啡 的历史 越南舒适地坐在咖啡带上，但实际上咖啡并没有在那里引入，直到1857年，法国人开始向越南提供他们自己的美食的许多方面：食品和饮料仍然是越南饮食文化的主要部分。天。但是，作为一个充满激情和创造力的国家，越南将法国长棍面包变成了bnhm
越南咖啡的主要类型有： 阿拉比卡咖啡 ， 罗布斯塔咖啡 。 目前，越南的咖啡产量主要是罗布斯塔咖啡，干加工的主要加工方法，收获的咖啡被太阳能干燥。在长时间持续降雨的年代，在作物中，他们必须在用煤或木柴烧制的烤箱中将它们干燥。有些公司采用湿法加工
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