精品咖啡知识 冰滴咖啡壶使用方法介绍

冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。 冰滴发明于荷兰，常见的冰咖啡滴滤器由3-4层的玻璃容器架在木座上组成。制

2015-01-09 咖啡知识 我要分享

咖啡知识 星巴克Starbucks咖啡制作方法

一.经典意式咖啡 (一)热饮： 1.美式咖啡(cafe americano)： 成分：espresso(浓缩)+热水 特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，价格(21,24,27) 2.拿铁(cafe latte) 成分：espresso+牛奶+一勺奶泡 特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫

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咖啡常识 咖啡中所含的各种酸性物质介绍

我们都知道咖啡中含有许多有机、无机酸，对咖啡的滋味造成莫大的影响，但究竟各种酸造成的影响如何，一般人没有机会了解到，下面这篇文章会讲到咖啡中常见的各种酸与咖啡的关系! 一：柠檬酸-Citric Acid 柠檬酸故名思义常见于柠檬、柑橘一类的水果，你现在是

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咖啡基础常识 十六款精品咖啡产地与口感介绍

1.RwandaKivu卢旺达-机无 介绍：卢旺达咖啡豆在20世纪由德国传教士引入到卢旺达。因为卢旺达的优越气候，以及独特的地理环境，所以种植咖啡豆也就具有了独特的水果味和青草芳香。卢旺达的种植基地繁多，但机无所产的咖啡豆更是好上加好，不仅因其本身所具有

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精品咖啡豆 赞比亚AA + Lupili村

1950年，赞比亚从肯尼亚和坦桑尼亚引进了波旁种咖啡，开始了其咖啡种植的历史。赞比亚咖啡具有类似于肯尼亚咖啡的亮度，但本身更加微妙多变颇具复杂性但又具有很均衡的口感。 赞比亚精品咖啡种植于其首都卢萨卡附近，制约其咖啡质量的主要因素是较为低下的储

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精品咖啡豆 辨别咖啡豆新鲜度的方法

一：咖啡豆鲜度辨别的方法 闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 看：好的咖啡 豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出 。 色：深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖啡具有苦味。颜色较黄的咖啡豆

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巴西是世界上咖啡生产量最大的国家 巴西咖啡介绍

巴西是世界上咖啡生产量最大的国家。因为巴西的领土广阔，各农场各具独特的香味，毋庸置疑，当然也具有巴西标准的味道。不仅巴西的咖啡品质标准非常严格，巴西的咖啡生豆加工系统从世界标准来看也达到了十分高的水准。 概要：位于南非中部巴西西南部的国家

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咖啡品鉴 拉米妮塔La Minita咖啡品鉴

【拉米妮塔La Minita】这是一个世界知名，以品管严格，品质稳定著称的好庄园，生豆打开一看想找到瑕疵豆都找不到，这实在是让我们感到非常讶异。 【拉米妮塔的地理环境】Hacienda La Minita庄园位于哥斯达黎加著名的Tarrazu产区内，由于庄园内优良的地理环境

2015-01-09 咖啡豆 我要分享

咖啡豆基础常识 精品咖啡豆种类介绍

一：波旁尖身 国人对波旁尖身很陌生，但日本人对这支浪漫又香醇的半低因咖啡，为之疯狂，在日本的售价高达每100克8,400日圆。 1810年在波旁岛发现，豆体从圆身变成尖身，独特的荔枝味与柑橘香，咖啡因含量只有一半，但因量少体弱，是身价最高的稀有珍品。 二

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咖啡中的拉花 咖啡机如何打奶泡

大多数学生对于咖啡最感兴趣的就是咖啡中的拉花了。在整个咖啡的学习过程中，可能考虑的最多的不是如何调节各方面的因素来让咖啡的味道更好，而是如何拉出一杯不错的图案。今天上午课程是咖啡拉花，一杯咖啡中的图案制作的好不好，很大程度上取决于牛奶发泡

2015-01-09 咖啡拉花 我要分享

咖啡基础常识 什么是摩卡咖啡

公元575年，第一颗咖啡豆远离故乡埃塞俄比亚，在红海对岸的也门生根了，它摇身一变成为摩卡咖啡，它从此展开了全世界的咖啡事业。 什么是摩卡? 答案有很多种。 有人说，摩卡是指产地。 有人说，摩卡指的是甜甜的巧克力咖啡。 实际上，这两种观点都有偏差。

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精品咖啡豆 夏威夷咖啡豆可乐处理咖啡豆

想像一下，当咖啡遇上可乐，会撞出什么样的火花? 煮好的咖啡加上可乐可能相当奇怪，那么，假使我们让「可乐」参与咖啡生豆的处理过程，会有什么反应?有人做了这个实验，委请位于夏威夷 Kau 地区的小型咖啡农园，在处理生豆的发酵程序之中，采用【百事可乐】

2015-01-09 咖啡知识 我要分享

咖啡拉花技术 教您咖啡机如何打奶泡

打好奶泡前应该注意几点! (1)牛奶温度：牛奶温度在打发牛奶时是很重要的因素，牛奶的保存温度在每上升摄氏2度时，将会减少一半的保存期限，而温度越高，乳脂肪分解越多，发泡程度就越低。当在相同保存温度下，储存的时间越久乳脂肪分解越多，发泡的程度就越

2015-01-09 咖啡拉花 我要分享

咖啡制作技术 如何制作一杯完美的意式浓缩咖啡

意式浓缩除了单饮，也是市场上各种咖啡的基调，拿铁，摩卡，美式，各种花。各种饮品里面，让它们之所以是咖啡的，就是这几十毫升Espresso。好喝与否，和Espresso的生成品质有极大关系。现在市场上的关注点多半在拉花，在装饰，在调味，根骨不正只管皮相，不

2015-01-08 咖啡技术 我要分享

咖啡豆常识 如何辨别真假猫屎咖啡

今天听闻一朋友谈起麝香猫咖啡豆?重庆百瑞斯塔咖啡西点学院在此普及一下如何辨别真正的猫屎咖啡!市面上有2种动物在产猫屎咖啡果子狸和麝香猫!那么果子狸和麝香猫是同种动物吗?在此肯定的回答二者不是同一种动物，虽然都属于灵猫科，但是果子狸只有臭腺，而麝

2015-01-08 咖啡知识 我要分享