精品咖啡豆 贊比亞AA + Lupili村

作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-06-29 11:04:59

  1950年,贊比亞從肯尼亞和坦桑尼亞引進了波旁種咖啡,開始了其咖啡種植的歷史。贊比亞咖啡具有類似於肯尼亞咖啡的亮度,但本身更加微妙多變頗具複雜性但又具有很均衡的口感。

  贊比亞精品咖啡種植於其首都盧薩卡附近,制約其咖啡質量的主要因素是較爲低下的儲藏及運輸能力,在這些過程中其品質很大的下降。

01

  贊比亞AA+Lupili村

  生產國:贊比亞

  等級:AA +

  種植區域:Muchinga

  廠牌:Lupili村

  處理方法:溼法加工

  外觀:0d/300gr,18-19SCR

  品種:波旁

  注:富有野性的風味和鼠尾草的回味是這款咖啡的主要特點。中深度烘焙後麥芽糖的芬芳令人感到愉悅。

  幹香氣(1-5):3.2

  溼香氣(1-5):3.6

  酸度(明亮度)(1-10):8.5

  味道(層次感)(1-10):8.8

  口感(醇厚度)(1-5):3.5

  餘味(殘留度)(1-10):8.8

  平衡性(1-5):0

  基礎分(50):50

  總分(最大100):86.4

  強度/主要屬性:輕度至中度/平衡,但富有野性。

  建議烘焙程度:city

  對比:富有野性並頗具平衡,類似於津巴布韋咖啡。

2015-01-09 15:02:51 責任編輯:中國咖啡交易網

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