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過濾紙滴漏 特點:方法制作簡單,過濾紙使用一次必須換,乾淨衛生,還可以按自己口味調節水量。 1. 將專業過濾紙摺好,正確的放入沖泡杯中。 2. 用專業咖啡粉量勺將咖啡粉按人數倒入過濾紙中,再把咖啡粉表面撥平。 3. 將95-100度的熱開水放入專用尖嘴壺中,
虹吸壺(Syphon) 特點:虹吸式獨特的魅力,可享受看到咖啡豆衝成咖啡的全部過程,操作時着重工序。 虹吸壺是由一個加熱容器和一個漏斗式容器連接而成。連接部分是一個濾器,上面放咖啡末。水在加熱容器中燒開後進入漏斗式容器,與咖啡末混合;這時斷掉加熱
得到一杯好的手衝咖啡,除了嚴選豆子品種和精心烘焙,沖泡器具也至關重要,好的咖啡壺,咖啡杯,或是濾紙,可以有效提升咖啡的風味。 Chemex,手衝咖啡器具歷史的經典,直譯爲化學交換,之所以取這個名字,是因爲創始人PeterJ.Schlumbohm本職就是一名化學工
你可能正在想,是否有什麼超酷的咖啡神器來提高自己的製作技藝。當然,有隨處可見的壓粉器和測量壓粉力度的性感電子秤。如果你願意改造你的意式咖啡機,繼續閱讀吧。 在咖啡圈中有一個新的東西,它不僅是一個好的咖啡師訓練工具,外觀也很漂亮,被稱爲無底手
文|Charles 編輯|Ines 我們之前講了對於沖泡咖啡最最重要的器具-磨豆機,這周,咱來聊聊形形色色的咖啡濾器 coffee driper。 很顯然,當我們在挑選濾器時,要糾結的其實有兩個部分 濾器本身(或者說濾杯),以及濾器裏面的濾紙。要選什麼形狀、什麼材質,
Kahva 咖啡壺由設計師 LinaFischer 操刀設計,原理略似摩卡壺,自帶加熱裝置,卻避免了舊式摩卡壺壺身過熱不易操作的尷尬。 隨着水被加熱,上升的空氣壓力使它向上流向金屬製的上座,一旦咖啡準備好,熱量又會把咖啡帶到原來的玻璃瓶中。只需轉動手柄,讓咖
摘要: 新產品 , 手衝愛好者的神器。快來圍觀!!!一款即將在四月份西雅圖(SCAA 2015 Event)展會上推出的手衝神器Phoenix Coffee Brewer,由總部位於美國猶他州鹽湖城的Saint Anthony Industries公司推出 新產品 , 手衝愛好者的神器。快來圍觀!!!一款即
摘要 : 粉錘,原來可以那麼美 粉錘,作爲咖啡師每天握着的工具 原來可以這麼美 無論是製作 還是成品 除了美 不知道用什麼形容
摘要 : RS-16被德國的Coffee Consulate(德國咖啡學人)設計並生產出來,是一個純玻璃的手衝濾杯,讓咖啡還原本來的風味。 說起手衝咖啡,按過濾材質分有:濾紙型的、金屬網的以及濾布類的。但無論是哪一種過濾類型或多或少都會影響到萃取後咖啡的風味,或阻
最近,對咖啡工業製造的興趣漸濃,咖啡如果褪去浮華歸本真,將詮釋的是一種手藝人的概念,手工勞作的成分佔據着咖啡產業。每當看到關於咖啡的手工製品總會讚歎不已,功能強大的吧檯、精緻實用的衝架、玲琅滿目的器皿......每件工具代表着咖啡從業者的智慧!
1.研磨標準一致,卻風味不同 磨豆機的核心磨盤主要分爲錐磨盤,平磨盤,鬼齒磨盤,三大不同磨盤哪種更好?同樣的豆子,在三種不同磨盤的磨豆機,研磨度基本一致的情況下,咖啡入口的風味感覺是不同的。雖然主體風味一致,但細節結構差別很大!爲什麼呢? 2.
摘要 : Aeropress+原裝濾紙、MUJI 扇形米瓷濾杯+MUJI專賣店裏的扇形原色濾紙,HARIO V60樹脂濾杯+02無漂白原色濾紙。 器具:Aeropress+原裝濾紙、MUJI 扇形米瓷濾杯+MUJI專賣店裏的扇形原色濾紙(港幣9元50張)、HARIO V60樹脂濾杯+02無漂白原色濾紙(
時光流逝,歲月嬗變,那些零星散落、風蝕鏽腐的舊物,因爲使用率已降至最低,不必再爲前途和利益說謊,它們自願剝除所有外在裝飾,暴露多年隱瞞下來的真實內層。在咖啡的另一個空間獨處着!
摘要 : 位於英國倫敦的Ikawa 咖啡團隊推出一款家用咖啡烘焙機,讓你在家裏也可以輕鬆烘焙咖啡豆,嚐到最新鮮、口感極佳的咖啡。 位於英國倫敦的Ikawa 咖啡團隊推出一款家用咖啡烘焙機,讓你在家裏也可以輕鬆烘焙咖啡豆,嚐到最新鮮、口感極佳的咖啡。 打開配
摘要 : 喝一杯咖啡種一棵樹可種植的咖啡杯Plantable Coffee Cup從外表來看這就是一個普通的紙質咖啡杯與其他紙杯沒多大不同但是仔細觀察就會發現它的表面有許多不規則凸起這並不是爲了防滑而是活生生的植物種子把種子 ... 喝一杯咖啡 種一棵樹 可種植的咖啡
Kalita Wave Brewing:Intensive Kalita波形濾杯沖泡:強化 WARNING:This is video is about coffee brewing theory and techniques,not vsiual appeal or entertainment factor. 警告:這是關於咖啡釀造理論和技術,不受視的吸引力或娛樂因素影響。 If youre
前往啡嘗網交流 2016年世界愛樂壓大賽中國區總決賽於2015年12月13日在寧波環球銀泰城落幕,冠亞季軍也隨即產生。 冠軍:徐逸凡 (成都2Roaster咖啡甜品) 做法參數: 咖啡豆:耶加雪啡日曬Chelba G1 烘焙度:淺焙 磨豆機品種及型號:小富士 刻度:5.5 粉量:
不要懷疑,你沒有看錯,今天的主題就是女孩子看到手會下意識點開的減肥話題!(呵呵)當然,這都是喝咖啡所能帶來的好處。爲什麼要早早的探討關於減肥的話題而不是開始介紹器具或者製作方法?作爲一個資深喫貨,憑藉多年的喫史(嗯 ...... 飲食史?也怪怪的
通常情況下,0.5L容量的奶油槍,裝1/3的液態奶油就可以,建議品牌 雀巢牌 淡奶油 或 總統牌淡奶油 ,奶油最好是從冰箱中取出,溫度低,並仍然呈液態狀,最好不要出現因爲凍得太過而產生的結塊。如果覺得淡奶油不夠甜,可以加入適量白砂糖粉。 一定要將奶油罐
It starts with a bean. The bean is crushed and hot water forced through. The results are sometimes good, sometimes bad, and sometimes wonderful. Were chasing something wonderful. In pursuit of wonderful weve gone back to the step between t