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耶加雪菲咖啡豆的種類風味描述口感研磨刻度產地區品種簡介 種植 咖啡樹多半栽在農民自家後院或與農田其它作物混種,每戶產量不多,是典型的田園咖啡。這些山間小村霧氣瀰漫,四季如春,夏天微風徐徐,涼而不熱,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出獨有的柑桔
西達摩和耶加雪菲咖啡的風味描述研磨刻度手衝步驟 在埃塞俄比亞的日曬豆裡,通常會發現一些雜質,如小石頭或樹枝之類的外來物所以在研磨時要特別注意 西達摩風味均衡,甜度較高,其醇厚度相比於耶加雪菲也要高一些,尤其在日曬果肉發酵過程中所產生的類似於
Kochere科契爾位在衣索比亞西南方,往北約25英里遠即是著名的耶加雪啡鎮,生產模式以當地小農將產出批次送到合作社統一處理為主。當地的Chalalacktu村約有10萬名人口賴咖啡為生,相關的生產活動成為他們主要的經濟來源,因咖啡生產帶來的收益,當地生活水準相
日曬豆與水洗豆風味的區別-日曬耶加雪菲咖啡風味 咖啡豆:每粒果實都含有2粒咖啡豆(除一莢單粒豆Peaberry除外。這種咖啡的果實內部只含有一粒咖啡豆。通常情況下,每批咖啡豆中都會有5%是一莢單粒豆)。咖啡豆經過乾燥和處理之後便可進行烘焙 兩者出品都會有
耶加雪啡科契爾水洗法的咖啡豆的風味描述研磨刻度產地區介紹 耶加雪菲 G2 水洗 Ethiopia Yirgacheffee G2 風味關鍵詞:檸檬 烘焙:淺度烘焙 處理方式:水洗 海拔高度:1600~1800M 豆粒大小:16~17目 產區:埃塞俄比亞 科契爾 一般來說,日曬處理法的豆子會帶
耶加雪啡科契爾水洗咖啡豆的風味研磨刻度品種產地介紹 耶加雪菲是埃塞俄比亞的一個小鎮,海拔近兩千米,是全球海拔最高的咖啡產區之一。這裏自古就是溼地,耶加(Yirga)意指安頓下來,雪菲(Cheffe)意指溼地,圖爾卡納湖、阿巴亞湖、查莫湖給這裏帶來豐富的
耶加雪菲咖啡口感描述做法g2風味特點烘焙程度 種植耶加雪菲的地方可謂是人間天堂,山澗小村,武器瀰漫,四季如春。就算是夏天的時候也是微風徐徐,涼而不熱。舒適宜人的氣候,不僅營造了清爽的生活環境,而且還孕育了具有獨特柑橘和花香的咖啡風味。在這些地
燭芒跟耶加雪菲區別咖啡特點風味名字的由來 品名:Drima Zede 燭芒 產地:埃塞俄比亞 西達摩 海拔:1750-2000 處理法:日曬 風味描述:相較一般的日曬處理豆,風味更爲乾淨明亮,中等的醇厚度,前段以熱帶水果爲主,伴有輕微的發酵感,中段有荔枝和芒果的風
耶加雪菲咖啡豆的種類風味描述口感處理法品種研磨刻度介紹 產地:印度尼西亞的蘇門答臘,曼特寧(風味獨特):蘇門答臘島上產的曼特寧是極少數阿拉卡比種,顆粒頗大,但生產管理不理想及烘焙好壞會反應到豆子上,曾在藍山未出現前被視爲極品。特性:香--強、甘
日曬耶加雪菲咖啡豆特點風味描述口感研磨刻度產地區品種介紹 【日曬耶加雪菲】:建議用15克粉89度水溫,小富士研磨度4,V60濾杯,水粉比例1:15,第一次注水30g,燜蒸25s,第二次注水104克水量斷水,第二次注水至230g水量,尾段的水不要,萃取時間2:12s左右
中國有種植耶加雪菲嗎-瑰夏是什麼時候引進中國雲南的 Yirgacheffe Aricha Grade 1 生豆色澤黃綠,是典型的日曬咖啡的顏色,顆粒均勻飽滿,瑕疵豆少,採用普通麻袋包裝出口,麻袋上印染上咖啡的基本信息(處理廠、出口商、ICO編碼、處理方式、產區)麻袋內是農
西達摩日曬G1口感圖表-日曬耶加雪菲口感 【日曬西達摩】:豆身較Longberry小些,綠中帶黃,在西達摩的日曬乾燥場,咖啡被置於麻網木架中,工人們輪流的在陽光的曝曬下,手動翻攪咖啡,日曬西達摩通常被標示以G4出口居多,水洗西達摩因爲處理過程的較日曬的完
耶加雪菲咖啡生豆的風味描述口感處理法產地區品種研磨度介紹 最初,耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種,後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡社區或合作社建構而成,大體包括:哈福沙,哈馬,比洛亞。 這些山澗小村霧氣瀰漫,四季如
耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種(有點像比利時僧侶栽種麥子釀造啤酒),後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡小區或合作社建構而成,包括霧谷Misty valley附近的伊迪多Idido,哈福沙Harfusa,哈瑪Hama,碧洛亞,皆採用水洗,但亦有
耶加雪啡採用最古老的日曬處理法 , 但1972年,埃塞俄比亞爲了提高品質而引進中南美的水洗技術,使得耶加雪啡的茉莉花香與柑桔香更爲清澈脫俗,一躍成爲世界精品豆的絕品,精湛的水洗技術功不可沒,70年代以後基本以水洗爲主,然而,近兩年來耶加雪啡一反常
德龍咖啡機警燈亮什麼原因使用方法清洗步驟 沃卡合作社位於Gedeb區南部,成立於2005年,並於當年加入著名的耶佳雪菲咖啡農合作社聯盟(YCFCU,Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union),以出產優質日曬耶佳雪菲知名。沃卡合作社旗下擁有約300名咖啡
耶加雪菲咖啡豆口味風味描述研磨刻度產地區品種莊園介紹 耶加雪菲採用最古老的日曬處理法,但一九七二年,埃塞俄比亞爲了提高品質而引進中南美的水洗技術,使得耶加雪菲的茉莉花香與柑桔香更爲清澈脫俗,一躍成爲世界精品豆的絕品,精湛的水洗技術功不可沒,
耶加雪啡各種口感科契爾水洗咖啡風味描述研磨刻度介紹 日曬耶加雪啡訂有嚴格的採集紅果(咖啡樹所結果實)標準,曝曬咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子,日曬過程又再剔除破損或發黴的果子,兩週後果肉糖份與精華全滲入咖啡豆,含水量降到12%,再將
耶加雪啡採用最古老的日曬處理法,但1972年,埃塞俄比亞爲了提高品質而引進中南美的水洗技術,使得耶加雪啡的茉莉花香與柑桔香更爲清澈脫俗,一躍成爲世界精品豆的絕品,精湛的水洗技術功不可沒,70年代以後基本以水洗爲主,然而,近兩年來耶加雪啡一反常態
耶加雪菲科契爾咖啡豆風味描述口感研磨刻度產地區品種介紹 1916年海爾塞拉西被封爲攝政王,1928年登基爲國王。1930年11月2日加冕爲海爾塞拉西一世皇帝。1936年,意大利再次入侵,佔領亞的斯亞貝巴,征服埃塞俄比亞全國,塞拉西流亡英國倫敦。1941年盟軍擊敗