燭芒跟耶加雪菲區別咖啡特點風味名字的由來

風味描述：相較一般的日曬處理豆，風味更爲乾淨明亮，中等的醇厚度，前段以熱帶水果爲主，伴有輕微的發酵感，中段有荔枝和芒果的風味，後段以黑糖結尾

90+是一個垂直整合的咖啡豆生產商，在國際上有非常好的知名度與信譽，專注在精品咖啡的生產，並致力於與農民建立深入長期的關係。自2007年創立以來，頻頻獲得Coffee Review評分90分以上，在全球大大小小的咖啡比賽中都能看到90+的蹤跡。質館也很有幸能拿到這款耶加雪菲日曬咖啡豆，給國人分享

西達摩風味均衡，甜度較高，其醇厚度相比於耶加雪菲也要高一些，尤其在日曬果肉發酵過程中所產生的類似於紅酒的酸度與甜度，配上咖啡原有的可可苦，使得某批次西達摩會具有酒心巧克力般的醉人風味

由於埃塞俄比亞的分級制度還是非常落後，所以以等級來分，可以分為特等(通常是指水洗式的Yirgacheffe和Sidamo)1級2級3級4及到5級

耶加雪菲大多都採用水洗處理，而少量絕品豆刻意採用日曬處理，這也是一種最爲古老的處理法，質館所販售的耶加雪菲正是採用日曬方式處理

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