關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　近年咖啡市場發展相對穩定，咖啡市場好的行情讓很多投資此行業的人品嚐到了勝利。作爲想要經營好品牌咖啡加盟店的商家，您是不是瞭解過品牌咖啡店的經營方法呢?對於咖啡市場的創業者而言，經營一家品牌咖啡店是非常講究技巧的，那我們就看看如何經營品牌咖啡店纔可以穩定發展吧。

　　品牌咖啡店人事管理工作羅列：確定品牌咖啡加盟店所有崗位所需的員工數量，挑選錄用員工，將合適的員工分配到合適的崗位上去，培訓員工，對員工進行日常管理，其中包括對員工的工資管理、評估考覈管理和獎懲、晉升、辭退等管理。

　　當然，經營好一家品牌咖啡店管理中離不開溝通。溝通就是指信息傳遞與反饋的雙向交流。品牌咖啡加盟店管理者需進行有效的指揮與指導，所要做的就是處理信息，做出決策。信息的獲得就是通過有效的溝通從上級獲得更多的支持，同級的默契合作以及下級的理解與幫助。值得一說的是，在品牌咖啡店日常工作中，在員工與員工之間，員工與管理人員之間，顧客與員工之間，經常產生意見不一致的情況，甚至因此發生衝突。協調管理就是指品牌咖啡店管理者及時地發現和分析多種衝突的性質、類型，並選擇正確的方法及時加以解決。這點也是非常重要的。

　　投資咖啡店的利潤是多少?

　　一家普通的咖啡館需要這些硬件：菜單，咖啡機、烤箱、微波爐、瓦斯爐、冰沙機、冰箱、冰櫃，空調，照明，器皿，桌椅傢俱以及裝潢設計。其中裝潢設計一定要慎重，要有個完整的佈局計劃，不然很容易失控。特別是在創業初期，預算一定要謹慎。

　　接下來說說幾個大頭費用。房租，原料，薪資，水電費用，以及開業初期至少要維持半年的預備金。對咖啡店的投資成本影響最大的，一個是品牌，一個是選址。如果是星巴克這樣的國際知名品牌，那麼初期投資不會少於200萬，如果只是開家小型咖啡店，那麼20萬元也能保證開業。

　　不管初期投資多少，加盟商們最關心的還是投資能不能得到應有的回報。一杯普通咖啡的利潤可以達到65%-80%，即便扣除薪資和租金，淨利潤也有25%-30%，所以控制好薪資以及租金兩筆大費用也是非常重要的。

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