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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡 屬於茜草科咖啡屬的常綠灌木，咖啡屬分支下的植物共約有125種，分佈在亞屬Coffeae（非洲25個和馬達加斯加55個，馬斯克林和科摩羅羣島類羣）和亞屬Bara coffeae 7種。 其中具
產區爲Barahona，海撥1400公尺以上，每年的產量稀少，今年度臺灣地區僅獲配1.5噸，採收期為每年1月至6月，PeaBerry咖啡產量之所以稀少，系因每株咖啡樹僅有枝葉末端的果實，因為生長發育的關係，會有一顆較大的果實將較小的果實包覆，長成圓形，和一般的咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 洪都拉斯 咖啡產區介紹（四）：歐帕卡（Opalaca）黃金山脈 4. 歐帕卡（Opalaca）黃金山脈：該地區包含Santa Bbara， Intibuc和Lempira省分，這一地區具有良好的氣候條件，也帶來了完美平衡的杯測成
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
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