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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 杯測清爽香草氣味夾著淡淡香料味，入口後巧克力榛果味滿溢，提升整體風味層次，油脂感滑順潤口，輕柔間帶著蔗糖的甜香，整體口感乾淨清爽、柔和順口。 【產地】 亞洲、非洲、南美洲 【風味】 香料、巧
Brazil Santos No.2（或Type 2）：巴西由於沒有Type 1這一等級，2即是最高等級。巴西咖啡以香氣見長，口感清爽，酸味苦味都不重，回味是類似堅果的銳利的香氣。總體來說四平八穩，優點缺點都不是很突出，個人感覺，聞着比喝着好。
芳香、濃郁、帶有水果風味，口感豐富完美。爪哇咖啡有着一種奇妙的水果風味，喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道，是許多咖啡老饕的最愛。這款咖啡帶着極佳的中等純度，酥脆而清爽的口感。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。品嚐這款咖啡時，如果搭配上柚子
而最爲純正的水晶山咖啡是古巴當地著名的Cubita。它略含葡萄酒一樣的微苦及淡淡的甜味，甚至還隱約含有一絲煙味，細緻順滑，清爽淡雅，搭配的幾近完美。人稱咖啡中高貴優雅的公主。一般咖啡的口感如重金屬音樂的強烈，而唯獨Cubita的口感細緻平衡得像鄉村小
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 尼加拉瓜咖啡 這些年在臺灣被人遺忘了，很少見到 尼加拉瓜咖啡 ，事實上 尼加拉瓜 的種植條件並不亞於中美洲各國，生產的咖啡以口感清爽平衡爲最大的特色，令人驚豔的是小農生產的咖啡在淺烘培有哥
產區爲Barahona，海撥1400公尺以上，每年的產量稀少，今年度臺灣地區僅獲配1.5噸，採收期為每年1月至6月，PeaBerry咖啡產量之所以稀少，系因每株咖啡樹僅有枝葉末端的果實，因為生長發育的關係，會有一顆較大的果實將較小的果實包覆，長成圓形，和一般的咖啡
薩爾瓦多（El Salvador） 適合烘焙程度：City/Full city city若是對風味厚重有偏好的話，可以將其烘焙的略深一些也無妨。 一般人印象中的薩爾瓦多是一個戰亂頻繁的地方，而確實也是因爲連年的內戰讓薩爾瓦多的咖啡豆無法在國際市場上出頭，其實薩爾瓦多的土
咖啡生產者面臨的主要問題是努力保持質量穩定。該地的咖啡總的說來口味非常均衡清爽，還有種獨特的香味。 厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉伯咖啡又出產羅百氏特咖啡的少數國家之。但是由於適於阿拉伯咖啡樹生長的土地在減少，因而羅百氏特咖啡的產量在逐漸增加
咖啡 厄瓜多爾的咖啡雖然名氣不大，但口味非常均衡清爽，還有種獨特的香味，主要出產阿拉伯咖啡和羅百氏特咖啡 ，不妨試着嚐嚐當地的咖啡，一定會給你帶來驚喜。阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。
炎炎夏日裏，最渴望一杯冰爽的飲料對於喜歡咖啡的朋友來說，冰咖啡當然是最佳選擇：一杯冰咖啡握在手中的瞬間，冰爽氣流便從手心穿越全身，未等入口先有咖啡的香氣撲面而來神清氣爽!入口時那冰爽和着香醇，更是瞬間凍結所有的悶熱和疲倦COOL! 說起冰咖啡，當
以下是本批次冠軍豆的基本資料與杯測口感： 下列資料爲歐舍杯測報告與CoE官網的資料: 國別：玻利維亞, Bolivia 產區： Yungas of La Paz 行政城鎮：Yanacahi 得獎莊園： Agrotakesi SA 莊園主： Mauricio Ramiro Diez de Medina 排名： No.1(2009年CoE冠軍)
水洗式處理的咖啡風味中較不易帶有野性風味，具有純淨、清爽的特質，適合City到Full City的烘焙程度；有些本質優異的埃塞俄比亞水洗式咖啡豆中，有時可以察覺到明顯的上揚檸檬、柑橘類精油、茉莉花香、蜂蜜味等，酸味較明顯，醇厚感稀
這支豆來自單一農場Ethiopia，由沃卡合作社（Worka cooperative）加工處理。Alemayehu Alako農場是沃卡合作社的成員。 沃卡合作社位於Gedeb區南部，成立於2005年，並於當年加入著名的耶佳雪菲咖啡農合作社聯盟（YCFCU，Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperati
它略含葡萄酒一樣的微苦及淡淡的甜味，甚至還隱約含有一絲煙味，細緻順滑，清爽淡雅，搭配的幾近完美。人稱咖啡中高貴優雅的公主。一般咖啡的口感如重金屬音樂的強烈，而唯獨Cubita的口感細緻平衡得像鄉村小調的柔和。會帶你從煩躁的城市喧譁生活中走出，回
厄瓜多爾 可能是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡種植國。 阿拉伯咖啡樹於1952年首次引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜爾咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 抓住夏天的尾巴，連鎖咖啡業者這次以全新系列的冷飲星冰茶吸客！讓不喝咖啡的民衆，多了項選擇！ 星巴克這次推出，亞太區市場獨家首創星冰茶，推出2大茶飲新品葡萄蘆薈洋甘菊茶瓦納、檸檬柚子抹茶茶
得益於Boquete獨特的氣候，乾溼季分明，充足的陽光和降水，還有源自巴魯火山的火山灰形成的肥沃的土壤，萊麗達莊園的咖啡種植很快自成氣候，1929年，該莊園的咖啡豆首次出口德國，爲巴拿馬咖啡贏得了良好聲譽。而此後的四分之三個世紀裏，作爲家族莊園的萊麗
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