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巴拿馬 Panama 獨獨一支藝妓（ Geisha 瑰夏），就能登峯造頂，這是巴拿馬咖啡留在大部分人心中的印象。在 2007 年 5 月，在美國精品咖啡協會舉辦的烘焙者杯測大賽中，巴拿馬瑰夏一舉獲得了世界最佳咖啡的殊榮，更以 130 美元 / 磅的高價拍賣成交，創下世界新
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 看過料理東西軍嗎？每集介紹完兩邊美味的料理之後，最後的高潮就是那句今晚，你選哪一道，讓現場來賓露出困擾不已的表情。這個兩難的抉擇，相信所有咖啡愛好者都不陌生，因爲一旦開始自衝咖啡，選購咖
一直都喜歡咖啡，特別是苦一點的咖啡，最近老聽別人提起黑咖啡能減肥這麼一說，但是很多朋友對這個黑咖啡的定義有點模糊。黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，它原始而又粗獷，深邃而又
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在咖啡界，關於世界的三大產區，一直紛爭不斷，一說是巴西、越南和印尼，一說是巴西、哥倫比亞和非洲。但事實上，印尼的咖啡種植面積纔是世界第一，然而，由於生產效率的低下和產
摘要 : Faema發展史一說起Faema，大家可能最先想到是那劃時代的設計E61衝煮頭，但Faema卻並不只有E61：1945年，卡羅埃內斯托瓦倫特創辦在米蘭的咖啡機工廠：包括了機電機器及相關設備。▲生產設備▲儲備倉庫二戰爭 ... Faema發展史 一說起Faema，大家可能最
咖啡豆怎麼喫？筆者就從最爲傳統的製作方法到採用機器來製作方法，簡單的闡述了咖啡豆的使用方法。希望以上的方法能改變大家對這一說法的更改。
1742年，咖啡由加勒比海地區傳入薩爾瓦多（一說1740）。 19世紀中期，薩爾瓦多原有的出口支柱靛藍（Indigo，染料的一種）收到歐洲人工合成染料的發展逐漸衰退，咖啡在政府主導下逐漸成爲主要出口產品。 1856年，首批693袋咖啡豆運往歐洲。一直到第二次世界大
咖啡生產簡史 1742年，咖啡由加勒比海地區傳入薩爾瓦多（一說1740）。 19世紀中期，薩爾瓦多原有的出口支柱靛藍（Indigo，染料的一種）收到歐洲人工合成染料的發展逐漸衰退，咖啡在政府主導下逐漸成爲主要出口產品。 1856年，首批693袋咖啡豆運往歐洲。一直
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【咖啡的起源】 先說說咖啡的起源，傳說有很多版本，雖然真實性不高，但我覺得還滿有趣的。 一說是，在9世紀的埃塞俄比亞牧羊人發現，他的羊喫了一種果實後變得異常興奮，繼而發現
對於很多國內接觸過咖啡的一般消費者，一說到最好的咖啡，浮出在人們眼前的可能不是藍山、麝香貓、藝妓這樣的稀有咖啡，而是哥倫比亞咖啡，可見哥倫比亞的普及程度。 哥倫比亞位於南美洲，緊鄰巴拿馬、巴西、委內瑞拉，是全世界出口優質咖啡最多的國家之一。
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