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埃塞俄比亞果丁丁合作社咖啡杯測果丁丁合作社咖啡風味描述烘焙

精品咖啡豆

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埃塞俄比亞果丁丁合作社自然公平貿易有機咖啡，這種天然加工咖啡來自埃塞俄比亞Gedeb南部Banko Gotiti合作社周圍的家庭農

2019-05-06 精品咖啡豆我要分享

非洲咖啡精品莊園南非該國的咖啡樹源於肯尼亞果實像中美洲的咖啡

非洲咖啡精品莊園

非洲咖啡精品莊園南非該國的咖啡樹源於肯尼亞果實像中美洲的咖啡

南非味道芳香而酸度較小，讓人憶起中美洲的咖啡豆。南非(South Africa)的咖啡生產主要在該國的東北部，由萊索托(Transvaal)和莫桑比克之間的納塔爾（Natal），一直向北延伸至德蘭士瓦（ Transvaal ），最南的極限是南緯30；再往南去便由於早霜的危害而不能

2016-04-11 非洲咖啡精品莊園我要分享

SCAA金盃萃取之計算方法金盃萃取理論咖啡萃取率計算正確萃取

咖啡技術

SCAA金盃萃取之計算方法金盃萃取理論咖啡萃取率計算正確萃取

大家可以先參考上面的這張圖，這是一張標準的金盃理論圖表(又或者稱爲萃取控制圖表;BrewingControlChart，SCAA)。有沒有覺得眼花繚亂不知所謂?沒關係，接下來我們用簡單一點的方式來聊聊

2022-01-02 咖啡技術我要分享

帶者獨特的可可亞果香的坦桑尼亞咖啡介紹

咖啡莊園

帶者獨特的可可亞果香的坦桑尼亞咖啡介紹

坦桑尼亞著名的咖啡品牌有Africafe、Tanica Cafe、Kilimanjaro。坦桑尼亞的咖啡很早就深得歐洲人的喜愛，躋身於名品的行列中。歐洲人賦予坦桑尼亞咖啡咖啡紳士的別名。Africafe咖啡，爲坦桑尼亞AA咖啡豆最頂尖代表之一，經由火山灰孕育，大自然成就的豆種，

2016-06-30 咖啡莊園我要分享

獨特的可可亞果香的坦桑尼亞咖啡風味口感莊園介紹

坦桑尼亞咖啡豆

獨特的可可亞果香的坦桑尼亞咖啡風味口感莊園介紹

坦桑尼亞主要咖啡產區位在乞力馬扎羅山腳下，此地擁有豐富火山土壤，種植在此的咖啡樹有些已超過100年以上樹齡，最早咖啡首先是由基督徒從肯亞引進開始栽植咖啡，咖啡樹必須小心的照顧，除雜草及施肥。而且還必須剪去老樹枝以便能再長出新枝來維護咖啡豆的質

2016-08-29 坦桑尼亞咖啡豆我要分享

咖啡分爲三原種系統星巴克用的什麼咖啡豆？阿拉伯咖啡？

阿拉比卡

咖啡分爲三原種系統星巴克用的什麼咖啡豆？阿拉伯咖啡？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）阿拉比卡咖啡早在西元575年開始阿拉伯西南部的也門人就有使用，西歐則約於1615年開始飲用，在十七世紀初葉歐洲大陸盛行飲用咖啡，世界上咖啡主要生長集中在美洲、非洲、亞洲

2018-02-23 阿拉比卡我要分享

咖啡分爲三原種系統星巴克用的什麼咖啡豆？阿拉伯咖啡？

阿拉比卡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）阿拉比卡咖啡早在西元575年開始阿拉伯西南部的也門人就有使用，西歐則約於1615年開始飲用，在十七世紀初葉歐洲大陸盛行飲用咖啡，世界上咖啡主要生長集中在美洲、非洲、亞洲

2018-02-23 阿拉比卡我要分享

獨特的可可亞果香的坦桑尼亞咖啡莊園產區風味口感特點介紹

坦桑尼亞咖啡豆

獨特的可可亞果香的坦桑尼亞咖啡莊園產區風味口感特點介紹

這種的咖啡豆具有不同凡響的品質，生產於臨近乞力馬扎羅山的莫希區，高度三千英尺至六千英尺的山嶽地帶是最適合栽培咖啡的地區，肥沃的火山灰賜予了這裏的咖啡濃厚的質感和柔和的酸度。它所散發出細膩的芬芳，並且含有葡萄酒和水果的香氣，令人品嚐過後回味無

2016-09-08 坦桑尼亞咖啡豆我要分享

手衝咖啡烘焙程度口感特點咖啡烘焙度與口感的關係沖泡方式比例

精品咖啡豆

手衝咖啡烘焙程度口感特點咖啡烘焙度與口感的關係沖泡方式比例

什麼是烘焙度？咖啡豆的烘焙方式非常簡單，就是烘烤程度。與深色烘焙度相比，淡烘焙度的烘焙時間更少。在咖啡行業中，對烘烤程度進行了非常簡化的分類，包括淺，中和深色。烘烤程度還存在許多更復雜和令人困惑的分類，其中可能包括多達17個（或更多）不同的

2020-05-31 精品咖啡豆我要分享

正確鑑別世界三大咖啡樹種：阿拉比卡與羅布斯塔與利比里亞

阿拉比卡

正確鑑別世界三大咖啡樹種：阿拉比卡與羅布斯塔與利比里亞

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡早在西元575年開始阿拉伯西南部的也門人就有使用，西歐則約於1615年開始飲用，在十七世紀初葉歐洲大陸盛行飲用咖啡，世界上咖啡主要生長集中在美洲、非洲、亞洲的熱帶或亞

2018-04-11 阿拉比卡我要分享

阿拉比卡咖啡比較厲害嗎?羅布斯塔阿拉比卡利比亞咖啡怎麼區分

羅布斯塔

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）曼特寧的羅布斯塔血統，阿拉比卡豆還是卡蒂姆系還是卡帝姆系？[ 相信大家都有看過連鎖咖啡店強調他們使用＂100%阿拉比卡咖啡豆＂，但爲什麼他們要這麼強調這個咖啡品種? 阿拉比卡

2018-01-18 羅布斯塔我要分享

水洗法咖啡豆特點介紹咖啡水洗處理法的過程優缺點萃取風味口感

精品咖啡豆

水洗法咖啡豆特點介紹咖啡水洗處理法的過程優缺點萃取風味口感

咖啡豆從一顆果實變成最後能夠衝煮的咖啡熟豆，一路經歷過很多流程，決定咖啡風味口感的一項作業，就是咖啡的處理方式。咖啡的傳統處理方式有三種：水洗、日曬和蜜處理，水洗處理的咖啡有着明亮的酸質、日曬處理有着甜度較高、蜜處理的酸甜感適中。水洗處理

2020-09-05 精品咖啡豆我要分享

六大品牌咖啡豆排行榜黑咖啡品牌排行榜黑咖啡豆特點

咖啡豆

六大品牌咖啡豆排行榜黑咖啡品牌排行榜黑咖啡豆特點

世界知名六大品牌咖啡豆排行榜 Chicco Dro：自1949年以來，瑞士人把最新的科技與完美的咖啡烘焙技術結合，以達到最完美細緻的的咖啡口感奉獻給歐洲，乃至全球咖啡界。 Piazza Doro：擁有250年的歷史的歐洲名門，每一杯咖啡都充分展示了澳洲精緻烘焙的焦香醇

2017-01-06 咖啡豆我要分享

咖啡喝起來酸是變質嗎咖啡爲什麼酸的咖啡酸與咖啡的關係

精品咖啡豆

咖啡喝起來酸是變質嗎咖啡爲什麼酸的咖啡酸與咖啡的關係

咖啡的酸酸跟澀是有着本質的區別，酸是在喝完咖啡後舌頭中後部下方兩側有生口水的感覺時即視爲有酸度，而澀則是喝完後舌頭表面喉嚨以及上顎有麻辣和嘈雜的感覺，就像一杯咖啡配着紗布條喝下去的感覺。澀是在咖啡中不應有的味覺，它代表着從生豆到烘焙乃至

2019-11-02 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆品種太多分不清楚！世界咖啡豆三大品種如何分類？種植、風

精品咖啡豆

咖啡豆品種太多分不清楚！世界咖啡豆三大品種如何分類？種植、風

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆品種太多分不清楚！世界咖啡豆三大品種如何分類？種植、風味和口感區別？從植物學的角度來切入，咖啡是茜草科的咖啡屬，下面又分了許多的品種，而我們一般會喝進嘴巴的

2018-08-23 精品咖啡豆我要分享

阿拉比卡咖啡豆的品種有哪些？阿拉比卡咖啡豆的衍生種類和特點？

精品咖啡豆

阿拉比卡咖啡豆的品種有哪些？阿拉比卡咖啡豆的衍生種類和特點？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）阿拉比卡咖啡豆的品種有哪些？阿拉比卡咖啡豆的衍生種類和特點？從外形上來看，阿拉比卡豆體較長而扁，中央線呈S曲線，羅布斯塔豆體質強壯，形狀也較渾圓，中央線較接近直線

2018-08-06 精品咖啡豆我要分享

阿拉比卡咖啡豆的品種有哪些？阿拉比卡咖啡豆的衍生種類和特點？

精品咖啡豆

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2018-08-06 精品咖啡豆我要分享

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