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決定一杯咖啡的風味好與壞取決於生豆、烘焙、萃取這三個部分，所佔比率分別爲生豆佔60%，烘焙佔30%，萃取佔10%，那佔30%烘焙的重要性是什麼呢？什麼是烘焙？烘焙的定義又是什麼？ 好的烘焙可以將生豆的個性發揮到極致而最大限度地減少缺陷味道的出現，反之不
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