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雲南BM種咖啡生豆

咖啡豆

雲南BM種咖啡生豆

最頂級的雲南咖啡品種，生長於1500~2000米，爲BM種咖啡(bm，最習慣的解釋應該是從牙買加引進的藍山種咖啡)，種植於雲南思茅和保山地區。經過優良的加工處理，豆型整齊均勻，水洗後銀皮處理的很乾淨，瑕疵豆含量很小，質地比較堅硬。烘焙後的雲南藍山，咬起

2014-08-30 咖啡豆我要分享

咖啡豆雲南BM種（藍山種）咖啡生豆

精品咖啡豆

咖啡豆雲南BM種（藍山種）咖啡生豆

最頂級的雲南咖啡品種，生長於1500~2000米，爲BM種咖啡(bm，最習慣的解釋應該是從牙買加引進的藍山種咖啡)，種植於雲南思茅和保山地區。經過優良的加工處理，豆型整齊均勻，水洗後銀皮處理的很乾淨，瑕疵豆含量很小，質地比較堅硬。烘焙後的雲南藍山，咬起

2014-09-09 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡學雲南BM種（藍山種）咖啡生豆

咖啡知識

精品咖啡學雲南BM種（藍山種）咖啡生豆

最頂級的雲南咖啡品種，生長於1500~2000米，爲BM種咖啡(bm，最習慣的解釋應該是從牙買加引進的藍山種咖啡)，種植於雲南思茅和保山地區。經過優良的加工處理，豆型整齊均勻，水洗後銀皮處理的很乾淨，瑕疵豆含量很小，質地比較堅硬。烘焙後的雲南藍山，咬起

2014-11-11 咖啡知識我要分享

雲南BM種（藍山種）咖啡生豆

咖啡豆

雲南BM種（藍山種）咖啡生豆

雲南BM種(藍山種)咖啡生豆最頂級的雲南咖啡品種，生長於1500~2000米，爲BM種咖啡(bm，最習慣的解釋應該是從牙買加引進的藍山種咖啡)，種植於雲南思茅和保山地區。經過優良的加工處理，豆型整齊均勻，水洗後銀皮處理的很乾淨，瑕疵豆含量很小，質地比較堅硬

2015-06-01 咖啡豆我要分享

雲南BM種（藍山種）咖啡生豆

咖啡豆

雲南BM種（藍山種）咖啡生豆

最頂級的雲南咖啡品種，生長於1500~2000米，爲BM種咖啡(bm，最習慣的解釋應該是從牙買加引進的藍山種咖啡)，種植於雲南思茅和保山地區。經過優良的加工處理，豆型整齊均勻，水洗後銀皮處理的很乾淨，瑕疵豆含量很小，質地比較堅硬。烘焙後的雲南藍山，咬起

2015-07-01 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆常識 “波旁”品種簡介

咖啡知識

精品咖啡豆常識 “波旁”品種簡介

這個咖啡品種得名於的產源地-波旁島，這個位於馬達加斯加東部的島嶼現在被命名爲留尼汪島。波旁也被叫做法國傳教士。雖然波旁品種得產量高於鐵皮卡，但它還是被認爲是較低產量的一個品種。波旁豆體較小，但是葉色質地比較翠綠。波旁咖啡果成熟時是紅色的，那

2015-07-29 咖啡知識我要分享

雲南BM種（藍山種）咖啡生豆

雲南咖啡豆

雲南BM種（藍山種）咖啡生豆

雲南BM種(藍山種)咖啡生豆最頂級的雲南咖啡品種，生長於1500~2000米，爲BM種咖啡(bm，最習慣的解釋應該是從牙買加引進的藍山種咖啡)，種植於雲南思茅和保山地區。經過優良的加工處理，豆型整齊均勻，水洗後銀皮處理的很乾淨，瑕疵豆含量很小，質地比較堅硬

2015-09-12 雲南咖啡豆我要分享

雲南BM種（藍山種）精品咖啡生豆雲南精品咖啡莊園最頂級的雲南

雲南咖啡莊園

雲南BM種（藍山種）精品咖啡生豆雲南精品咖啡莊園最頂級的雲南

最頂級的雲南咖啡品種，生長於1500~2000米，爲BM種咖啡(bm，最習慣的解釋應該是從牙買加引進的藍山種咖啡)，種植於雲南思茅和保山地區。經過優良的加工處理，豆型整齊均勻，水洗後銀皮處理的很乾淨，瑕疵豆含量很小，質地比較堅硬。烘焙後的雲南藍山，咬起

2016-03-19 雲南咖啡莊園我要分享

祕魯咖啡產地查西馬約Chanchamayo咖啡口感風味怎麼描述

精品咖啡豆

祕魯咖啡產地查西馬約Chanchamayo咖啡口感風味怎麼描述

祕魯咖啡產地查西馬約Chanchamayo咖啡口感風味怎麼描述？祕魯咖啡的產地比較有名的是在查西馬約(Chanchmayo) 、庫斯科(Cuzco) 、諾特(Norte)和普諾(Puno)。祕魯咖啡年產量約爲90萬袋，不過這是在20世紀70年代中期的時候，祕魯咖啡是在自然條件下種植的，但也

2019-03-08 精品咖啡豆我要分享

開咖啡店前市場調查的四個原則

咖啡知識

開咖啡店前市場調查的四個原則

一、對競爭者的調查競爭者是一種敵對的力量，但是，競爭者又是和你在一個戰壕中的戰友。所謂知己知彼，百戰百勝，有關競爭者的經營動態及商品構成情形，應隨時加以注意並且洞悉其動向。同時深入地比較與分析，藉以掌握營運上的有利地位，經常保持着比競爭店

2016-12-23 咖啡知識我要分享

北蘇門答臘咖啡豆的起源特點介紹咖啡渣怎樣才能成型

咖啡莊園

北蘇門答臘咖啡豆的起源特點介紹咖啡渣怎樣才能成型

最頂級的雲南咖啡品種，生長於1500~2000米，爲BM種咖啡(bm，最習慣的解釋應該是從牙買加引進的藍山種咖啡)，種植於雲南思茅和保山地區。經過優良的加工處理，豆型整齊均勻，水洗後銀皮處理的很乾淨，瑕疵豆含量很小，質地比較堅硬。烘焙後的雲南藍山，咬起

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

咖啡生豆發酵方式講解：乾式發酵與溼式發酵的區別以及應用範圍

咖啡處理法

咖啡生豆發酵方式講解：乾式發酵與溼式發酵的區別以及應用範圍

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆的發酵味究竟是不是表示品質差呢？咖啡生豆的發酵處理分爲乾式和溼式乾式發酵又被細分成巴西式、也門式、中美式（真是複雜啊啊啊）以巴西豆來說，因爲當地比較缺水所以衍生出乾式發酵就是

2017-11-19 咖啡處理法我要分享

【濾紙】會影響咖啡的味道嗎？如何選購咖啡濾紙？

咖啡知識

【濾紙】會影響咖啡的味道嗎？如何選購咖啡濾紙？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 濾紙也是有分不同等級，品質較差的濾紙，有時候會將紙漿的味道溶入咖啡裏，因此建議可以先將濾紙用熱水燙過，這樣就能避免紙味。其實目前市面上濾紙的種類也相當多，材質有分成麻、竹子纖維、棉、還有

2017-06-14 咖啡知識我要分享

來雲南，享受慢條斯理的生活，享受陽光下咖啡書籍陪伴的安靜午後

咖啡行業

來雲南，享受慢條斯理的生活，享受陽光下咖啡書籍陪伴的安靜午後

來雲南旅遊，無論你有多少天的打算，或急或緩，都請放慢你的腳步入鄉隨俗，像雲南人一樣慢慢生活。雲南太厚重，美景永遠賞不完，別有那麼着急的計劃，走哪兒算哪兒。家鄉寶的慢生活從自然時差上來說，雲南的日出日落天然地比北京、上海要慢了將近一個半小

2015-12-25 咖啡行業我要分享

咖啡豆中的巨人，怎樣入選精品咖啡，怎麼烘焙衝煮好喝？

精品咖啡豆

咖啡豆中的巨人，怎樣入選精品咖啡，怎麼烘焙衝煮好喝？

咖啡豆中的巨人巨型象豆 (Maragogype) 是鐵比卡 (阿拉比卡原生豆種) 的變種；其樹、其葉、其果實都較一般阿拉比卡大上許多。由以下卡杜拉 (Caturra/波旁系) (左) 巨型象豆 (右) 咖啡果實/樹葉比照，是不是很清楚地比對出其碩大無朋的尺寸呢？【咖啡果實】

2018-05-18 精品咖啡豆我要分享

雲南BM種（藍山種）咖啡生豆

咖啡豆

雲南BM種（藍山種）咖啡生豆

雲南BM種（藍山種）咖啡生豆

2014-06-05 咖啡豆我要分享

焙炒咖啡選購常識

咖啡技術

焙炒咖啡選購常識

不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。

2014-06-10 咖啡技術我要分享

雲南BM種（藍山種）咖啡生豆

咖啡豆

雲南BM種（藍山種）咖啡生豆

最頂級的雲南咖啡品種，生長於1500~2000米，爲BM種咖啡（bm，最習慣的解釋應該是從牙買加引進的藍山種咖啡），種植於雲南思茅和保山地區。

2014-06-18 咖啡豆我要分享

巴布亞新幾內亞咖啡島嶼

咖啡莊園

巴布亞新幾內亞咖啡島嶼

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）香氣3.5分亮度3.5分醇厚3.5分風味4.5分回味4分適合烘焙度：City/Full city 新幾內亞豆可烘焙的範圍很廣，從風味輕柔、平衡的city到有着勻衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新幾內亞也算

2016-05-25 咖啡莊園我要分享

新幾內亞是印度尼西亞咖啡中的異數咖啡莊園

咖啡莊園

新幾內亞是印度尼西亞咖啡中的異數咖啡莊園

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）香氣3.5分亮度3.5分醇厚3.5分風味4.5分回味4分適合烘焙度：City/Full city 新幾內亞豆可烘焙的範圍很廣，從風味輕柔、平衡的city到有着勻衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新幾內亞也算

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

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