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用拉花色誘你——拿鐵拉花藝術

拿鐵

用拉花色誘你——拿鐵拉花藝術

一般人對咖啡的印象，總是夾雜着金黃和奶白色的苦澀液體，但是在日本咖啡愛好者 Nowtoo Sugi 眼中，咖啡卻變成了一個多彩的繽紛世界。擁有美妙的咖啡藝術才華的藝術家Nowtoo Sugi利用美味的巧克力和水果糖漿，在拿鐵上創作，他高超的拉花技術，讓每一杯咖啡

2015-11-04 拿鐵我要分享

咖啡乾燥法和半水洗法咖啡豆半水洗法咖啡豆水洗法

咖啡處理法

咖啡乾燥法和半水洗法咖啡豆半水洗法咖啡豆水洗法

採用半水洗式的咖啡主要生產於席拉多地區，其特點是咖啡豆沒有經過發酵槽的浸漬。富來高咖啡專家介紹，採用半水洗式的咖啡豆中所夾雜的瑕疵豆較乾燥法少，而且富含酸味。若是採用淺度烘焙則有青草味，而深度烘焙則會使苦味異常明顯，因此最適合中度烘焙法雖然

2016-07-16 咖啡處理法我要分享

印度咖啡神祕國度的謎咖啡

咖啡知識

印度咖啡神祕國度的謎咖啡

夾雜着異域香料的印度咖啡我們對於印度的神祕印象，不僅只於它的咖啡，另外像是茶、廟宇、瑜珈、西塔琴，甚或是較負面的異常大城市等等。今日市場上之所以能夠有那麼多種類的印度豆，都必須歸功於不屈不撓的印度咖啡專家兼進口商Joseph Johns博士。過去10年

2015-06-17 咖啡知識我要分享

印度咖啡-神祕國度的謎咖啡

咖啡知識

印度咖啡-神祕國度的謎咖啡

夾雜着異域香料的印度咖啡我們對於印度的神祕印象，不僅只於它的咖啡，另外像是茶、廟宇、瑜珈、西塔琴，甚或是較負面的異常大城市等等。今日市場上之所以能夠有那麼多種類的印度豆，都必須歸功於不屈不撓的印度咖啡專家兼進口商Joseph Johns博士。過去10年

2015-06-19 咖啡知識我要分享

如何更好的判斷和清理烘焙機排煙管道的堵塞

咖啡技術

如何更好的判斷和清理烘焙機排煙管道的堵塞

[導讀] 對專業咖啡烘焙而言，管路阻塞總是讓人頭痛的問題。咖啡豆烘焙的同時會產生油煙，這個油煙並不只是廢氣，還夾雜著大量銀皮皮屑、以及生豆夾帶的土塵雜質，只要咖啡烘焙機持續在運轉對專業咖啡烘焙而言，管路阻塞總是讓人頭痛的問題。咖啡豆烘焙的同

2015-11-13 咖啡技術我要分享

如何更好的判斷和清理烘焙機排煙管道的堵塞

咖啡技術

如何更好的判斷和清理烘焙機排煙管道的堵塞

[導讀] 對專業咖啡烘焙而言，管路阻塞總是讓人頭痛的問題。咖啡豆烘焙的同時會產生油煙，這個油煙並不只是廢氣，還夾雜著大量銀皮皮屑、以及生豆夾帶的土塵雜質，只要咖啡烘焙機持續在運轉對專業咖啡烘焙而言，管路阻塞總是讓人頭痛的問題。咖啡豆烘焙的同

2015-11-13 咖啡技術我要分享

咖啡櫻桃日曬加工過程-蜜處理咖啡豆日曬水洗

咖啡

咖啡櫻桃日曬加工過程-蜜處理咖啡豆日曬水洗

咖啡櫻桃日曬加工過程-蜜處理咖啡豆日曬水洗加工過程：被摘取下來的咖啡櫻桃包括有剛好成熟的，或是過度成熟的，還有尚未成熟的，全都混合在一起。如果不把這些咖啡櫻桃加以分開處理的話，所得到的咖啡豆的品質實在不堪入口，因爲其中夾雜着許多味道很差的

2016-12-10 咖啡我要分享

澳洲研究：每天咖啡超5杯易幻聽

咖啡文化

澳洲研究：每天咖啡超5杯易幻聽

壓力很大的人若每天喝5杯以上的咖啡，很容易出現幻聽。澳洲墨爾本拉籌伯大學心理學系研究團隊發現，壓力重重，又酷愛喝咖啡的人出現幻聽、幻覺的比率是其他人的3倍。研究以92人爲研究對象，記錄他們的咖啡攝取量、心理承受多少壓力。然後讓他們聽3分鐘的白

2014-07-29 咖啡文化我要分享

咖啡的鑑別

咖啡資訊

咖啡的鑑別

咖啡的鑑別無外乎兩種方法： (1)沖泡前鑑別? 良質速溶咖啡因品種和工藝不同而呈棕色到深褐色;組織狀態爲2毫米左右大小的不規則顆粒，夾雜有部分細粉末;因炒時發生了美拉德反應而體現出咖啡獨有的香氣。? 劣質速溶咖啡色澤深暗，有的呈鐵黑色;組織狀態上因

2014-08-07 咖啡資訊我要分享

咖啡常識咖啡的鑑別無外乎兩種方法

咖啡知識

咖啡常識咖啡的鑑別無外乎兩種方法

(1)沖泡前鑑別? 良質速溶咖啡因品種和工藝不同而呈棕色到深褐色;組織狀態爲2毫米左右大小的不規則顆粒，夾雜有部分細粉末;因炒時發生了美拉德反應而體現出咖啡獨有的香氣。? 劣質速溶咖啡色澤深暗，有的呈鐵黑色;組織狀態上因受潮或其他原因而有結塊、結團

2014-12-18 咖啡知識我要分享

咖啡的鑑別有兩種方法沖泡前後的對比

咖啡知識

咖啡的鑑別有兩種方法沖泡前後的對比

(1)沖泡前鑑別? 良質速溶咖啡因品種和工藝不同而呈棕色到深褐色;組織狀態爲2毫米左右大小的不規則顆粒，夾雜有部分細粉末;因炒時發生了美拉德反應而體現出咖啡獨有的香氣。? 劣質速溶咖啡色澤深暗，有的呈鐵黑色;組織狀態上因受潮或其他原因而有結塊、結團

2015-05-13 咖啡知識我要分享

澳洲研究：每天咖啡超5杯易幻聽

咖啡知識

澳洲研究：每天咖啡超5杯易幻聽

壓力很大的人若每天喝5杯以上的咖啡，很容易出現幻聽。澳洲墨爾本拉籌伯大學心理學系研究團隊發現，壓力重重，又酷愛喝咖啡的人出現幻聽、幻覺的比率是其他人的3倍。研究以92人爲研究對象，記錄他們的咖啡攝取量、心理承受多少壓力。然後讓他們聽3分鐘的白

2015-06-25 咖啡知識我要分享

咖啡書籍推薦：God in a cup

咖啡知識

咖啡書籍推薦：God in a cup

腳懸空,沙發上一本好書,另一隻手拿着一杯熱咖啡,這是一個讀者的必經之路。那些夾雜羊皮紙的香氣無疑是令人陶醉的。作者: Michaele Weissman 出版年: 2008-5 頁數: 268 定價: 211.00元 ISBN: 9780470173589 推薦購買地址：亞馬遜簡介：一杯咖啡可以揭示上

2015-08-11 咖啡知識我要分享

咖啡書籍推薦：God in a cup

咖啡知識

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腳懸空,沙發上一本好書,另一隻手拿着一杯熱咖啡,這是一個讀者的必經之路。那些夾雜羊皮紙的香氣無疑是令人陶醉的。作者: Michaele Weissman 出版年: 2008-5 頁數: 268 定價: 211.00元 ISBN: 9780470173589 推薦購買地址：亞馬遜簡介：一杯咖啡可以揭示上

2015-08-21 咖啡知識我要分享

時光你好，一米陽光一杯咖啡一本書，讓別人的故事溫暖你！

咖啡資訊

時光你好，一米陽光一杯咖啡一本書，讓別人的故事溫暖你！

時光你好，一杯咖啡一本書進門，一股熟悉的味道，翻書聲夾雜着濃濃的咖啡醇香，瀰漫在暖暖的空間中，一童鞋說，大一的時候從這裏開始，最近聽說：關中大書房要南遷，滿滿的捨不得來店裏拍照留念俺，第一次路過，或許最後一次來，整體裝修風格給人感

2015-12-24 咖啡資訊我要分享

法壓壺的使用步驟怎麼用法壓濾壺衝咖啡

法壓壺器具

法壓壺的使用步驟怎麼用法壓濾壺衝咖啡

使用步驟 1.將濾壓壺和咖啡杯用熱水溫熱。 2.拔出濾壓壺的濾壓組。倒掉濾壓壺的水，在壺內放入20克左右的咖啡粉。 3.濾壓壺呈45度斜放，將200ml, 95度左右的熱水慢慢衝入，靜置34 分種。 4.用竹棒攪拌咖啡粉讓夾雜在其中的咖啡油脂浮上最上層。 5.套上濾壓器

2016-05-04 法壓壺器具我要分享

厄瓜多爾精品咖啡風味介紹厄瓜多爾的喝法

咖啡豆

厄瓜多爾精品咖啡風味介紹厄瓜多爾的喝法

厄瓜多爾生豆處理方式多用水洗爲主，生豆的味道中夾雜一點麥香。表面銀皮較多顏色翠綠偏黃色。烘焙後的厄瓜多爾口感豐富，入口便讓人喜歡上它，一種醇厚的蜜糖甜感久久不散，建議手衝煮法。

2017-11-03 咖啡豆我要分享

怎樣辨別咖啡的好壞? 比如口感?顏色?溶解性?

咖啡知識

怎樣辨別咖啡的好壞? 比如口感?顏色?溶解性?

怎樣辨別咖啡的好壞? 比如口感?顏色?溶解性? 咖啡的鑑別無外乎兩種方法： (1)沖泡前鑑別? 良質速溶咖啡因品種和工藝不同而呈棕色到深褐色;組織狀態爲2毫米左右大小的不規則顆粒，夾雜有部分細粉末;因炒時發生了美拉德反應而體現出咖啡獨有的香氣。? 劣質速

2015-05-25 咖啡知識我要分享

咖啡書籍推薦《God in a cup》

精品咖啡學

咖啡書籍推薦《God in a cup》

腳懸空,沙發上一本好書,另一隻手拿着一杯熱咖啡,這是一個讀者的必經之路。那些夾雜羊皮紙的香氣無疑是令人陶醉的。作者: Michaele Weissman 出版年: 2008-5 頁數: 268 定價: 211.00元 ISBN: 9780470173589 推薦購買地址：亞馬遜簡介：一杯咖啡可以揭示上

2015-09-19 精品咖啡學我要分享

精品咖啡基礎常識怎樣辨別咖啡的好壞?

咖啡知識

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怎樣辨別咖啡的好壞? 比如口感?顏色?溶解性? 咖啡的鑑別無外乎兩種方法： (1)沖泡前鑑別? 良質速溶咖啡因品種和工藝不同而呈棕色到深褐色;組織狀態爲2毫米左右大小的不規則顆粒，夾雜有部分細粉末;因炒時發生了美拉德反應而體現出咖啡獨有的香氣。? 劣質速

2014-12-04 咖啡知識我要分享

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