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咖啡豆儲存有什麼條件 咖啡豆儲存不同烘焙程度咖啡豆用什麼方式
咖啡豆

咖啡豆儲存有什麼條件 咖啡豆儲存不同烘焙程度咖啡豆用什麼方式

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一般喝到苦味重烘焙咖啡，就想加糖，享受甜味口感；淺烘焙則酸味重，也會加奶精、奶油球、糖等佐料。這些添加物會讓咖啡變質，造成身體各種負擔而不知，筆者比較推崇中庸之道，中

2019-01-17 咖啡豆 我要分享
每天只能享用三杯咖啡
咖啡文化

每天只能享用三杯咖啡

專家們對喝咖啡到底是否對身體有益而爭論不休。加拿大最新研究顯示，部分人體內存有一種特殊的基因，這類人如果喝太多咖啡，患心臟病的風險會增加六成;相反，存在另一類基因的人多喝咖啡可促進新陳代謝。我們很難知道自己的基因構造，所以專家說，即使你愛喝

2014-07-30 咖啡文化 我要分享
你知道中國哪裏產咖啡嗎 雲南的咖啡種植地最出名
咖啡種植

你知道中國哪裏產咖啡嗎 雲南的咖啡種植地最出名

在很多人印象裏咖啡是國外專有產物，中國是不種植生產的。其實不然 ，在國內有海南和雲南兩個種植地，以雲南的咖啡種植地最出名，有些咖啡還銷往國外。雲南咖啡起源於1892年，由一位法國傳教士開始在賓川縣的山谷地區種植。至今，賓川縣朱苦拉鄉仍存有數十棵

2015-11-02 咖啡種植 我要分享
咖啡機的保養和維護：如何清理水垢和油垢處理
咖啡機

咖啡機的保養和維護：如何清理水垢和油垢處理

咖啡機得保養及維護： 一、定期清理水垢很重要： 定期爲咖啡機進行水垢清潔是咖啡機保養的重要步驟，當咖啡機使用一段時間後，難免會在機內存有大量水垢，這些水垢如果長期留存在咖啡機內會造成管路堵塞、 煮咖啡後量少且流出緩慢等情況，並且會大大影響咖啡

2017-02-22 咖啡機 我要分享
黑咖啡怎麼減肥 生咖啡豆衝出黑咖啡助減肥？真相是…
齋啡

黑咖啡怎麼減肥 生咖啡豆衝出黑咖啡助減肥？真相是…

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 黑咖啡_齋啡又叫什麼_齋啡和黑咖啡的區別 國人愛喝咖啡，對咖啡減重常存有迷思。專家指出，咖啡中的咖啡因，是中樞神經興奮劑，能提高基礎代謝、抑制食慾，以及減少體脂肪的囤積。

2018-03-14 齋啡 我要分享
2017烏干達咖啡年度報告
烏干達咖啡豆

2017烏干達咖啡年度報告

報告強調: 由於對種植園新成熟的咖啡進行了採收，內羅畢預測2017/2018年烏干達咖啡產量會有小幅增長。預計出口將保持平穩，導致結算庫存有小幅增長。烏干達咖啡發展局(UCDA)繼續實施烏干達政府(GOU)的資助計劃，該計劃旨在通過增加改良品種和擴大種植面積來

2017-07-24 烏干達咖啡豆 我要分享
解讀咖啡飲料成分之謎 咖啡成分
咖啡知識

解讀咖啡飲料成分之謎 咖啡成分

如今，不少喜歡喝咖啡的消費者對市面上的咖啡飲料也是青睞有加。對即飲咖啡飲料的挑選一般都是先看品牌，再看口味。然而在選購過程中，由於不少咖啡飲料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明確，使得人們對這類產品的真實性存有疑問：咖啡飲料裏真有咖啡成分嗎?

2015-09-08 咖啡知識 我要分享
喝咖啡的好處：每日飲用咖啡可降低死亡風險
咖啡館

喝咖啡的好處：每日飲用咖啡可降低死亡風險

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 哈佛陳曾熙公共衛生學院(Harvard T.H.Chan School of Public Health)的胡丙長(Frank B. Hu)等研究人員通過對20多萬人的30年追蹤研究發現，喝咖啡--常規或低因咖啡--可以從整體上降低人的死

2017-05-19 咖啡館 我要分享
《咖啡類飲料國家標準》12月起開始實施
咖啡資訊

《咖啡類飲料國家標準》12月起開始實施

市場上的咖啡飲料越來越多，很受年輕人們的青睞，而在選購過程中，由於不少咖啡飲料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明確，使得人們對這類產品的真實性存有疑問：咖啡飲料裏真有咖啡成分嗎? 據瞭解，由國家標準化管理委員會批准發佈的《咖啡類飲料國家標準》

2014-11-27 咖啡資訊 我要分享
咖啡大師林東源告訴你，關於咖啡的五個誤解！
咖啡小知識

咖啡大師林東源告訴你，關於咖啡的五個誤解！

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 越來越多人開始踏入品嚐真正咖啡風味的行列，但不少咖啡新人都會對咖啡存有一些誤解，例如咖啡是否要趁熱喝纔好？咖啡豆是否愈新鮮愈好？ 今天就給大家講解一下，新手經常會疑惑的咖啡五大誤區。 1 咖

2017-07-27 咖啡小知識 我要分享
中國的咖啡豆 海南除了旅遊還有咖啡
中國咖啡

中國的咖啡豆 海南除了旅遊還有咖啡

在中國，有兩個地方盛產咖啡，一個是雲南，一個是海南。在海南，有兩個以咖啡出名的地方，一個是澄邁福山，一個是萬寧興

2017-10-26 中國咖啡 我要分享
正宗意大利意式濃縮咖啡做法標準制作原理 如何正確品鑑espresso介紹
咖啡知識

正宗意大利意式濃縮咖啡做法標準制作原理 如何正確品鑑espresso介紹

Espresso的誕生時間是1946左右;並將這一年作爲espresso的正式誕生年。此後這種獨特的咖啡飲料就一直在意大利、西班牙、葡萄牙等南歐國家流行。但是直到1986年前後，espresso才被星

2022-12-02 咖啡知識 我要分享
萃取咖啡應該用什麼樣的水？
咖啡技術

萃取咖啡應該用什麼樣的水？

1、新鮮，意味著水中富含氧氣，充滿活力。並且建議從冷水開始加熱，最好不要直接使用溫水。 2、無異味，很多水質較差的城市自來水中雜質比較多，含氯量也高，這導致氣味較大，對咖啡口感影響嚴重。 3、酸鹼度適中非常好理解，最佳沖泡的水是pH值為7的中性水

2015-06-13 咖啡技術 我要分享
美國大學生髮明瞭RFID咖啡杯
咖啡杯

美國大學生髮明瞭RFID咖啡杯

【RFID射頻快報2009年10月20日訊】最近美國馬奎特大學研究生Chris Hallberg發明了一種RFID咖啡杯，可讓光臨咖啡館的顧客爲飲料付錢時，無需拿出他們的錢包。 這個聰明的咖啡杯上被焊接了RFID標籤。咖啡杯使用者可以把錢存入芯片中，只需在讀寫器面前揮動下杯

2015-07-21 咖啡杯 我要分享
美國大學生髮明瞭RFID咖啡杯
咖啡杯

美國大學生髮明瞭RFID咖啡杯

【RFID射頻快報2009年10月20日訊】最近美國馬奎特大學研究生Chris Hallberg發明了一種RFID咖啡杯，可讓光臨咖啡館的顧客爲飲料付錢時，無需拿出他們的錢包。 這個聰明的咖啡杯上被焊接了RFID標籤。咖啡杯使用者可以把錢存入芯片中，只需在讀寫器面前揮動下杯

2015-10-21 咖啡杯 我要分享
狗不理跨界賣咖啡 3000萬拿下高樂雅在華經營權
咖啡資訊

狗不理跨界賣咖啡 3000萬拿下高樂雅在華經營權

經過兩年談判，天津狗不理集團旗下全資子公司以600萬澳幣拿下高樂雅咖啡在中國的特許經營權。但在咖啡消費迅速增長的中國市場，成熟品牌如星巴克、Costa等長期雄踞。從賣包子到賣咖啡，天津狗不理的跨界經營面臨考驗。 如果哪一天，咖啡搭配的小食組合不再是

2015-01-23 咖啡資訊 我要分享
巴西桑托斯咖啡難現昨日風采 巴西咖啡
巴西咖啡豆

巴西桑托斯咖啡難現昨日風采 巴西咖啡

巴西還有大宗商用咖啡桑托斯。二十多年前，波旁桑托斯(Bourbonsantos)是巴西最高等級咖啡，喝來不酸不苦也不香，清淡如水是最大特色，卻少了個性美。在過去，只要不苦嘴，就是好咖啡。然而，一九九○年以後，全球吹起精品咖啡的號角，乏香可陳的桑托斯很快淪

2015-02-12 巴西咖啡豆 我要分享
咖啡豆 巴西桑托斯咖啡難現昨日風采
巴西咖啡豆

咖啡豆 巴西桑托斯咖啡難現昨日風采

巴西還有大宗商用咖啡桑托斯。二十多年前，波旁桑托斯(Bourbonsantos)是巴西最高等級咖啡，喝來不酸不苦也不香，清淡如水是最大特色，卻少了個性美。在過去，只要不苦嘴，就是好咖啡。然而，一九九○年以後，全球吹起精品咖啡的號角，乏香可陳的桑托斯很快淪

2015-04-02 巴西咖啡豆 我要分享
沖泡咖啡應該用什麼樣的水？ 沖泡咖啡用水
精品咖啡學

沖泡咖啡應該用什麼樣的水？ 沖泡咖啡用水

如同水對於泡茶一樣，水對於萃取咖啡同樣至關重要。萃取咖啡，我們需要新鮮、無異味、酸鹼度適中、無污染的水。 1、新鮮，意味着水中富含氧氣，充滿活力。並且建議從冷水開始加熱，最好不要直接使用溫水。 2、無異味，很多水質較差的城市自來水中雜質比較多

2015-11-02 精品咖啡學 我要分享
沖泡咖啡應該用什麼樣的水？ 煮咖啡用什麼水最好？
精品咖啡學

沖泡咖啡應該用什麼樣的水？ 煮咖啡用什麼水最好？

如同水對於泡茶一樣，水對於萃取咖啡同樣至關重要。萃取咖啡，我們需要新鮮、無異味、酸鹼度適中、無污染的水。 1、新鮮，意味着水中富含氧氣，充滿活力。並且建議從冷水開始加熱，最好不要直接使用溫水。 2、無異味，很多水質較差的城市自來水中雜質比較多

2015-11-04 精品咖啡學 我要分享

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