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在經濟全球化的大環境下，各國除了貿易經商都開了綠燈，少不免有文化的傳播與滲透，西方咖啡文化也在中國流傳開來。過往，喝咖啡是西方的文化，如今已經屬於全球的文化，每個地區還有這自己的獨特之處，就拿羅巴克拿鐵咖啡來說吧，它建立了自己的品牌，在中
咖啡烘焙技術技巧要點：在咖啡烘焙過程中發生的基本化學反應 介紹： 我們都知道，在烘焙的過程中，咖啡豆會產生咖啡風味以及香氣，那麼，這種風味和香氣是怎麼獲得的？與焦糖化與梅納反應有什麼關係？ 【焦糖化反應】是什麼？ 咖啡豆中的糖份大約在170～200
咖啡簡介 幾個世紀以來，咖啡在世界上扮演着比大多數人意識到的更重要的角色。當然，它是全球不同文化中最受歡迎的飲料之一。咖啡也是一種有價值的商品，是許多國家經濟的核心要素;事實上，作爲赤道帶幾十個地區的主要農產品出口，咖啡爲數百萬參與其種植，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 驟雨初歇，陽光突然從落地窗掃進咖啡館， 我坐在窗邊，突然感覺到巴黎來了， 原來那是一抹很專注的光線，清晰到可以逼視靈魂， 難得明媚的春光，搭配難得喝的到的專業莊園豆咖啡， 我要好好把它寫下來
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 專業咖啡烘焙 | 咖啡烘焙太複雜？一張圖教你看懂烘焙過程 接續第一篇淺談咖啡烘焙之後，這次我們將簡單介紹咖啡烘焙的過程。 咖啡烘焙的過程 簡單比喻咖啡烘焙的過程就像是爆米花
參考產地和等級劃分，將生豆用手抓起，查看其外觀。手的感覺很重要。從生豆的外觀判斷其質量必須有一定的經驗，同時這也很難制定標準。 顏色 具有無差異的均勻的淡綠色，帶有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。 形狀 要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆
顏色要具有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。形狀要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆。味道要具有生豆特有的新鮮和清香的氣味。這裏不需要判斷生豆的個性化味道，但要確定它是新鮮的農作物。生豆不能有異味(發酵味、黴味、藥品味、土味等)。
在日本有一家被熊貓佔據了的咖啡店。小店的名字叫ぱんだ珈琲，看店門口充滿友愛的裝飾，不難想象店主是個多麼喜歡熊貓的人。進入到店鋪裏，到處都是熊貓飾品，桌子、書架、沙發而這些飾品當然也是發售的。從文具到手機繩，再到點心特產，應有盡有在這裏可以
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