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盧旺達 庫佩克合作社 Rwanda Sacof Cooperative 產區：Gisenyi 品種： 波旁 風味：杏仁硬果、花香、青草原氣息、酸質與口感厚實、瓜類香甜有。微花香帶啲谷古多層次香氣，瓜類香甜有，落尾韻佳。 海拔： 1500-1900米 處理方法：水洗處理法 庫佩克合作社成立
NO.2 琥珀冰晶 RMB:98 半磅 中美洲尼加拉瓜COE獲獎莊園：Finca EL Carmen卡門出品，琥珀冰晶是黃色的Catuai果實，種植海拔達到1550公尺，豆質堅硬，具有濃郁的堅果香及明亮的果酸。 琥珀冰晶，獲獎的相關信息
NO.1 巨型象豆 RMB:126 半磅 最權威的咖啡豆評測比賽：COE賽獲獎莊園Finca Buenos Aires出品，下單烘焙。種植海拔達到1500公尺，果實巨大飽滿，豆質堅硬，甜香迷人，無論體積及風味都接近藍山1號，也稱爲中美洲藍山。 巨型象豆，比普通咖啡豆大很多 NO.2 琥
評獎類別爲：啤酒類，熟食類，奶酪類，巧克力類，咖啡類，醬菜類，果醬蜜餞類及酒類（Beer, Charcuterie, Cheese, Chocolate, Coffee, Pickles, Preservers and Spirits）。 咖啡類獲獎企業名稱、產品及企業所在美國的州名如下： Broadway Caf and Roasting
在2013年5月初哥斯達黎加COE精品咖啡比賽，埃爾薩咖啡莊園的兩支咖啡生豆獲獎。COE是世界最知名的精品咖啡競賽，咖啡豆獲得這一殊榮則意味着可以在國際網絡拍賣會上以高出普通生豆價格數倍甚至數十倍的高價售出。 埃爾薩咖啡莊園位於哥斯達黎加西部山谷咖啡
咖啡莊園介紹： 夏威夷kona咖啡烘焙程度口感描述 ，100％Kona咖啡獎獲獎莊園中型烤肉 100％Pure Kona咖啡每天從夏威夷科納運送，咖啡特價36.99美元精選研磨全豆 100％科納咖啡獎獲獎莊園中型烤製品筆記 100％科納咖啡獎獲獎莊園中型烤肉，在華拉萊山坡上種植
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） El Salvador Finca El Cashal Wash Boubon 簡述 2017,新到貨的薩國卡夏水洗波旁，直接批次！（11月套餐組特價中！） 薩國卡夏莊園的水洗波旁種，榮獲2006與2009卓越杯全國咖啡競賽兩次優勝的佳績！
馬拉維FT Mzuzu AA 一個小非洲國家，由於溫和的降雨和適度的溫度，因此種植了世界上最好的咖啡，這促使樹木在富含熔岩的土壤中旺盛地生長。醇度豐滿，口味柔滑，甜美，堅果味十足。馬拉維姆祖祖（Mzuzu）公平貿易咖啡是在馬拉維湖沿岸的高地上種植的。這個位
託布希莊園以生產出來的咖啡豆都是在公開透明可追溯爲目標，希望保證每個購買者能得到最好的咖啡豆。改莊園在2010年成立，海拔高1450m。託布希莊園原本爲種植觀賞用植物而Copey爲次級森林，但根據高度差異及土壤分析，莊園選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 薩爾瓦多茶花女莊園單品豆差別、區分及獲獎情況 總體上來說，薩爾瓦多咖啡繼承了中美咖啡的溫和品質，整體柔和、微酸，有美好的甜度。同時又具有自己的特點：芳香的味道略帶酸味，十分柔和；純淨沒
在每年的2月至6月，幾百位小農戶的農場主將採集到的咖啡漿果送到坎祖水洗站以換取一年的酬勞。 這家水洗站採用着非常傳統的技術，然而卻屢獲殊榮。究其原因，則是水洗站加工人員操作的細緻、周到。這門技術在他們手中，儼然昇華成了一種高雅的藝術。 在過去
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Braulio Luque在2007年的咖啡比賽中獲得第三名，在2008年的比賽中獲得第二名，並在今年獲得第二名。他向我們保證，他成功的祕訣在於他的工作方式。 我們在家裏共同工作。我們彼此
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號qianjiecoffee） 國別：瓜地馬拉 產區：薇薇特南果 莊園：拉維加莊園Plan de la Vega 得獎：：2016 COE 第14名 批次：得獎批次 得獎分數：87 磨粉幹香：紅蘋果、香草 風味：紅蘋果、藍莓、新鮮果汁、黑醋栗口感豐
其實從上世紀30年代開始這個莊園就已經開始種植咖啡，至今已經是第4代，這個咖啡莊園也是衆多在巴西咖啡莊園的一個特殊的縮影，好像電影劇照一般的照片，散發着濃濃的故事劇情。他們其實最早的曾祖父是來自日本的移民，最終在1973年才從巴西的Parana? 搬遷到
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Bella 在西班牙文中，是美女的意思，也確切地描繪了這座美麗的莊園。碧雅莊園是拉斯米納斯山區最早開始種植高海拔精品咖啡的莊園之一，在 危地馬拉 卓越杯（ C.O.E）嶄露頭角後，使這個新興微產區開
瓜地馬拉 小藍莓莊園 得獎紀錄： 2015第2名 2014第3名 2013第2名 區域 ：瓜地馬拉 海跋：1700-2300m 品種：帕卡馬拉 處理法 : 水洗 風味 : 果香，水蜜桃，櫻桃，水梨，花蜜，蔗糖甜，巧克力 小藍莓莊園位於瓜地馬拉新東方，屬沙漠型氣候，栽種於海跋2300公尺
米納斯州: 巴西最大的咖啡產區, 產量佔全國53%. 年產季預計產量爲2千3百萬麻袋。是一個平坦的高原，適合機械種植採收。 米納斯州主要的咖啡產區有 Sul de Minas（南米納斯） ， Cerrado Mineiro（米納斯喜拉多產區）， Cerrados de Minas， Chapada de Minas
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 獲獎紀錄:(以下是翡翠莊園(Esmeralda)的獲獎記錄：) 美國精品咖啡協會(SCAA)年度杯測大會冠軍 ) 1st Place Specialty Coffee Association of America Roasters Guild Cupping Pavilion ) 美國精品咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門咖啡單品豆差別、區分及獲獎情況 沿用最原始方式生產 真正的也門咖啡並不常見。農民待果實在樹上成熟後以人手採收，並在依山而建的石屋屋頂曬乾。去肉打殼的工序全依賴簡陋的石磨器材。由於交通
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
埃塞俄比亞咖啡產區 74110抗病數字品種風味特點
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