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冰滴咖啡是一種非常獨特且廣受好評的咖啡製作方法，據稱最早爲荷蘭人發明，需要使用專門的冰滴咖啡壺，如果你有足夠耐性，便能夠獲得一杯純淨度高、別具風味的好咖啡。由於咖啡中的酸性脂肪在冷水中的溶解效率不高，因此品嚐冰滴咖啡時口感中的酸味會明顯減
提起法國的波爾多市，人們可能更多地會聯想到享譽世界的波爾多葡萄酒。但事實上，世界貿易中的大宗商品咖啡，多年來也和波爾多市息息相關。 歐洲的第一家咖啡屋是在17世紀中期出現的。隨着咖啡貿易的發展，法國的兩個港口勒阿佛和波爾多逐漸成爲進口咖啡豆的
當歐洲人第一次接觸到咖啡的時候，他們把這種誘人的飲料稱之爲阿拉伯酒，當保守的天主教徒詛咒咖啡爲魔鬼撒旦的飲料的時候，他們絕不會想到他們從異教徒那裏承襲來的是一種何等珍貴的東西。 作爲世界上最早飲用咖啡和生產咖啡的地區，阿拉伯的咖啡文化就像它
金色火車頭probat自從1848年生產出第一臺咖啡烘焙機至今已經有140多年的歷史，公司位於德國與荷蘭的邊界Emmerich ，座落在萊茵河畔，probat被咖啡業內譽爲烘焙機中的勞斯萊斯，它精美的外形設計這裏就不必多說了，大家到豆叔的店內可以一目瞭然，豆叔和他的
在3W咖啡館出現後，全國上下都出現了衆籌+咖啡的創業浪潮，很多甚至不是創業者的普通民衆，都以衆籌的方式發佈招股書，集資開一家咖啡館，尤以國內一線城市爲最。 同樣在北京，2013年8月，66位來自各行各業的海歸紅衣美女股東共籌資132萬元（每人投資2萬元）
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你喝的拿鐵加的是鮮乳還是冰磚奶，熱量大不相同。 有讀者問，聽說不少超商拿鐵並非使用鮮乳，而是冰磚奶，有一說會越喝越胖，也不如鮮乳營養，這是真的嗎？臺灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，冰磚奶
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喝咖啡會胖嗎 有讀者問，聽說不少超商拿鐵並非使用鮮乳，而是冰磚奶，有一說會越喝越胖，也不如鮮乳營養，這是真的嗎？醫生表示，冰磚奶的還原乳比率至多五成，可能有高達一半的成
一、根據瑕疵豆分類 瑕疵豆分爲兩種: - 第一種 : 被稱作一級瑕疵 - 第二種: 被稱作二級瑕疵 第一種 :主要瑕疵(影響咖啡味道特點表現的瑕疵) : 黑豆，黴豆或酸豆 私營生豆出口商：一級瑕疵豆不多於12個 國家咖啡委員會 : 一級瑕疵豆不多於8個 第二種 : 次要瑕
咖啡豆烘烤後最佳飲用時間口感風味描述介紹 較新鮮期：從大約2周的最新鮮期結束開始計算，包裝袋中的咖啡豆逐漸從巔峯狀態往下走。但如果妥善保存，起初一段時間品質風味下降速度較慢，咖啡豆的新鮮度依然處在較高水準，我們將其稱作較新鮮期，時間爲1個月左
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 一、根據瑕疵豆分類 瑕疵豆分爲兩種: - 第一種 : 被稱作一級瑕疵 - 第二種: 被稱作二級瑕疵 第一種 :主要瑕疵(影響咖啡味道特點表現的瑕疵) : 黑豆，黴豆或酸豆 私營生豆出口商：一級瑕疵
一：根據瑕疵率 每 500 gr 樣品豆中所允許出現的瑕疵豆數量： -私營生豆出口商: 72 defects -國家咖啡委員會: 42 defects 瑕疵豆分爲兩種: - 第一種 : 被稱作一級瑕疵 - 第二種: 被稱作二級瑕疵 第一種 :主要瑕疵(影響咖啡味道特點表現的瑕疵) : 黑豆，黴豆
一：根據瑕疵率 每 500 gr 樣品豆中所允許出現的瑕疵豆數量： - 私營生豆出口商: 72 defects -國家咖啡委員會: 42 defects 瑕疵豆分爲兩種: - 第一種 : 被稱作一級瑕疵 - 第二種: 被稱作二級瑕疵 第一種 :主要瑕疵(影響咖啡味道特點表現的瑕疵) : 黑豆，黴豆
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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