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瑞士是歐洲美食中心，而瑞士咖啡則是歐洲咖啡的精髓。瑞士咖啡擁有法國的浪漫、德國的嚴謹以及意大利的創意，它成功地尋求到了咖啡、奶、糖的完美平衡，可是位於歐洲心臟的瑞士小國卻從來都沒有種植過咖啡豆。 正如瑞士出產的其他久負盛名的產品一樣，瑞士咖
咖啡館精髓之咖啡機中的勞斯萊斯
多咖啡師往往由於奶沫打得不夠綿密，表層奶沫由於互相擠壓而產生破裂，不僅影響了口感，也沒有辦法做出好看的拉花。其實不管是追求好看的拉花還是追求順滑的口感，奶沫的綿密度都是非常重要的，咖啡是基礎和靈魂，奶沫纔是考驗一個咖啡師基礎功力的精髓。
顧名思義，意大利咖啡起源於意大利，是意式咖啡的精髓，主要的特點是利用蒸汽壓力，瞬間將抽出咖啡液，一般的牛奶咖啡都是以此爲基礎製成的。 主要的研製方式是： 1、在煮咖啡之前，將機器進行預熱處理，打開咖啡機的電源開關，將煮制扳手以及咖啡杯都進行預
日本咖啡，有着非常非常濃厚的Craftsmanship(工匠精神)，想象日本國的弓道、茶道、劍道、料理，都極具儀式性以及精美性，雖不是所謂工匠，但是都足以體現Craftsmanship這一詞的內涵。 而現在，日本足以稱其咖啡文化爲咖啡道!他們給一杯咖啡以最高的尊重，這
咖啡的歷史與咖啡的釀製方式，有着同樣豐富的內容。它可以追溯到一千多年以前非洲的起源之地，也有烘焙咖啡是一件讓人激動的事情，尤其是獨具特色的Pascucci咖啡烘焙工藝，讓人感受到一杯香濃咖啡的最佳狀態。此外咖啡調製與品嚐更充分的體現出了咖啡文化的
以單純的感官享受來說，日常生活裏鮮有哪些經驗，可與一杯好咖啡媲美？從剛烘焙的豆子所煮出來一杯熱騰騰的咖啡，那股迷人的香氣，可以把睡着的人給拉下牀來，把路人給引進咖啡館裏。全球有好幾百萬人，要是沒有咖啡裏的咖啡因來讓頭腦清醒一下，要度過一天
在人們的印象中，咖啡似乎和牛奶、砂糖綁在了一起，由於速溶咖啡的銷量巨大，給很多喜歡咖啡的朋友們一個印象就是咖啡一定都是加奶加糖的，其實真正要品嚐咖啡的精髓，是品藏純咖啡，也就是不加糖的咖啡，今天小編就來說說品嚐咖啡的注意事項和訣竅。
意大利咖啡舉世聞名，CAFFE PASCUCCI (帕斯庫奇咖啡)，是意大利百年咖啡品牌，始創於1883年。在一百多年的家族發展中，PASCUCCI始終堅持意式咖啡文化的積累和傳承，保留着那種類繁多的各式咖啡及其製作工藝。 Espresso是意式濃縮咖啡，被稱爲意式咖啡之魂，
以單純的感官之娛來說，日常生活裏鮮有哪些經驗，可與一杯好咖啡媲美。剛從新鮮烘培的豆子所煮出來的一杯熱騰騰、冒着煙的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人給拉下牀來，把路人給引進咖啡館裏。全球有好幾百萬人要是沒有由咖啡裏的咖啡因所造成的一陣頭
中國人愛喝咖啡嗎?答案是肯定的。上週在中國國際貿易中心展覽大廳開幕的第二屆中國國際咖啡業展覽會，雲集了國內外近100家業內企業，包括來自巴西、瑞士、意大利、哥倫比亞等國的知名咖啡企業紛紛參展，希望借這一場咖啡盛宴進一步開拓龐大的中國咖啡市場，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style） 法式咖啡 雖然法國人已經退出了越南的政治舞臺，但是一百年的殖民統治對一個國家民族的影響是難以磨滅的，或許，法式文化生活的烙印永遠也不會消除，它已經成爲越南文化的一部分將
咖啡豆一般經過工廠的加工，從而成爲研磨咖啡的主要材料，而且不同品種的咖啡豆，自然在清香和濃郁的味道上也頗有不同。 咖啡豆 在全世界都有十分廣泛的種植，人們喜歡咖啡的味道，同時也期望可以通過咖啡豆的研磨來感受到不一樣的咖啡的清香與濃郁。這種植
世界上第一株咖啡樹是在非洲之角發現的。當地土著部落經常把咖啡的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，專供那些即將出徵的戰士享用。 有時，人們不瞭解 咖啡 信用者表現出亢奮是怎
精品咖啡 的內涵，是重視咖啡生產過程中每個環節及所有參與人員，以找出最頂級的豆子爲目標，設法在每個階段，從栽種到衝煮，徹底發揮其潛在風味。 精品咖啡 與超市咖啡相比，差異就像澳洲頂級的葛蘭許紅酒與廉價的無標籤雜牌酒，天壤之別。 所謂「精品」，
濃縮咖啡是一門科學，但科學卻無法告知你咖啡該是什麼味道。 我們常說，濃縮咖啡的製作是類似於音樂的一門藝術。在一杯完美的小份濃縮咖啡(Espresso Ristretto)中，大量的香氣和咖啡的質地融合在一起。最精細的香氣成分鎖在咖啡芳香油中，只有那麼一會工夫，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） espresso 意式濃縮咖啡 是意式咖啡的精髓，他的做法起源於意大利，在意大利文中是特別快的意思，其特徵乃是利用蒸汽壓力，瞬間將咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso爲基礎製作出來
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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