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別再爭辯咖啡致癌還是防癌了！來看看權威的世界衛生組織闢謠吧

咖啡資訊

別再爭辯咖啡致癌還是防癌了！來看看權威的世界衛生組織闢謠吧

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡有益健康，護眼、減重、降血壓，都是因爲這個抗氧化物：綠原酸。世界衛生組織近日調降了沿用長達25年的咖啡致癌等級，將咖啡從可能使人體致癌（possibly carcinogenic to humans）的2B級調降至

2017-10-12 咖啡資訊我要分享

喝咖啡有什麼好處：咖啡並非癌症的始作俑者，可預防肝癌

咖啡館

喝咖啡有什麼好處：咖啡並非癌症的始作俑者，可預防肝癌

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 1991年，世界衛生組織曾用一個小數據的研究給咖啡分類，將咖啡和癌症關聯起來;但現在科學家們強調，據實際研究發現，癌症真正的罪魁禍首可能是吸菸，因爲吸菸者往往也喝大量的咖啡，所以存

2017-05-16 咖啡館我要分享

咖啡無罪理由比可樂更健康

咖啡知識

咖啡無罪理由比可樂更健康

在美國，苯含量在5ppt是安全上限，而世界衛生組織將上限定爲10ppt。Vault Zero在美國運營後不到一年，就捲入了當今對可口可樂公司關於苯的訴訟案。苯被全世界健康權威機構列爲致癌物，儘管飲料中的含量還不會造成健康危險。美國食品藥品管理局的專家首次透露

2015-09-12 咖啡知識我要分享

咖啡無罪理由比可樂更健康

咖啡知識

咖啡無罪理由比可樂更健康

在美國，苯含量在5ppt是安全上限，而世界衛生組織將上限定爲10ppt。Vault Zero在美國運營後不到一年，就捲入了當今對可口可樂公司關於苯的訴訟案。苯被全世界健康權威機構列爲致癌物，儘管飲料中的含量還不會造成健康危險。美國食品藥品管理局的專家首次透露

2015-04-16 咖啡知識我要分享

喝咖啡真能致癌？這鍋咖啡不背

咖啡資訊

喝咖啡真能致癌？這鍋咖啡不背

要說咖啡致癌這件事，說法的起源也並非空穴來風。1991年，世界衛生組織下屬國際癌症研究機構（IARC）把咖啡列爲了可能致癌物。IARC當時的研究把咖啡及南美草本茶列爲2B級致癌物質，與三氯甲烷(俗稱哥羅芳)及鉛並列。認爲咖啡有增加膀胱癌的風險。但近日，IA

2017-03-31 咖啡資訊我要分享

加州政府宣佈“喝咖啡安全！” 星巴克或將不用印製警告標識

咖啡資訊

加州政府宣佈“喝咖啡安全！” 星巴克或將不用印製警告標識

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）爲安撫人心，加州政府擬修改相關法規宣佈咖啡不會致癌，直接打臉法官。加州環境衛生安全處（Office of Environmental Health Hazard Assessment）15日表示，世界衛生組織（WHO）

2018-06-18 咖啡資訊我要分享

焙烤的咖啡豆含有致癌物質

咖啡資訊

焙烤的咖啡豆含有致癌物質

最近聯合國專家發現，在人類每日消耗的致癌化學物質丙烯酰胺的總量中，咖啡中含有的該物質便已經佔了三分之一。世界衛生組織、聯合國糧農組織在最近的新研究中稱，他們對世界上17個國家，包括英國的食品消耗品進行了分析，制定出一張表格。該表格顯示，經

2014-07-26 咖啡資訊我要分享

咖啡常識焙烤的咖啡豆含有致癌物質

咖啡知識

咖啡常識焙烤的咖啡豆含有致癌物質

最近聯合國專家發現，在人類每日消耗的致癌化學物質丙烯酰胺的總量中，咖啡中含有的該物質便已經佔了三分之一。世界衛生組織、聯合國糧農組織在最近的新研究中稱，他們對世界上17個國家，包括英國的食品消耗品進行了分析，制定出一張表格。該表格顯示，經

2015-06-27 咖啡知識我要分享

咖啡健康嗎常喝咖啡會導致胃癌?咖啡一天最多喝多少喝多會怎樣

精品咖啡豆

咖啡健康嗎常喝咖啡會導致胃癌?咖啡一天最多喝多少喝多會怎樣

健康的咖啡特權：咖啡喝多會導致骨質疏鬆嗎喝咖啡缺點是什麼咖啡味道很好 - 但它對你有好處嗎？事實上，科學家們說有證據表明咖啡對健康有很多影響 - 有些好，有些不太好。壽命更長適量的咖啡飲用 - 每天少於五杯 - 與心臟病，2型糖尿病和神經系統疾病等

2019-08-30 精品咖啡豆我要分享

誤區：咖啡因不會上癮，會上癮的是速溶咖啡

咖啡小知識

誤區：咖啡因不會上癮，會上癮的是速溶咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近有研究指出，喝太多咖啡的話，可能會增加罹患高血壓的風險；也有研究結果表示咖啡可以預防糖尿病或失智症等疾

2017-10-20 咖啡小知識我要分享

咖啡爲什麼會上癮？喝咖啡上癮是因爲咖啡因嗎？喝咖啡上癮症狀。

咖啡知識

咖啡爲什麼會上癮？喝咖啡上癮是因爲咖啡因嗎？喝咖啡上癮症狀。

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）生豆過於重度烘焙的話，就會產生等同香菸中的某些物質，可能會出現上癮的症狀，但並非是對咖啡因上癮。有研究指出，喝太多咖啡的話，可能會增加罹患高血壓的風險；也有研究結果表

2018-06-09 咖啡知識我要分享

專業研究告訴你：咖啡致癌還是抗癌？

咖啡小知識

專業研究告訴你：咖啡致癌還是抗癌？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臺灣人 1 年喝掉 21.7 億杯，咖啡被世界衛生組織列爲 2B 級致癌物這則標題想必對於所有咖啡愛好者而言是一記當頭棒喝，多數民衆仍保持半信半疑的態度；然而，僅憑一種食物抗癌或防癌的想法或做法是不

2017-08-22 咖啡小知識我要分享

速溶咖啡含大量添加劑，並沒有提神效果

咖啡新聞

速溶咖啡含大量添加劑，並沒有提神效果

速溶咖啡含多種化學添加成分水中銀透過嶄新生物測試技術助檢測近年，咖啡熱潮風靡全球，不單成爲了飲食文化的新指標，更被喻爲身分的象徵。然而，連鎖咖啡的售價始終較速溶咖啡昂貴，而速溶咖啡的口味不斷推陳出新，衝調方便，不少咖啡族也愛當咖啡調配師

2017-07-14 咖啡新聞我要分享

熱咖啡和冰咖啡區別竟然那麼大？熱咖啡或可引起食道癌！

咖啡

熱咖啡和冰咖啡區別竟然那麼大？熱咖啡或可引起食道癌！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）世界衛生組織（WHO）指飲用過熱的飲料都有可能引起癌症，特別提到的是熱咖啡和熱茶，研究已發表在《The Lancet Oncology》雜誌。研究團隊來自美國南加州大學（USC）Keck醫學院

2018-06-02 咖啡我要分享

女性過量飲咖啡茶可導致缺鐵性貧血？

咖啡知識

女性過量飲咖啡茶可導致缺鐵性貧血？

據新加坡聯合早報報道，近日，世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。缺鐵性貧血是嬰幼兒時期的常見病，發病率高達20%至38%。女性的生理特點決定女性易發生貧血現象。青春期的女孩生長發育旺盛，機體對鐵的

2015-08-14 咖啡知識我要分享

咖啡中的一些化合物有利於身體健康

咖啡知識

咖啡中的一些化合物有利於身體健康

1980年，美國天然咖啡的進口額達到38.72億美元，美國人均咖啡消費量在1983年開始下降，從1983年的每年7.6磅下降到1985年的7.4磅，主要是由於大量的醫學文章在譴責咖啡。

2014-08-28 咖啡知識我要分享

世衛組織：女性過量飲咖啡茶可導致缺鐵性貧血

咖啡知識

世衛組織：女性過量飲咖啡茶可導致缺鐵性貧血

據新加坡聯合早報報道，近日，世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。缺鐵性貧血是嬰幼兒時期的常見病，發病率高達20%至38%。女性的生理特點決定女性易發生貧血現象。青春期的女孩生長發育旺盛，機體對鐵的

2015-06-26 咖啡知識我要分享

咖啡裏面的丙烯醯胺真的會致癌嗎？除了咖啡還有哪些食物也含有？

咖啡知識

咖啡裏面的丙烯醯胺真的會致癌嗎？除了咖啡還有哪些食物也含有？

(圖片截圖於The Guardian新聞網站) 專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）關於咖啡是否致癌的新聞，近日造成一陣討論：「美國加州法院日前裁定，針對業者販售含有2A致癌物質丙烯醯胺咖啡，未來必須要明確於咖啡產品外標

2018-05-07 咖啡知識我要分享

世衛組織：女性過量飲咖啡茶可導致缺鐵性貧血

咖啡知識

世衛組織：女性過量飲咖啡茶可導致缺鐵性貧血

據新加坡聯合早報報道，近日，世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。缺鐵性貧血是嬰幼兒時期的常見病，發病率高達20%至38%。女性的生理特點決定女性易發生貧血現象。青春期的女孩生長發育旺盛，機體對鐵的

2014-06-14 咖啡知識我要分享

咖啡健康談談咖啡與癌症的關係

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咖啡健康談談咖啡與癌症的關係

咖啡與癌症很多關於飲食和癌症的研究表明：人類在飲食和生活方式上的合理調節可以有效降低癌症患率的35%，每年世界大概有10900萬人患癌症，而且有670萬人死於癌症，在這些數字中，其中大概有100萬人是歐洲人。這也就不難理解我們看到這些數字後想去推測我們

2014-09-10 咖啡知識我要分享

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