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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對一家重視品質的自家烘焙咖啡店來說，杯測(cupping)是每次烘完咖啡第一件要做的事。但你知道什麼是杯測嗎? 杯測又可以知道什麼咖啡訊息呢?杯測簡單來說就是以統一的研磨刻度、粉
此前，美國的即飲咖啡長期被唐恩都樂的競爭對手星巴克(Starbucks Co.，SBUX)把持。星巴克於1996年開始推出瓶裝即飲咖啡星冰樂(Frappuccino)，2015年星巴克與飲料巨頭百事公司(Pepsi CoInc.，PEP)的成立合資公司北美咖啡合作集團(North American Coffee Partn
在業務狀況許可的情況下，咖啡店最好不要採取統一面試的方法，因爲服務行業的人才流動性很大，往往因爲一兩天的耽誤，一個好的店員就已經去了別家。所以，最好採用隨時收到簡歷隨時面試的方法。 在面試的過程中，除了要對面試者進行與招聘條件的考覈外， 還
咖啡機正在進入中國家庭中，作爲新一代的寵兒膠囊咖啡也被逐漸在代替半自動家用咖啡機。我們應該要對於這種產品有一定的瞭解，也應該要知道膠囊咖啡機的優點有哪些? 在家庭當中十分適合使用膠囊咖啡機，而且現在也已經有很多的家庭在使用這種膠囊咖啡機了。
咖啡廳要對顧客服務做到四性，把服務過程中的個性、主動性、快捷性和細微性分解到所有崗位。 (1)服務的個.性化。在情人節爲每位情侶都準備了一朵玫瑰和一塊巧克力，使客人滿意而歸。這類特殊的個性化服務對咖啡店既是一種考驗，也是對品牌的一種錘鍊。 (2)服
如果說要對薩爾瓦多咖啡的風味特性進行一番合適的描述，應該不外乎是中度稍薄的黏度、使人愉悅的柔軟以及甜度，再加上吸引人的果香味。 在品嚐薩爾瓦多的時候，可以將適量的糖放入咖啡中，並加入冰塊，將其攪拌均勻，還可以依照個人的喜好程度加入鮮奶，這樣
如何打好一缸奶泡?打好一缸奶泡前必須要對奶泡有深刻認識，並且有個好老師手把手，口說心授才能在短期內掌握，由淺入深的掌握製作奶泡要領，然後再不斷練習，吸取每一次製作奶泡的經驗。 一、重慶百瑞斯塔咖啡西點培訓學院在教授意式咖啡機制作奶泡時採用如
一、咖啡飲料的分類 如果要了解咖啡飲料，首先要對咖啡飲料進行適當的分類。以便更好地瞭解這些咖啡飲料，和他們的萃取原理和製作技術。 這裏首先需要說明一下，關於分類可能有人有不同的看法，或做法。但是原則上分類方法只是一種手段，並無對錯之分;只有方
誰能猜中以下圖片是屬於哪一種咖啡豆，一共六張，每張都要對上咖啡豆名稱(如某張圖片是藍山咖啡豆)。 請把您的答案寫在評論裏! 巴西咖啡豆 哥倫比亞咖啡豆 藍山咖啡豆 印尼曼特寧咖啡豆 越南咖啡豆 爪哇咖啡豆
邊界相近的聖安娜相鄰。帕克馬拉咖啡豆顆粒飽滿，但香味不太濃。 如果說要對薩爾瓦多咖啡的風味特性進行一番合適的描述，應該不外乎是中度稍薄的黏度、使人愉悅的柔軟以及甜度，再加上吸引人的果香味。 在品嚐薩爾瓦多的時候，可以將適量的糖放入咖啡中，並
核心是，在商言商是凌駕在咖啡師之上。 每位咖啡師， 無論技術如何， 都要對這個店的商業模式有着真正貫徹。 seesaw給人最大的感覺就是年輕化，並且很陽光。 前者意味着有着一定的時尚， 並給人很大的樂趣；而後者則是將自身的門檻拉低， 和顧客是一種平易近
由咖啡豆開始 很多人認爲懂得調配一杯咖啡，就等於把咖啡粉放進杯中，然後加水及牛奶拌勻。其實這是一種很普遍的誤解，使人以爲咖啡師是一個很容易入行的行業。事實上，咖啡師要對咖啡有基本的瞭解，而且也必須對沖烹的技術及工具、咖啡豆有認識，纔可以稱爲
如何用普通杯子打奶泡-沒有奶泡壺怎麼打 識牛奶經蒸汽打發後的狀態及如何處理奶泡。牛奶打發後，還不是我們理想中的奶泡，而是處於分層狀態，下層是被加熱的牛奶，上層是打發後的奶沫，所以我們要對打發後的牛奶進行處理。 上下抖動，去掉表面的粗泡沫。搖晃
咖啡除了濃度要對外，要喝它的味道。咖啡豆中酸、苦、香味會被萃取出來。水溫越高，酸味越低、苦味越重、香氣越揚。咖啡豆研磨越細，酸味越低、苦味越重、香氣更甚。衝煮越久，酸味越低、苦味越重、香氣變弱。水量越少，酸味越低、苦味越重、香氣無存。品咖啡
意式咖啡壓粉的力度來自手掌嗎製作方法介紹 1.保證萃取濾碗清潔、乾燥 裝粉前需要清洗並且擦乾咖啡手柄內碗，每天使用完也要對內碗做一個深度清洗，將內碗從手柄上拆卸下來，用溫和且不具腐蝕性的清潔劑浸泡清潔。 2.把研磨好的咖啡粉裝入內碗 單份的Espress
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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