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咖啡知識介紹 ：我們常常把食物的新鮮程度與食物的生產日期緊密聯繫起來，食物的日期就好像代表了一切，對於咖啡而言，咖啡的烘焙更是重中之重，一般，烘焙後的咖啡豆只能存放3個星期左右，而磨成粉的咖啡只能存放5到10分鐘，看看這兩個數據，咖啡的烘焙日期
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 新鮮，是美味咖啡的王道。 越來越多的人開始習慣從烘焙店直接購買新鮮烘焙的咖啡豆，於是也會出現許多教大家辨識咖啡豆新鮮度的貼士，其中，最常見一條就是： 沖泡時是否有足夠豐富的氣泡。 新鮮烘焙
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 自家烘焙店的興起，有很大一部分是[新鮮]的話題正在浪頭上，關於食材的選擇，通常都會說，當季的，當地的，現採現撈的，這也沒錯，新鮮最重要的一的元素，[活]，我們希望喫到的是食材生命中最精華旺
自家烘焙店的興起，有很大一部分是[新鮮]的話題正在浪頭上，關於食材的選擇，通常都會說，當季的，當地的，現採現撈的，這也沒錯，新鮮最重要的一個元素--[活]，我們希望喫到的是食材生命中最精華旺盛活力的狀態。鮮活鮮活，光看字面就充滿活力，精神。 既然
我想我們都喜歡新鮮的咖啡！新鮮烘焙，新鮮烹製或簡單地新鮮食用。新鮮是必不可少的，但是烘焙咖啡如何判斷新鮮呢？當剛從烘焙機中烘焙完成後，它真的具有最佳的香氣或味道嗎？那麼新鮮度對於烘焙咖啡到底意味着什麼？ 排氣 咖啡豆烘焙過程中發生的另一件事
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 本篇文章是翻譯自sprudge.com網站，裏面有許多關於咖啡的新聞和專訪，但全部英文，看的時候要多點耐心。 全文由vvcafe學長爲大家翻譯，有錯煩請提醒 揭曉咖啡新鮮度神話 訪談人是誰：Chahan Yeretzian
新鮮度是咖啡的生命。鑑別咖啡的好壞首先看它的新鮮度。如何判定咖啡豆的新鮮度有四個步驟：聞、看、剝、測 第一步是聞 將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是可以聞到濃郁的香氣，如果是的，代表咖啡豆夠新鮮。相反的，若是香氣微弱，或是已經開始出現油
新鮮度是 咖啡 的生命，如何判定 咖啡豆 的新鮮度呢？ 有三個步驟：聞、看、剝。 聞：將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣，如果是，代表咖啡豆夠新鮮。相反的，若是香氣微弱，或是已經開始出現油膩味，表示這咖啡豆已經完全不
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 新鮮，是美味咖啡的王道。 越來越多的人開始習慣從烘焙店直接購買新鮮烘焙的咖啡豆，於是也會出現許多教大家辨識咖啡豆新鮮度的貼士，其中，最常見一條就是： 沖泡時是否有足夠豐富的氣泡。 新鮮烘
水果，我們要喫新鮮的更可口! 蔬菜，我們要喫新鮮的更健康! 海鮮，我們要喫新鮮的才鮮美! 咖啡，我們要喝新鮮的只有新鮮才能保證咖啡的香氣和味道，才能更好喝，更健康。 因爲咖啡豆一旦被烘焙，其香氣就開始揮發，而味道也會因爲揮發和氧化反應而損失和變質
超詳細圖解咖啡風味與新鮮度的密切關係： 咖啡風味指什麼？ 如果討論咖啡豆與新鮮的關係，讓我們要先問一個問題，甚麼是新鮮？ 甚麼是新鮮？ 只要烘好的咖啡豆一出鍋爐，咖啡豆中的風味分子就在消散，如果你每天都去測量風味分子的含量，會發現每一天都會比
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 近幾年，精品咖啡普及度不斷提升，很多咖啡迷開始購買新鮮烘焙的咖啡豆，他們通常在購物網站下單後，店家才進行烘焙，以此保證寄送到消費者手中的咖啡是絕對新鮮的。 很多咖迷會表示：有時
新鮮的咖啡豆什麼樣? 如何判定咖啡豆的新鮮度呢？ 咖啡衝煮有氣泡是怎麼回事？ 有三個步驟：聞、看、剝。 聞：將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是可清楚地聞到咖啡豆的香氣，如果是，代表咖啡豆夠新鮮。相反的，若是香氣微弱，或是已經開始出現油膩味，
出油咖啡豆與新鮮度 咖啡豆「出油」與新鮮度有什麼關係?我們應該選購外表「有出油」或是「沒出油」的咖啡豆呢? 看過外表油油的咖啡豆嗎?爲什麼有些咖啡豆表面油油亮亮，有些卻「乾爽舒適」不油不膩? 咖啡豆「出油」與新鮮度有什麼關係?我們應該選購外表「有
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆跟食物一樣，只要有一顆不新鮮的豆子混雜其中，就有可能影響到衝煮後整杯咖啡的風味，所以「新鮮度」無不爲大衆所在意的第一要件。 常會聽到有人說咖啡豆就是要油亮充滿光澤才叫新鮮，也有一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多朋友留言說不會挑選 新鮮咖啡豆 ，或者不知道該如何分辨自己購買的咖啡豆是否新鮮，那麼今天小編剛好講到了如何挑選 新鮮咖啡豆 ，下次再購買咖啡就不怕買到不好不新鮮的咖啡
很多人問什麼咖啡是最好的咖啡，這是一個很難回答的問題，每個人都有不同的口味，並非越貴的咖啡就越好，而有一個答案是肯定的新鮮的咖啡是最好的。所以大家沒必要迷信名牌，沒必要非喝藍山不可，只要新鮮，你就能喝出好品質的咖啡，那麼如何判斷咖啡豆或咖
僅在美國，每天就有超過4.5 億杯咖啡被消費。典型的咖啡消費者平均每天喝三杯半咖啡。咖啡是世界上最受歡迎的飲料。如果你喜歡咖啡，那麼你就會知道新鮮咖啡豆對咖啡的味道起着重要作用。 咖啡豆是否新鮮有什麼標誌嗎?或是從哪些方面可以體現出來呢?就比如：
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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