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平時在製作手衝咖啡的時候我們都會有一個步驟悶蒸，尤其是在用濾杯過濾的衝煮手法裏較爲常見，那麼在浸泡式萃取的咖啡裏我們需要加入悶蒸，或者說預浸泡這個步驟嗎？ 悶蒸預浸泡 悶蒸和預浸泡都是挺類似的，但是具體有什麼不同的呢？ 悶蒸 是指在製作手衝咖
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