热门关键词：飞马单品咖啡手冲印尼咖啡庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 高钙及脱脂牛奶无法打出 泡沫 ，请使用新鲜的高脂牛奶（注意：是那种当天就要喝掉的那种；有些牛奶公司会加入奶粉：就打不出奶沫的；因为只有新鲜的奶脂在高度旋转或打压空气下才
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果你打 奶泡 是为了拉制热的花式咖啡， 当然要先将牛奶加热至60, (可选用全脂牛奶或高脂牛奶， 含脂量高的牛奶乳蛋白含量也高， 打出的 奶泡 更结实绵密， 含脂量高的奶， 口感
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 可可粉法 在酱油法的基础上在表面拍洒些可可粉。也有人用 咖啡粉 或咖啡渣代替 可可粉 。 好处：再也不用担心没有油脂。 坏处：除增加了些成本，没明显缺点。 综合评分：★★★ 抖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 控水 练习第一节 定点定高度原地注入 把一个杯子翻转扣在水盆里， 控制 流距（即尖嘴到落点之间的距离）为10CM~15CM大约比一个成人的拳头稍高一点，让水流准确地落在杯底中心，然
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人以为 手泡咖啡 简单轻松，随便泡一下就可以。 也有些人觉得手泡高深玄秘，一门心思去挖掘所谓的技巧秘诀。 两种都是误区。 手泡咖啡 看似简单，但要做出深厚丰富的味道，当
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 平时我们做冰手冲的时候大多是在分享壶里面加冰，但是小编前段时间看到一种很有意思的做法，就是在滤杯里面加冰，将萃取出来的高浓度咖啡液倒回去。小编有些好奇这两种方式做出来
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在杯测时，你总想以客观公正的方式来评估咖啡品质，但实际上却很难客观。你预设的期待以及个人偏见，总会影响这杯咖啡的分数。 要解决这个问题，只能靠盲测。 盲测不仅是辅助你更
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想要改善咖啡风味吗？了解萃取後一切都会变得更容易。你可以透过冲煮有效的调整咖啡的酸质、甜度、平衡感，每一次都达到让人满意的风味。 本文告诉你为何需要在乎研磨程度、水温、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信很多朋友寻寻觅觅了很久，终於在咖啡厅找到了自己最喜欢的咖啡豆。 抱着怀中的那包咖啡豆，带着期待的心情开启了自己的手冲之旅。 然而，你却发现自己冲出来的咖啡居然和自己
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常听人说这杯咖啡喝起来很醇，到底什麽是醇厚度？醇厚度也出现在杯测表上。但我们真的知道什麽是醇厚度吗？为什麽有些咖啡的醇厚度比较高？我们要如何透过烘焙或冲煮来强调醇厚度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡真的是现代人最不可缺少的饮料之一了，无论是工作时提振精神，或是午後搭配甜点的悠闲下午茶，都不会少了咖啡这个选项。但是要用怎麽样煮咖啡方法，才能煮出一杯香醇的咖啡呢
据说，手冲咖啡的冲煮手法被分为八大流派：一刀流派、三刀流派、火山派、陨石派、松屋派、压粉冲派、搅拌派以及点滴派。各大门派在咖啡武林中各占一席，而这其中的三刀流派就是属于分段式萃
同样都是方便、快捷的咖啡冲泡器具，名字里还都带着个压字的法压壶跟爱乐压，两者之间又有什么区别呢？今天小编就来对比一下，这两种器具有什么不一样的呢！ 我们先来认识一下法压壶跟爱乐压是什么？ 法压壶 FrenchPress 大约在1850年的时候发源于法国的一种
时候做浓缩的时候，明明参数什么的都是对的，但就是做出来很奇怪的一杯咖啡，又有尖酸喝起来又淡的，敲下来一看粉饼还有个洞，这就很神奇了好吗！粉饼里面怎么会出现一个洞嘞？这个洞又跟浓缩的味道有什么关系吗？ 通道效应 粉饼里面之所以会出现一个洞这是
滤杯大致上被分为两大类根据手冲咖啡的冲煮原理，可简单理解为冲擦和浸泡两种作用， 冲擦 是指以水流或搅拌棒等工具搅动，加强咖啡粉和水的磨擦，令咖啡粉中的物质溶于水中；而 浸泡 就是把咖啡粉浸在水中，用时间浸出味道。不同的滤杯，可以让同一款咖啡豆
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