熱門關鍵詞：飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
2017世界咖啡衝煮大賽已經過去一個月了，很多朋友在後臺問冠軍王策的臺詞（以及中文翻譯），所以長話短說，這就來了。本文由於技術原因無法附上比賽視頻，如果需要參考請到騰訊視頻搜索：王策比賽。本文圖片均攝
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號 cafe_style ） SCAA ( S pecialty C offee A ssociation of A merica ) 美國精品咖啡協會成立於1982年，是世界上最大最具聲望的國際級咖啡協會，以30幾年的努力，帶領着咖啡界朝向一個共同的目
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） WCE（世界咖啡組織）是目前世界上最具影響力的舉辦咖啡賽事的組織。其舉辦的世界錦標賽一共有6個，分別是：WBC (World Barista Championship）世界咖啡師大賽、WBrC (World Brewer
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡比賽 的意義？ 比賽成績反應或者檢驗你的能力，想知道自己的實力去比賽是不二的選擇。已經封神了的，千萬別去比賽，皇帝的新裝纔好繼續穿。 準備比賽的過程可以提升自己的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 簡單說說wbrc的 手衝咖啡比賽 部分規則，以這部分爲例，因爲很多選手在讀規則的時候是跳過很多規則直接看這裏的。當然，每條規則都可以做如此的延伸解讀。 二十多頁的規則包涵了咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 燒水、磨豆、沖泡，一天重複幾次，即使我們都算會手衝了，卻好像沒有多餘的時間試試不同的粉水比。或者是喝了一年的手衝肯尼亞，等到換成耶加雪菲的時候，又要再練習、匹配一輪的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2016年的World Brewers Cup 手咖啡比賽 冠軍，Tetsu Kasuya 在比賽中用了他發明的四六沖法，在此簡單介紹一下 V60陶瓷濾杯，咖啡粉20g，粗磨，水溫92度，總注水量300g 將總注水量
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡好不好喝，當然我們可以用評分表來判定。但我也相信，咖啡好喝程度來自飲用者的心境。 今天我將會帶領大家認識衝煮。以咖啡師爲中介， 把樹上到杯中的體驗用文字呈現給你。 咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 各類咖啡競賽_WBC_coe卓越杯_WLAC_WCTC_WCRC_WBrC 正如電影界有奧斯卡、音樂界有格萊美、新聞界有普利策新聞獎、設計界有iF，咖啡界更有着以世界咖啡奧林匹克WBC世界咖啡師大賽爲
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017WBC世界咖啡師大賽冠軍揭曉！英國選手Dale Harris奪冠！ 1.比賽的意義？ 比賽成績反應或者檢驗你的能力，想知道自己的實力去比賽是不二的選擇。已經封神了的，千萬別去比賽，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017WBC世界咖啡師大賽冠軍揭曉！英國選手Dale Harris奪冠！ 在2016年都柏林世界咖啡師大賽（WBC）評委工作結束之際，面對即將到來的2016-2017年各項澳大利亞國內咖啡師賽事，我想
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017WBC世界咖啡師大賽冠軍揭曉！英國選手Dale Harris奪冠！ 2000年,在蒙地卡羅,一羣(對咖啡---譯者注)專注的人濟濟一堂,呈現了WBC(世界咖啡師大賽)的首屆比賽。他們的遠見締造了
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017WBC世界咖啡師大賽冠軍揭曉！英國選手Dale Harris奪冠！ 對剛涉入咖啡不久的朋友來說，WBC看起來好像是這個很厲害的比賽，卻又不太清楚到底是什麼，今天就讓Alice來幫你做簡單
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017WBC世界咖啡師大賽冠軍揭曉！英國選手Dale Harris奪冠！ 繼上次衝煮大賽後，這次迎來了首爾WBC2017！ 在首爾舉辦的2017世界咖啡師大賽剛剛結束，恭喜來自英國的 Dale Harris
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 什麼是ABrC？ ABrC是愛好者手衝比賽的簡稱， 是一個致力於全民手衝咖啡推廣的品牌。 一年一次的愛好者手衝大賽， 是全國手衝咖啡愛好者交流的平臺， 是一場技能與學習的盛會， 從
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 1.評審表格的受限 若拿哥斯達黎加與也門來評均衡度與乾淨度 一定是哥斯達黎加分數較高 所以這個表格制度是沒辦法讓某些風味特殊的豆子評比出現 2.評審員的不一致 @ 各個國家的每個評審員的口感不一喜
可選演示桌子佈置 像上面的插圖一樣，選手可以選擇9種不同的桌子排列。（3.2條） 但準備比賽時用的後臺不能變更桌子的排列。（5.2條） 濃縮咖啡機桌子的大小是和以前一樣的1.8L x 0.9W x 0.9H (m)規格，講解桌子是比以前大15cm的2.4L x 0.75W x 1.0 H (m)的
2017年世界衝煮杯（World Brewers Cup）冠軍：王策Chad Wang 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臺上一分鐘，臺下十年功！世界冠軍是要經過反覆縝密的深思與操練，由挑豆、發酵、烘焙與衝煮都非常精準細膩地進行。 王策：手是關鍵因素
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡全球貿易量僅次於石油，毋寧是農產品的NBA，只要有賽事，就會有全球各地的職人、粉絲投以關注，一如NBA球局務必得要前鋒、中鋒、後衛通力合作，才能打好一場場賽事。年產量僅841公噸的臺灣咖啡與
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