熱門關鍵詞：飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡證書有哪幾種？SCA咖啡文憑六大模塊，CQI國際認證 隨著咖啡文化的普及，喝咖啡已不單是爲了提神，更是品味的追求。現時除了連鎖咖啡店，精品咖啡店也開得成行成市，務求以品質
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡證書有哪幾種？SCA咖啡文憑六大模塊，CQI國際認證 中國咖啡行業 咖啡文化在西方文化逐漸滲透下開始在中國風靡，隨著生活節奏加快，對生活品質的要求提高，一個環境優雅的咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡證書有哪幾種？SCA咖啡文憑六大模塊，CQI國際認證 熱帶雨林 保護認證 Rainforest Alliance 本部位於紐約的世界性非政府組織。熱帶雨林聯盟的任務是藉由改變土地的使用方法、商
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡證書有哪幾種？SCA咖啡文憑六大模塊，CQI國際認證 SCAA Foundations of Coffee 咖啡基礎（所有認證課程皆包含此項） CB100 Seed to Cup 種子到咖啡 CP151 Brewing and Extract
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡證書有哪幾種？SCA咖啡文憑六大模塊，CQI國際認證 永續發展咖啡，就是指能讓消費者安心品嚐的咖啡。 關懷咖啡的生產者及生產環境，才能持續喝到美味的咖啡。 咖啡是全球僅次於
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） plunger pot所謂的濾壓壺，我們也常稱它爲沖茶器，其實它不但可以用來沖茶，還能用來衝咖啡，只是大家比較不常用到，在臺灣更是少用它來衝咖啡，以下是使用上的幾個要點和步驟： 步驟一、選用深度烘
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 炎炎夏日即將來臨，愛好咖啡的您是否也希望在家裏就能夠喝到香濃好喝的冰咖啡呢？在此介紹您一個簡單方便的方法，又能夠享受到媲美專業咖啡館所調製的冰咖啡！ 目前於一般的家庭中美式咖啡機（使用
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 將近二十年前一股義式咖啡的洪流，雖說是義式卻是美國人將其發揚光大，從太平洋彼岸的北美蔓延到臺灣，臺灣人對於新潮的事物接受度一向很高，果不期然，這股浪潮在資本主義的推波助瀾下很快速地就襲
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 想在辦公室或是家中隨時來一杯好咖啡，使用耳掛式咖啡隨身包雖然相當方便，但是現在您有更有利的選擇，使用個人濾杯衝煮咖啡，每杯成本只要7.6元或更低（每磅咖啡300元可衝45杯） 便利商店美式熱咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 掛耳式咖啡每包10g） 標準咖啡杯（200cc） 1.將掛耳式咖啡濾紙上方封口撕開，掛在杯子上。 2.準備熱水（溫度請參考上面說明）：建議沖泡量倒入200c熱水，可沖泡出160180cc的咖啡 如果您的開水機出水
精品咖啡的先鋒 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 美國精品咖啡協會（Specialty Coffee Association of America，以下簡稱SCAA）成立於1982年，是世界最大的咖啡貿易協會。其會員高達三千多間公司，遍佈全球四十幾個國家，涵蓋了咖啡供
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 根據多年來的經驗，問這種問題的人，未必對什麼是有機咖啡？感興趣，他們真正關心的，其實是有機咖啡是否比較安全，比較美味？，所以我想廣泛地談談有機咖啡。 1、什麼是有機咖啡；怎樣纔算有機？ 2、
目前最重要的咖啡豆，主要來自兩個品種，即coffeaarabica及coffeacanephore。前者即所謂的阿拉比卡(arabica)種咖啡豆。後者又稱爲羅巴斯達(robusta)種咖啡豆。這兩種咖啡豆之植株，栽培方式，環境條件，外形，化學成份，甚至後續生豆的加工方式皆有所不同。
根據《中華人民共和國勞動法》的有關規定，結合當前我國社會和經濟狀況，以及未來發展趨勢，爲了進一步完善國家職業資格標準體系，爲職業教育、職業培訓和職業技能鑑定提供科學、規範的依據，商業技能鑑定與飲食服務發展中心全國咖啡師專業委員會組織有關專
咖啡以源產地和口味開始，當然，還離不開品種，因爲剛開始人們只消耗自己附近的區域生長起來的咖啡。然而，隨着貿易的發展咖啡種類逐漸混合。今天，雖然那些來自於單一品種或單一產地的好咖啡可以被直接引用，但咖啡本質上還是一種混合飲料就像香檳或某些酒
精品咖啡的特點 精品咖啡精品咖啡豆的特點 1.精品咖啡豆必須是無瑕疵豆的優質豆子。它要具有出衆的風味，不是沒有壞的味道，而是味道特別好。 2.精品咖啡豆必須是優良的品種，諸如原始的波旁種，摩卡種，蒂皮卡種，這些樹種所生產出的咖啡豆具有獨特的香氣及
SCAA，全稱Specialty Coffee Association ofAmerica，中文譯名爲美國特種咖啡協會也有少部分人稱之爲美國精品咖啡協會。SCAA是世界上最大的咖啡貿易協會，是一個專注於優質咖啡的貿易組織。SCAA成立於1982年，會員公司三千多個，遍佈世界40多個國家，涵蓋咖
E.S.E 系 統 E.S.E(EASY SERVING ESPRESSO)是爲了使espresso咖啡飲品的製作更方便易用而發展起來的一種新系統，由illy咖啡公司在十多年前設計並取得專利。藉助於E.S.E標準，您完全可以隨意享用純正口味的高品質espresso，您可以在家中、在工作中、在任何地方
中國特種咖啡協會 SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF CHINA 中國特種咖啡協會旨在弘揚咖啡文化，把世界咖啡文化在中國進行廣泛的傳播，把有着悠久歷史的咖啡文化和中國幾千年的飲食文化有機的結合在一起，使中國在咖啡領域同世界接軌。 協會注重咖啡界的人才
19世紀，咖啡在國際貿易市場上成爲一種重要商品。在那以後的很長一段時間內，咖啡市場常處於供過於求的狀態，價格偏低，偶爾會出現供不應求價格上揚的情況，但這種情況持續的時間很短。 在20世紀30年代經濟危機期間以及二戰期間(1939-1945)，咖啡市場供應量
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