掛耳式咖啡(濾掛式咖啡)沖泡法講解教程

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡認證 > 2024-12-22 15:26:35


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  掛耳式咖啡每包10g)
 
  標準咖啡杯(200cc)
 
  1.將掛耳式咖啡濾紙上方封口撕開,掛在杯子上。
 
  2.準備熱水(溫度請參考上面說明):建議沖泡量倒入200c熱水,可沖泡出160——180cc的咖啡
 
  如果您的開水機出水量太大,建議您準備一個有嘴的壺或是量杯方便倒水
 
  如果您的開水機可以手動控制出水量大小,就可直接將杯子拿到出水口下方接水。
 
  3.將熱水由中間緩緩倒入,第一次先將咖啡粉淋溼即停止沖水浸泡20秒
 
  4.之後再衝水到掛耳濾紙的2/3處即可停止倒水讓咖啡過濾(水量要持續且均勻,勿斷斷續續忽大忽小)
 
  5.接著再繼續倒水直到杯子的8——9分滿(約160cc),此時約浸泡5秒後將濾紙取出。
 
  一杯香醇濃郁的掛耳式手作咖啡就完成了!

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2017-09-12 20:09:25 責任編輯:未知

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