熱門關鍵詞：飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
很多人都會問，SCA是什麼呀？小編好好跟大家講一講~ SCA是美國精品咖啡協會SCAA和歐洲精品咖啡協會SCAE在2017年宣佈合併的取名，叫Specialty Coffee Association，簡稱SCA。 從計劃商談開始到合併，兩家機構用了整整五年時間，在2017年終成一家人 SCA的培訓
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 永續發展咖啡，就是指能讓消費者安心品嚐的咖啡。 關懷咖啡的生產者及生產環境，才能持續喝到美味的咖啡。 咖啡是全球僅次於石油第二大宗的交易商品，當全世界數百萬人在美好的早晨享用一杯香醇的咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 因爲咖啡行業證書衆多，名稱繁雜，雖然想科學學習但是卻不一定能很快找到最適合自己的課程體系。要搞明白課程和證書，首先要從頒發機構入手才理得清楚。目前就國際上而言，創立了科學的咖啡學習體系
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡0基礎入門小白可以跟得上這個課麼？ 當然可以，因爲SCA教育體系就是由淺入深、循序漸進的一個科學教育體系。不論瞭解咖啡的程度如何，一般都能夠通過初中級課程的學習邁入咖啡科學的大門。初中
咖啡0基礎入門小白可以跟得上這個課麼？ 當然可以，因爲SCA教育體系就是由淺入深、循序漸進的一個科學教育體系。不論瞭解咖啡的程度如何，一般都能夠通過初中級課程的學習邁入咖啡科學的大門。初中級課程對於大多數人來說都不算太難。 SCA咖啡文憑和AST是什
阿拉伯人雖然禁止咖啡種子的出口，但對內確實十分開放的。首批被人們稱作卡文卡恩的咖啡屋在麥加開張，人類歷史上第一次有了這樣一個場所，無論什麼人，只要花上一杯咖啡的錢，就可以進去，坐在舒適的環境中談生意、約會。 咖啡進入亞洲 阿拉伯人沒能將咖啡
雨 林聯盟RA(Rainforest Alliance )認證是指：符合雨林聯盟訂立標準的農場，聯盟會對該農場及其周邊的生態系統進行保護，對農藥的使用作一些限制，並對廢棄物管理等基準進行評估，唯有 通過評估並被認證的咖啡，才能稱爲雨林聯盟認證咖啡。其中對於咖啡的認
公平貿易咖啡，主要是用公正的價格直接和當地的咖啡農進行交易。以透明的管理模式和商業形式。保證生產者的勞動環境，和保護當地環境的前提。同時提供相應的生產技術和培訓，建立橋樑，學校，醫院等設施。其目的就是爲了可持續性發展和減緩貧窮。 標誌： 對
在瑪雅語中，UTZ的意思就是優質。UTZ認證機構是一家獨立組織，認證世界上的各種優質咖啡、茶和可可。UTZ認證又稱爲好咖啡（茶/可可）認證，意指咖啡（茶/可可）生產經過環境的、社會面的和經濟上的獨立審覈標準後，UTZ給予認可的責任咖啡（茶/可可）標誌。UT
咖啡種植者10種錯誤做法是什麼？ 咖啡種植者10種錯誤做法： （1）以極端方式使用童工； （2）囚禁和強迫使用勞工； （3）拐賣人口； （4）禁止成員成爲工會的成員或代表； （5）強行辭退員工而不給予合理補償； （6）不能提供工人所需的合適的居住場所； （7
4C認證是目前世界上被廣泛接受的、涉及咖啡種植、生產、加工等供應鏈各個環節可持續發展的管理規則，包含了社會、環境及經濟三個方面的原則。要求咖啡從業者保護生物多樣性，保護各類國家級瀕危動植物，正確使用和處理殺蟲劑及其它化學藥品，保護自然環境和
雨林聯盟 Rainforest Alliance 概述 雨林聯盟（RA）成立於1987年，總部設在美國紐約，是非贏 利性的國際非政府環境保護組織，也是國際森林認證體系FSC認可的最大的和最權威的專業FSC認證機構。其使命是通過改變土地利用模式、商業和消費者的行 爲來保護全球
雨林認證的標誌上有一個明顯的青蛙，雨林聯盟認證咖啡，也就簡稱青蛙豆。 雨 林聯盟RA(Rainforest Alliance )認證是指：符合雨林聯盟訂立標準的農場，聯盟會對該農場及其周邊的生態系統進行保護，對農藥的使用作一些限制，並對廢棄物管理等基準進行評估，唯
一般而言，公平貿易意味着來自第三世界種植咖啡豆或可可豆等農作物的農民，或者在海外工廠縫製襯衣的工人已經獲得了合理的報酬，沒有遭到剝削。打上這一標籤的目的，是將之作爲富裕國家那些有公益意識的顧客的指南針，使他們在購買就知道生產該產品的企業尊
公平貿易咖啡，主要是用公正的價格直接和當地的咖啡農進行交易。以透明的管理模式和商業形式。保證生產者的勞動環境，和保護當地環境的前提。同時提供相應的生產技術和培訓，建立橋樑，學校，醫院等設施。其目的就是爲了可持續性發展和減緩貧窮。 公平貿易，
《優質咖啡（茶/可可）認證實施規則》是一套受到國際認可的標準，包括了負責的咖啡（茶/可可）生產所應遵循的經濟、社會和境標準。符合本規則的生產者（種植園擁有者或小農戶團體）可以尋求認證。 《保管鏈要求》是一套管理和技術規則，高度保證優質認證咖啡
4C驗證環節簡答 1. 你怎麼知道種植者和其他供應鏈中的任何行爲是否符合4C行爲守則呢？ 4C驗證過程始於一個自我評估的4C單位，對應的所有業務夥伴和單位的組織圖，這是實地核查的基
4C組織相關簡答 1. 什麼叫4C協會 4C協會是在瑞士日內瓦註冊的、合法的、非牟利性的、全球性（聯合國）的咖啡行業組織，英文全稱：Common Code for the Coffee Community，譯成中文是咖啡社區的管理規則，簡稱4C或4C協會。 4C協會的成員包括種植咖啡的農民（
譯者簡介： 莫麗珍（1966～）女，本科，農學學士， 1988年至今一直在普洱市從事小粒種咖啡科研、生產技術、培訓和杯品等工作，在《熱帶作物研究》、《雲南熱作科技》和《熱帶農業科學》發表論文多篇，並出版《小粒種咖啡高產優質栽培技術圖解》專著。 4C認證
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