SCA國際咖啡認證書有哪幾種怎麼考SCA國際咖啡文憑 SCA有哪六個模

作者：未知來源：手衝咖啡: 認證 > 2024-11-21 16:42:33

很多人都會問，SCA是什麼呀？小編好好跟大家講一講~
SCA是美國精品咖啡協會SCAA 和歐洲精品咖啡協會SCAE在2017年宣佈合併的取名，叫Specialty Coffee Association，簡稱SCA。

從計劃商談開始到合併，兩家機構用了整整五年時間，在2017年終成一家人

SCA的培訓計劃旨在幫助咖啡師及愛好者培養對咖啡的激情並提高技能，課程也是由全球授權的SCA培訓師（AST）授課，爲學員的職業生涯每個階段提供高質量的咖啡教育。

SCAA美國精品咖啡行業協會與SCAE歐洲精品咖啡行業協會合並之後，稱爲SCA全球精品咖啡協會。
咖啡文憑Coffee Diploma來自於SCAE（歐洲精品咖啡行業協會）的教育文憑體系，它是一個分模塊、分階段學習的體系，通過修滿學分來獲得相應咖啡文憑。是一個類似於校園當中的學歷教育系統。

　
SCA咖啡文憑體系分爲6個模塊：
1）Introduction 咖啡入門
2）Coffee Roasting 咖啡烘焙
3）Sensory 感官品鑑
4）Green Bean 咖啡生豆
5）Brewing 研磨萃取
6）Barista Skill 咖啡師技藝

除卻咖啡入門（10分），其餘板塊均分爲初級（5分），中級（10分），高級（25分）。每一個等級完成會有相應等級的證書可以申領。當任意組合學分修滿100分時，即可申請SCA咖啡文憑。

以上是前街咖啡整理的一些相關訊息
希望這篇文章能幫到大家更深入地瞭解咖啡

.

2021-05-26 18:39:52 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-