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抓一把咖啡生豆聞聞，總有一股刺鼻土腥味，迥異於印象中迷人的咖啡香。然而，生豆經過正確烘焙〝催香〞後，就會散發出世界最濃郁的香氣。 小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至
最近拿到一批來自九十+ Ninety plus的豆子， 這支豆子叫NistuRuz，爲西達莫語中迷迭清馥之意。不知爲什麼，客人都愛叫她【情婦】。 非洲一直都是啡香非常喜歡的一個咖啡產地，我也是因爲耶加雪菲而喜歡上喝咖啡的。而埃塞爾比亞咖啡始終帶給我不一樣的驚喜，
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