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對於咖啡來說，50年前東東同樣適用，還是經典，黃金盃理論golden cup也好，e61也好，都是這樣。 黃金盃理論golden cup的核心是最佳萃取度、最佳咖啡濃度。經過理論和實踐檢驗的數據，對於咖啡製作來說是很有必要的;要不然每一杯咖啡都充滿了無數個變量的話，
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要喝300ml的咖啡，該用多少克咖啡豆合適呢?gold cup黃金咖啡理論易記實用版! 簡單版本 (咖啡杯容量*1.2%)/20%=所需咖啡豆 極簡單版本 咖啡杯容量*0.06=需放咖啡豆 優美版本 咖啡杯容量*6.18%=需放咖啡豆 要喝300ml的咖啡，該用多少克咖啡豆?300*0.0618=18.54
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今天我們要討論咖啡所謂的金盃 (Gold Cup) 理論。有些人不喜歡金盃理論, 因爲這個名字好像暗示, 只要符合這個標準, 就是超好喝的咖啡。其實我很同意不是符合金盃理論的咖啡就好喝, 但是要說我們可以
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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