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奶泡爲什麼注入不到咖啡液中-咖啡液注入牛奶

咖啡

奶泡爲什麼注入不到咖啡液中-咖啡液注入牛奶

奶泡爲什麼注入不到咖啡液中-咖啡液注入牛奶在機器達到正確的溫度後，打開蒸汽開關，放掉蒸汽管裏總是會存在的水，然後再關上蒸汽開關。把噴嘴放到牛奶表面以下並打開蒸汽。如果你在噴嘴在液麪上方時打開蒸汽，會得到較大的泡泡，而爲了搞掉這些泡泡你得花

2016-11-30 咖啡我要分享

咖啡機每週清潔工作如何保養咖啡機咖啡機清洗過程如何挑選咖

咖啡知識

咖啡機每週清潔工作如何保養咖啡機咖啡機清洗過程如何挑選咖

每週清潔、保養工作 1、出水口：A、取下出水口內的蒸煮銅頭及濾網（如果機器剛使用過注意高溫燙手），浸泡至清潔液中（500ml熱水對三小匙清潔粉混合）12個小時，將咖啡油渣、堵塞物由銅頭濾孔及濾網中釋出；B、用清水沖洗所有配件，並用乾淨柔軟的溼抹布擦洗

2016-04-14 咖啡知識我要分享

濃縮咖啡油脂怎麼看咖啡的油脂和什麼有關如何讓咖啡油脂更多

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）導讀濃縮咖啡作爲意式咖啡的基底，決定了許多意式咖啡的味道。觀察濃縮咖啡，我們可以看到濃縮咖啡分爲核心、主體以及油脂。而其中的油脂往往是最受到咖啡師關注的因素，那

2021-04-17 咖啡知識我要分享

手衝咖啡有油脂嗎？手衝咖啡如何保留油脂沒有油脂會不好喝嗎

精品咖啡豆

手衝咖啡有油脂嗎？手衝咖啡如何保留油脂沒有油脂會不好喝嗎

我們評判一杯咖啡經常會用到的醇厚一詞，蜂蜜、奶油、順滑、粘稠、Body，這些都和油脂有着直接的關係。油脂是什麼？就像動物一樣，咖啡豆本身也含有脂肪，稱爲Body，主要是由不溶於水的咖啡油質結合蛋白質、纖維質所形成的膠質體，喝起來在口腔裏產生的愉

2020-07-07 精品咖啡豆我要分享

Espresso意式濃縮咖啡怎麼喝？espresso雙份和單份區別

咖啡技術

Espresso意式濃縮咖啡怎麼喝？espresso雙份和單份區別

樂學島小編：Espresso是咖啡的靈魂，坊間叫它意式濃縮咖啡，顧名思義，來自意大利，濃度高、口味重。一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，可以調出任何花式咖啡，像最受歡迎的卡布其諾和最常見的拿鐵咖啡都是

2022-12-08 咖啡技術我要分享

白開水瞬間變“奶”咖---咖啡攪拌棒，攪拌出咖啡

咖啡資訊

白開水瞬間變“奶”咖---咖啡攪拌棒，攪拌出咖啡

如今，有人將速溶咖啡粉、奶精和攪拌棒三者設計成一個整體，衝一杯加奶精的速溶咖啡更簡單了。設計: Yu-Ren Lai 1. 將管狀咖啡棒在熱水中攪拌； 2. 攪拌棒外層的咖啡粉溶解入水中； 3. 擠壓攪拌棒末端，管中的奶精注入咖啡液中。不過，奶精並不是奶。如果

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

F1半自動咖啡機濾杯及濾杯把手該如何清洗？

咖啡機

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F1半自動咖啡機的濾杯以及濾杯把手的一些基本的清洗方法筆者就分享到這裏，希望以上所分享的方法能對大家有所幫助

2014-06-09 咖啡機我要分享

咖啡機每週，每月的清潔工作

咖啡機

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每週清潔、保養工作： 1、出水口：取下出水口內的蒸煮銅頭及網(如果機器剛使用過注意高溫燙手)，浸泡(1000ml熱水對三小匙粉混合)一天，將咖啡油渣、堵塞物由銅頭濾孔用清水沖洗所有配件，並用乾淨柔軟的溼抹布擦洗。bqOne07 檢視銅頭濾是否都暢通，如有阻

2014-07-11 咖啡機我要分享

自制咖啡凍

咖啡文化

自制咖啡凍

1、雀巢咖啡醇品100%純咖啡一袋、熱開水一杯(約300ml)、魚膠粉10克、純牛奶一盒(250ml)，方糖三粒或砂糖適量。 2、用熱開水沖泡雀巢醇品咖啡。3、用少量熱開水溶化魚膠粉。4、將溶化的魚膠粉倒入咖啡液中攪拌均勻。 5、將攪拌均勻的咖啡與魚膠粉混合液裝入保

2014-07-15 咖啡文化我要分享

咖啡製作花式咖啡漂浮冰咖啡

咖啡技術

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漂浮冰咖啡介紹：冰淇淋和咖啡的搭配之前也有介紹過很多比如意大利風味的阿法奇多咖啡，這樣的搭配既照顧了嗜喫冰淇淋的人羣，又把咖啡和冰淇淋做了一個很好的結合，使其口感更豐富。看着冰淇淋慢慢的融化在黑色的咖啡液中，好喫的同時還非常美觀。今天老曹

2014-09-12 咖啡技術我要分享

精品咖啡學談談咖啡的醇度

咖啡知識

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這是碧羅亞第四沖...... 整個滴下來... 形成了飽和的水珠在表面上滾動.... 這常常在醇度很好的咖啡液中可以看到 .................. 喝咖啡時試著用湯匙舀起一些咖啡滴下如果也有形成這樣的水珠通常也會很滑潤...不會水水的如果沒有形成這水珠喝起來就

2014-10-24 咖啡知識我要分享

咖啡飲品自制技術自制咖啡凍

咖啡知識

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1、雀巢咖啡醇品100%純咖啡一袋、熱開水一杯(約300ml)、魚膠粉10克、純牛奶一盒(250ml)，方糖三粒或砂糖適量。 2、用熱開水沖泡雀巢醇品咖啡。3、用少量熱開水溶化魚膠粉。4、將溶化的魚膠粉倒入咖啡液中攪拌均勻。 5、將攪拌均勻的咖啡與魚膠粉混合液裝入保

2014-12-06 咖啡知識我要分享

自制咖啡凍咖啡做甜品的方法

咖啡知識

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2015-05-26 咖啡知識我要分享

咖啡由研磨到萃取咖啡萃取味道烘焙研磨度水溫咖啡粉量

咖啡文化

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雖然咖啡的味道大多取決於烘焙度，但對於咖啡熟豆的研磨粗細、水溫高低、咖啡粉量等也都會影響到咖啡的味道。其中研磨與咖啡味道尤爲關係緊密，研磨度愈細，咖啡粉的表面積愈大，被萃取出的成分愈多；溶在咖啡液中的成分愈多，濃度愈高，咖啡也就愈苦。研磨

2016-03-29 咖啡文化我要分享

如何清理與維護半自動咖啡機？

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）半自動咖啡機對咖啡館的重要性不言而喻--它可以稱的上是咖啡館的心臟。心臟的壽命，一是原來的狀態，而就是維護保養，一個好的咖啡師，不僅能做出一杯醇香的咖啡，也能很好的看護

2019-02-03 咖啡知識我要分享

萃取香濃，各具特色的咖啡機家族

咖啡知識

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不同的咖啡機制作咖啡的原理不同，做出來的咖啡也會不同。我們都知道，咖啡豆必須經過研磨才能提高萃取率，進而獲得咖啡的美味，而咖啡的木質纖維不溶於水，因此，需要對咖啡液過濾或沉澱後才能飲用。速溶咖啡是在咖啡提取液中獲得的咖啡固體可溶性物質，從

2015-08-11 咖啡知識我要分享

不用意式咖啡機做濃縮咖啡愛樂壓壺製作的濃縮咖啡與拿鐵咖啡

咖啡技術

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如果有一天在家中突然特別想喝拿鐵咖啡，但苦於沒有意式濃縮咖啡機又不是那麼的想出門，該怎麼辦？別擔心，今天小編就教你如何不用意式濃縮咖啡機也能做出美味的拿鐵咖啡！什

2018-07-29 咖啡技術我要分享

貝澤拉咖啡機清潔保養方法貝澤拉咖啡機多久保養清潔一次

咖啡機

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）每日清潔保養工作 1. 咖啡機機身清潔：每日開機前用溼抹布擦拭機身，如需使用清潔劑，請選用溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴在溼抹步上再擦拭機身（注意抹布不可太溼，清潔更不可直接噴在機身上以

2017-12-23 咖啡機我要分享

Cmc咖啡機濾杯把手以及蒸汽管該如何清潔？

咖啡機

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Cmc咖啡機的機身以及沖泡器的清潔保養筆者已在之前的文章有所分享了。今天在這裏對之前的這篇文章所撰寫沒有完整的內容進行一個補充，下面就先分兩個方面來談談。

2014-05-19 咖啡機我要分享

萃取香濃咖啡的技巧各具特色的咖啡機家族

咖啡知識

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不同的咖啡機制作咖啡的原理不同，做出來的咖啡也會不同。我們都知道，咖啡豆必須經過研磨才能提高萃取率，進而獲得咖啡的美味，而咖啡的木質纖維不溶於水，因此，需要對咖啡液過濾或沉澱後才能飲用。速溶咖啡是在咖啡提取液中獲得的咖啡固體可溶性物質，從

2015-08-21 咖啡知識我要分享

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