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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 卡布奇諾 咖啡可以拉花嗎？ 很多香港的客人和學生都問過我這個問題， 究竟做 cappuccino 的時候能否拉花？ 在香港， 大多數又可能系全部又或者系少數對咖啡有一點認識的人都認爲
美國國立衛生研究院對40萬人進行研究後發現，每天喝咖啡的人比不喝或少喝咖啡的人更長壽。 研究人員稱，喝咖啡的人死於心臟
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 單品咖啡與SOE咖啡的共同之處就是都是single origin(單一產地區)的豆子，但是兩支豆子在交到烘焙師手裏發生了使命性的改變。 單品咖啡的製作器具雖多種多樣，百花齊放，但是主流運用的萃取
僅次於巴西的世界第二大咖啡生產國。是生產哥倫比亞mild的國家中的龍頭老大。產地名已成爲廣爲人知的咖啡名稱，像是美得寧、馬尼薩雷斯、波哥塔、阿爾梅尼亞等都有各有各的風評。咖啡豆是淡綠色的大粒型，據特有的厚重味，不管是當純咖啡，或是混合都是非常
這點跟判斷咖啡豆的新鮮度的第一步非常一致。好品質的咖啡豆從其烘培後咖啡豆的形狀也可知曉。首先必須是豆大肥美，而且均勻、大小一致，無色斑，瑕疵率低。烘培後出現的瑕疵豆一般有以下幾種： 發酵豆：採收前掉落土中發的咖啡豆。有發酸的異味，會對咖啡的
摩卡得名於有名的摩卡港。十五世紀東非的運輸業非常不發達，然而這裏卻出產着世界上最珍貴的咖啡豆，這些咖啡豆都會彙集到也門的摩卡港，並運往歐洲。今天，摩卡港已經由於淤泥的堆積而退居內陸，而新興的港口包括蒙巴薩、德班等港口，代替了摩卡港的地位，
一、少量咖啡無礙 咖啡因在母體攝取之後快速地出現在母乳中，通常在攝食後60分鐘母乳中量最高。在母親大量攝入咖啡因(相當於10杯咖啡)時，有嬰兒煩躁、神經過敏、睡眠不好的報告。但也有研究顯示母親每日5杯咖啡對3周和更大的嬰兒沒有刺激作用。不過早產兒和
喫過午飯後，人們總是感覺被睡意困擾着，爲了醒瞌睡，下午一邊工作一邊醒瞌睡的上班族不在少數。對於一部分經常通宵寫稿的人來說，咖啡更是不可缺少的必備物品。但是咖啡真的能夠達到醒瞌睡提神的效果嗎? 在和睡魔的抗爭過程中，咖啡究竟有多大的功效呢?日本
當下，國內消費者對咖啡消費觀念正在形成，有業內人士認爲，咖啡市場也有望突破10億元。同時，消費者對咖啡消費觀念正在由速溶咖啡轉變爲門店消費或者即飲消費，因此，未來連鎖咖啡門店及即飲咖啡飲料或是國內咖啡市場的主流領域，這兩個領域也是投資主體加
美國國立衛生研究院對40萬人進行研究後發現，每天喝咖啡的人比不喝或少喝咖啡的人更長壽。
① 有規模有市場，但連鎖咖啡巨頭獨大，其他規模化品牌不多。 據行業數據顯示 2015年中國咖啡消費市場 但是，與歐美乃至臺灣地區成熟的咖啡市場相比，大陸咖啡市場主要被連鎖咖啡巨頭所掌控，並沒有出現百花齊放的競爭業態。 ② 行業准入門檻高，咖啡文化的
摩拜、ofo單車成爲當下最火的互聯網共享經濟新玩法，這種玩法實際是建立在場景重構基礎上。 著名自媒體人吳聲在《場景革命》中曾經總結場景成爲傳統產業轉型爲數不多的機會，單車經濟印證了這個判斷。 餐飲人經常成爲新經濟模式的先鋒探索者而不自知，餐飲業
咖啡是世界上最流行的飲品。人們越來越喜歡咖啡，無論在家中，在辦公室，人們飲用咖啡是一種感覺，是一種時尚，是一種休閒，是一種文化。可是你是否聽說過，咖啡也能養生。 在澳大利亞，對一些攝入少量咖啡因的田徑運動員進行的測試表明，他們可承受的訓練時
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 全資收購後，我覺得我們更懂中國。「Zoo Coffee」總經理李京說。 咖啡，是一個天然具備社交屬性的品類；而咖啡館，是一個第三空間，已經成爲家、辦公室之外人們停留最多的場景。電影院、餐廳、購物
如果想醒瞌睡，一杯咖啡的量是肯定不夠的。一杯咖啡的量一般只能達到讓人放鬆心情的程度，反而讓人感到昏昏欲睡了。‘咖啡能夠有效醒神’這樣的說法，是隻在大家都還沒有適應
＝＝》 咖啡之翼 官網 《＝＝ 專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 非你莫屬是職場真人秀節目，12位企業主PK1名應聘選手。真人秀節目的通病是：人假不了、秀真不了，客觀的說一些原本默默無聞的企業確實佔到了非你莫屬
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