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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡比賽 的意義？ 比賽成績反應或者檢驗你的能力，想知道自己的實力去比賽是不二的選擇。已經封神了的，千萬別去比賽，皇帝的新裝纔好繼續穿。 準備比賽的過程可以提升自己的
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 中國咖啡師大賽實行分賽區選拔賽、全國半決賽、全國總決賽三級賽制。下面，小編爲大家講講中國咖啡師大賽的比賽內容以及評分標準，希望對大家有所幫助! 中國咖啡師大賽的評分標準 (一)中國
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 1.評審表格的受限 若拿哥斯達黎加與也門來評均衡度與乾淨度 一定是哥斯達黎加分數較高 所以這個表格制度是沒辦法讓某些風味特殊的豆子評比出現 2.評審員的不一致 @ 各個國家的每個評審員的口感不一喜
衝煮咖啡指南：世界衝煮大賽的大部分選手採用的比率 Chris Baca提出的理想萃取比率建議是1:15-1:17。此比率是今年參加世界衝煮大賽的大部分選手採用的比率。 Brew Ratio 1:15-1:17 例子) 用18g咖啡的話，水應該是18 X 16 = 288ml 在這個範圍裏如果想得到味道
在2015年，我作爲拜倫 基特的教練，第一次帶隊參加了世界咖啡拉花大賽。對於新手，要和拉花大腕們一決高下，需要做哪些準備呢？ 參賽者：拜倫基特 比賽之後，我問了拜倫關於參賽的一些感悟，下面是他的回答： 作爲南非的拉花冠軍，我不僅想爲國家贏取榮譽，
摘要 : 上週在俄勒岡州的波特蘭進行了美國西北賽區的Aeropress比賽，比賽的冠軍直接進軍下週末的亞特蘭大美國全國Aeropress比賽。在參賽的25位選手中，只有一位可以獲得冠軍進軍全國決賽的機會。最終來自Case Study Coffee ... 上週在俄勒岡州的波特蘭進行了
泡煮比例指咖啡粉量對萃取水量比例，會直接影響咖啡粉的萃出率與咖啡液濃度。歐美金盃準則就是以粉量與水量作爲濾泡咖啡品管表的調控利器，其複雜度與重要性，更甚於新鮮度、粗細度與水溫、時間、水流。 如果前三項你都掌握到了，仍泡不出美味咖啡，問題應出
Ninety Plus ，直接翻譯過來就是九十+ ，或90分以上。非行業內的朋友可能不會明白，90分以上的咖啡豆對咖啡愛好者來說意味着它接近完美。無論說的是杯品分數，還是 Coffee Review 的評測分數，都是得之不易的榮譽。 2007 Aricha Selection 7 九十 的第一款咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017WBC世界咖啡師大賽冠軍揭曉！英國選手Dale Harris奪冠！ 1.比賽的意義？ 比賽成績反應或者檢驗你的能力，想知道自己的實力去比賽是不二的選擇。已經封神了的，千萬別去比賽，
參賽咖啡比賽需要做哪些準備？ 在咖啡預賽中，你需要先做出拉花供攝影師拍照，裁判後面會根據照片來評分。比賽時你需要做一個常規拉花和一個創意拉花，如果你通過了最後一輪，你還需要製作一個瑪奇朵拉花。 常規拉花要求你完全徒手在杯中拉出圖案，而創意拉
在我第一年參賽的時候，由於對比賽的認識沒有很深，所以多半的準備時間，都在想要買什麼器材XD，關於衝煮部份反倒是平常心看待，總覺得上場就像平常一樣煮不就行了，但直到今年比完賽之後，才深刻體認到，要在比賽中脫穎而出，能夠煮出一杯好喝的咖啡是不夠
Regional barista competition photo by the Barista Guild of America. 美國精品咖啡協會(SCAA-SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICA)r日前宣佈，將對美國咖啡師錦標賽(USBC - United States Barista Championship)(或稱美國咖啡師大賽)的參賽資格系統
咖啡師來說，咖啡師比賽是一個嶄新的世界。雖然在國內舉辦國家級咖啡師大賽的歷史也有超過10年，但由於舉辦咖啡師大賽的數量還是有限，再加上咖啡師大賽通常只有冠軍才能晉級參加更高層次的大賽，例如世咖啡師大賽，國內每個參賽省選派一名當地評選出的冠軍
反文化咖啡(COUNTER CULTURE COFFEE)位於北卡羅來納州的達勒姆，是一間咖啡豆烘焙公司，供應該公司出品的咖啡的店鋪遍佈美國東海岸及更遠地區，ERIN MCCARTHY是反文化的一名設備維修技師，在精品咖啡領域，ERIN最爲人所知的頭銜是2013年世界手衝大賽的冠軍。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今天綠小咖又要來介紹一支超級厲害的豆子囉!是肯亞穆蘭納杯測競賽的冠軍－來自肯亞穆蘭納區的剛鐸處理廠，是AA等級的冠軍批次！！！ 咦，聽起來沒有很厲害？拜託，這可不是什麼隨便的菜市場杯喔！
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017WBC世界咖啡師大賽冠軍揭曉！英國選手Dale Harris奪冠！ 對剛涉入咖啡不久的朋友來說，WBC看起來好像是這個很厲害的比賽，卻又不太清楚到底是什麼，今天就讓Alice來幫你做簡單
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017年世界咖啡烘焙錦標賽的前三名選手。世界咖啡事件照片。 2017年 世界咖啡烘焙錦標賽的 積分榜和得分 已經公佈，意大利的魯本斯加爾德利（Rubens Gardelli）排名榜首，其次是澳大利亞的傑克艾塞
世界百瑞斯塔（咖啡師）大賽（WorldBaristaChampionship,WBC），每年由世界咖啡協會（WCE）承辦的卓越的國際咖啡大賽。大賽宗旨是推出高品質的咖啡，促進咖啡師職業化。[1]世界咖啡協會（WCE），由歐洲專業咖啡協會和美國特種咖啡協會註冊成立於愛爾蘭都柏林
拿到冠軍獎盃，整個團隊都非常開心。 比賽不只是咖啡師在展現，還需要很多人爲之付出很多努力，纔會有最終的結果。對於咖啡師來說，比賽過程中的體驗就是最有價值的收穫，看得見的和看不見的都真實地記錄在這個體驗裏，看得見的是場上的表現，看不見的是咖啡
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