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咖啡可以加純牛奶嗎還是還原乳好？咖啡加奶粉能一起喝嗎

咖啡技術

咖啡可以加純牛奶嗎還是還原乳好？咖啡加奶粉能一起喝嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡加牛奶可以嗎？誤解一、還原乳或業務用乳都是乳飲品，不是100%的牛奶不過，爲什麼還原乳都只能標示乳飲品？這代表這些牛奶不是100%的牛奶嗎？錯，這是法規的規定，因爲濃縮

2018-05-29 咖啡技術我要分享

三頓半冷萃咖啡好喝嗎三頓半冷萃還原咖啡粉口感介紹

咖啡粉

三頓半冷萃咖啡好喝嗎三頓半冷萃還原咖啡粉口感介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）中國咖啡消費的年增長率在 15% 左右，預計 2020 年市場銷售規模將達到 3000 億元人民幣。雖然咖啡市場增速可觀，但精品咖啡的飲用場景依然受限。掛耳咖啡被認爲是精品咖啡脫離門

2019-01-31 咖啡粉我要分享

少女必愛的100種立體拉花！繪咖啡將卡通人物100%還原

臺灣

少女必愛的100種立體拉花！繪咖啡將卡通人物100%還原

▲繪咖啡 Painting Caf（圖／網友debbie9893提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）記者彭懷玉／綜合報道這麼可愛怎麼捨得喝？當飲品端上桌，傳來女孩們紛紛驚呼聲，位在新竹市西大路上的繪咖啡，成立於2014年，以各式各樣的卡通浮雕拉花，擄獲衆多顧客的心。近

2017-03-31 臺灣我要分享

花式咖啡：打奶沫如何選擇牛奶

咖啡技術

花式咖啡：打奶沫如何選擇牛奶

俗話說：巧婦難爲無米之炊，打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶不選擇，輕則奶沫粗糙，破裂快速，重則根本打不出奶沫，讓我們徒呼奈何。

2014-06-11 咖啡技術我要分享

花式咖啡：打奶沫如何選擇牛奶

咖啡知識

花式咖啡：打奶沫如何選擇牛奶

俗話說：巧婦難爲無米之炊，打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶不選擇，輕則奶沫粗糙，破裂快速，重則根本打不出奶沫，讓我們徒呼奈何。打奶奶沫的原理與打奶淡奶油很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣被

2014-10-13 咖啡知識我要分享

漫咖啡3000平米概念店還原咖啡產出過程

咖啡資訊

漫咖啡3000平米概念店還原咖啡產出過程

榛果白摩卡榛果仁配上摩卡咖啡，現磨的咖啡豆，味道正宗，口感香醇，真真是極好地保留了咖啡本身的醇香，讓人脣詞留香，喫轉妹都要回味好久~ 拿鐵系列都知道拿鐵就是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，因爲奶味比較重，大大的降低了咖啡的苦澀。非常適合像喫

2016-12-22 咖啡資訊我要分享

咖啡會不會長胖？喝咖啡會發胖嗎？那是你喝錯牛奶了！

咖啡知識

咖啡會不會長胖？喝咖啡會發胖嗎？那是你喝錯牛奶了！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喝咖啡會胖嗎有讀者問，聽說不少超商拿鐵並非使用鮮乳，而是冰磚奶，有一說會越喝越胖，也不如鮮乳營養，這是真的嗎？醫生表示，冰磚奶的還原乳比率至多五成，可能有高達一半的成

2018-05-25 咖啡知識我要分享

Cappuccino卡布其諾製作過程

咖啡知識

Cappuccino卡布其諾製作過程

卡普其諾已經成爲一種風靡世界的飲料，做出一杯完美的卡普其諾，關鍵在於奶泡發得好壞尤其重要的是選擇新鮮的牛奶。目前，國內市場上的牛奶很多是用奶粉兌水而制的 ( 業內稱爲還原奶由於中國鮮牛奶的國家標準是以牛奶中固化物含量來衡量的，所以這種還原

2015-04-10 咖啡知識我要分享

咖啡打奶沫技巧

咖啡技術

咖啡打奶沫技巧

(1)打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶選的不對，會導致奶沫粗糙，破裂快速，甚至根本打不出奶沫。 (2) 打發奶沫的原理與打發淡奶油很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣被包裹在蛋白質支撐的脂肪球的結構

2014-07-10 咖啡技術我要分享

打奶沫要怎樣選擇牛奶？

咖啡資訊

打奶沫要怎樣選擇牛奶？

■工欲善其事，必先利其器。打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶選的不對，會導致奶沫粗糙，破裂快速，甚至根本打不出奶沫。 ■ 打發奶沫的原理與打發淡奶油很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣被包裹在蛋

2014-07-25 咖啡資訊我要分享

打奶沫應該怎樣選擇牛奶？

咖啡文化

打奶沫應該怎樣選擇牛奶？

俗話說：巧婦難爲無米之炊，打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶選的不對，輕則奶沫粗糙，破裂快速，重則根本打不出奶沫，讓你徒呼奈何。打發奶沫的原理與打發淡奶油是很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣

2014-07-24 咖啡文化我要分享

咖啡愛喝拿鐵 “奶”類營養成分大不同

咖啡資訊

咖啡愛喝拿鐵 “奶”類營養成分大不同

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）你喝的拿鐵加的是鮮乳還是冰磚奶，熱量大不相同。有讀者問，聽說不少超商拿鐵並非使用鮮乳，而是冰磚奶，有一說會越喝越胖，也不如鮮乳營養，這是真的嗎？臺灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，冰磚奶

2017-09-10 咖啡資訊我要分享

還原真相:喝速溶咖啡,比吸菸更致癌?

咖啡資訊

還原真相:喝速溶咖啡,比吸菸更致癌?

網傳喝速溶咖啡比吸菸更致癌，這讓很多愛喝速溶咖啡的人大喫一驚，喝速溶咖啡致癌究竟是不是真的?一起來看看專家怎麼說。 5月初，一篇《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽菸多》的文章，開始在全國各大主流網站傳播，說的是速溶咖啡中檢測出的致癌物丙烯酰胺的濃度

2015-05-14 咖啡資訊我要分享

酸味較淡的越南精品咖啡豆種植情況地理位置氣候海拔簡介

越南咖啡豆

酸味較淡的越南精品咖啡豆種植情況地理位置氣候海拔簡介

傳統的越南咖啡都是咖啡加煉乳的喝法，香精很多香味很濃，比較膩且奶香基本蓋住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香餘味。而西貢咖啡又略不同於傳統的越南咖啡，其獨特的生產加工技術，高標準的用料，還原咖啡純正香濃的味道，讓廣大消費者的喝到純正越

2017-03-17 越南咖啡豆我要分享

完美複製世界咖啡冠軍的手衝技法？iDrip 咖啡機真的那麼牛逼？

咖啡機

完美複製世界咖啡冠軍的手衝技法？iDrip 咖啡機真的那麼牛逼？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）機器衝煮咖啡並不算什麼大新聞，不過最近，有個轟動精品咖啡界的新產品【 iDrip】，號稱世界第一臺智能手衝咖啡機，以能完整還原冠軍手衝咖啡技法及世界咖啡冠軍獨家合作爲主打，

2018-12-14 咖啡機我要分享

關於學做咖啡種類風味烘焙入門知識普及大全

咖啡知識

關於學做咖啡種類風味烘焙入門知識普及大全

隨穿生活壓力越來越大，咖啡似乎已成爲現代人不來手的提神飲品，卻也失去了品嚐咖啡的初衷。無論是早就是午後時光，品一口香濃的咖啡都應該是讓人最悠閒放鬆的時刻。一杯好咖啡的關鍵是什麼？好的洗泡技巧和器具固然不可或空缺，但高質量的咖啡拿纔是最重要

2019-02-18 咖啡知識我要分享

不同類型的牛奶對咖啡會產生什麼影響

咖啡小知識

不同類型的牛奶對咖啡會產生什麼影響

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店超高溫瞬時滅菌乳高溫滅菌奶(也叫常溫奶)，是牛奶經過超高溫瞬時滅菌(135℃到150℃，4到15秒)的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢。但是因爲高溫處理，牛奶中的很多不耐熱

2017-07-21 咖啡小知識我要分享

5個妙招讓你牙齒變白喝咖啡記得加奶

精品咖啡學

5個妙招讓你牙齒變白喝咖啡記得加奶

擁有潔白牙齒是展現燦爛笑容的第一步，其實很多讓牙齒變黃的因素我們都能自我矯正，做好牙齒日常護理工作的同時，選擇一些先進的牙齒美白方法，其實你和我都能擁有最潔白的微笑! 1.日常護理不能少想要擁有明眸皓齒，第一件重要的事就是做好牙齒的日常護理。

2015-09-11 精品咖啡學我要分享

賞心悅目的咖啡拉花圖案，經過了幾代咖啡人不斷的鑽研創造？

拉花

賞心悅目的咖啡拉花圖案，經過了幾代咖啡人不斷的鑽研創造？

拉花從何而來？關於拿鐵藝術的起源，業內意見不盡相同。有人說拿鐵藝術初始於歐美國家，是一種在展示咖啡時用以吸睛的高難度專業技術；也有人表示在上世紀八十年代，一個名爲David Schomer的美國人在給客人制作外帶拿鐵時，將打發的牛奶倒入濃縮後，偶然形成

2017-05-09 拉花我要分享

咖啡的苦來源於？咖啡的苦是怎麼來的？咖啡的苦可控嗎？

咖啡知識

咖啡的苦來源於？咖啡的苦是怎麼來的？咖啡的苦可控嗎？

可能你會問：我們可以人爲地控制咖啡苦味的程度嗎? 前街告訴你是可以。我們可以通過改變咖啡的種類、烘焙程度和烘焙方法來控制苦味。另外，在衝煮上改變萃取方案，在一定程度上也能幫助控制咖啡的苦味。大家都以爲，造成咖啡苦的原因是咖啡因。但實際上，咖

2021-06-19 咖啡知識我要分享

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