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門卡的咖啡種植者安格爾瑪利亞奧羅斯科（Angel Maria Orozco）使用研杵將曬乾咖啡豆的硬殼剝去。 攝影：弗朗西斯科拉斯特魯奇( Francesco Lastrucci) 然而咖啡並不是哥倫比亞的本土作物，但已經在這種植了數百年，這兒陡峭的山脈爲樹蔭所遮蔽，配合上合適的
哥倫比亞西南部著名的咖啡三角區（coffee triangle）帶動了一條熱門的旅遊路線，成爲奢華度假區和流程化的種植園遊覽之外的又一個選擇。而且內華達山脈路線更是一趟貫通古今之旅，讓遊客可以一窺過去的風貌，還能搶先品嚐到將要推出的哥倫比亞咖啡。在偏遠的
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