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醫奇想點滴瓶製冰滴咖啡

咖啡資訊

醫奇想點滴瓶製冰滴咖啡

醫奇想點滴瓶製冰滴咖啡「香醇如威士忌」申請專利成功轉載自蘋果日報 http://www.appledaily.com.tw/ 員榮醫院副院長吳肇鑫利用點滴瓶（箭頭處）自制冰滴咖啡機。鄧惠珍攝【鄧惠珍╱彰化報導】點滴瓶滴咖啡？員榮醫院醫療副院長吳肇鑫幫病人調整點滴時突

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

點滴法手衝方法精品咖啡

咖啡知識

點滴法手衝方法精品咖啡

點滴法點滴法，顧名思義是用滴水的形式來進行沖泡。就像沙漏一樣，一點一滴的滴落在咖啡粉中，完全精緻耗時啊！先用水集中一點一點的把咖啡粉預浸溼潤，當滴了差不多1/3的時候，便可以開始注水，當咖啡粉的水位到頂時即可停一停，當水位下降到一半時，再次

2016-06-01 咖啡知識我要分享

點滴法，顧名思義是用滴水的形式來進行沖泡

咖啡知識

點滴法，顧名思義是用滴水的形式來進行沖泡

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2016-06-07 咖啡知識我要分享

點滴法顧名思義是用滴水的形式來進行沖泡手衝的方式

咖啡知識

點滴法顧名思義是用滴水的形式來進行沖泡手衝的方式

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2016-06-14 咖啡知識我要分享

點滴法 | kono濾杯點滴手衝咖啡演示

咖啡知識

點滴法 | kono濾杯點滴手衝咖啡演示

、專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 深烘焙曼特寧15克 KALITA 銅壺 KONO 01號濾杯燜蒸時間247秒設計咖啡濾杯和咖啡壺的社長河野先生研究美味咖啡多年，設計了一系列充滿田園風格KONO式咖啡濾杯和原木手柄的咖啡壺，KONO是日本各咖啡

2017-06-13 咖啡知識我要分享

kono濾杯衝法之點滴法教學 kono咖啡濾杯的型號對比分析

咖啡器具

kono濾杯衝法之點滴法教學 kono咖啡濾杯的型號對比分析

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） [1] kono濾杯點滴沖法[蟲子/瑪雅] -濾杯長肋/中肋/短肋(90特仕版) -粉水比：20g/250cc -分三階段，堆疊味道，且第一階段形同悶蒸且水不溢到下壺。 -階段指水量；因爲時間長，故水

2018-06-14 咖啡器具我要分享

手衝濃縮咖啡-點滴式手衝咖啡製作方法巴哈手衝咖啡咖啡粗細大小

精品咖啡豆

手衝濃縮咖啡-點滴式手衝咖啡製作方法巴哈手衝咖啡咖啡粗細大小

手衝做濃縮咖啡 - 點滴式手衝手衝的技術百家爭鳴，但萬法歸宗，如果水溫，研磨度等條件相同，藉由水量大小的控制得宜，可以隨心所欲衝出自己想要的味道，這就是手衝咖啡迷人之處，例如用點滴式的注水法，不需濃縮咖啡機，也可以衝出高濃度的咖啡，而且咖啡

2019-05-10 精品咖啡豆我要分享

充分掌握手衝咖啡的技巧瞭解分段萃取測試之點滴式手衝原理

咖啡技術

充分掌握手衝咖啡的技巧瞭解分段萃取測試之點滴式手衝原理

看到別人做手衝分段萃取，覺得很有意思，實驗是檢驗真理的唯一標準，於是我也來玩一次咖啡豆：耶加雪啡孔加水溫：88度研磨：平常手衝大小方式：手衝第一測：沒有拍照，畫了個圖來表示杯測結果：前兩杯集合了甘甜，果酸甜，酵香味;後兩杯花香和柑桔香

2016-01-08 咖啡技術我要分享

像個手衝高手一樣玩轉三段式、攪拌法、點滴式等手沖流派

咖啡技術

像個手衝高手一樣玩轉三段式、攪拌法、點滴式等手沖流派

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在手衝咖啡的世界裏，儘可能的還原豆子風味，做的好喝是最重要的，而爲了抵達這一目標的每一個環節都可以充滿創意，所以衝煮的手法有很多種，就是我們常說的手沖流派。幾種常見手法是：火山衝、隕石

2017-11-01 咖啡技術我要分享

kono濾杯手衝方法對比：本格流VS金澤流 KONO點滴式、攪拌式衝煮

咖啡器具

kono濾杯手衝方法對比：本格流VS金澤流 KONO點滴式、攪拌式衝煮

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡濾杯學問大！幾款常見咖啡濾杯的流速數據水柱的高度、流速和擾動三大要素，是影響手衝的關鍵因素。手衝最有趣的地方，就在於它從來就沒有標準SOP，任何變因都有可能會影

2018-01-09 咖啡器具我要分享

分段萃取測試之點滴式手衝原理

咖啡知識

分段萃取測試之點滴式手衝原理

看到別人做手衝分段萃取，覺得很有意思，實驗是檢驗真理的唯一標準，於是我也來玩一次咖啡豆：耶加雪啡孔加水溫：88度研磨：平常手衝大小方式：手衝第一測：沒有拍照，畫了個圖來表示杯測結果：前兩杯集合了甘甜，果酸甜，酵香味;後兩杯花香和柑桔香

2014-09-13 咖啡知識我要分享

點滴｜意式咖啡機的清潔與保養

咖啡資訊

點滴｜意式咖啡機的清潔與保養

裝好帶有盲網的過濾器後，再次按下咖啡製作按鍵，10秒後停止，等待5-6秒。以上操作重複4-6次，直到藥粉溶化完全爲止。取下過濾器沖洗乾淨，不加藥粉，重新安裝好，按下咖啡製作按鍵，10秒後停止，重複4-6次將過濾器和濾網放在熱水中（沒過過濾器爲準），加

2016-08-01 咖啡資訊我要分享

“我們的咖啡館”創始的點滴

咖啡館經營

“我們的咖啡館”創始的點滴

7月31日下午，紅遍網絡的我們的咖啡館創始人山羊和嶽嶽一起做客《今視直播室》，講述我們的咖啡館創始的點滴故事。每個人的心裏都有一個咖啡館我們的咖啡館源自四名爲實現擁有自己咖啡店夢想，而在網絡上發起招募股東的大學生，其中就有山羊和嶽嶽。當主持

2014-06-05 咖啡館經營我要分享

手衝咖啡衝煮技巧手衝咖啡三段式萃取法攪拌法一刀流點滴法

咖啡知識

手衝咖啡衝煮技巧手衝咖啡三段式萃取法攪拌法一刀流點滴法

今天我們介紹手衝咖啡常用手法：幾種常見手法是：一刀流、三段式、攪拌法、以及點注法，火山衝、隕石衝、河野衝，之字衝，三溫暖等等等等。手沖流派如此多樣化，但目的只有一個，在得到一杯獨一無二的好咖啡之餘還能不乏實驗性的樂趣。想要在家衝煮出一杯

2018-10-29 咖啡知識我要分享

咖啡點滴式悶蒸時間和過程介紹

冰滴咖啡

咖啡點滴式悶蒸時間和過程介紹

悶蒸。這一步非常重要，主要的目的是排出咖啡豆中的二氧化碳氣體並且藉此打開咖啡的風味。將磨好的豆子倒入濾紙中，用手輕輕拍平咖啡粉堆，然後自粉堆的中心注水，輕柔繞圈，一般我們建議以咖啡粉量的兩倍爲宜。如果你沒有電子秤，當看到濾紙底下開始滴出咖

2016-10-24 冰滴咖啡我要分享

手衝咖啡衝煮流派介紹手衝咖啡日式衝煮教程怎麼做衝煮參數

咖啡知識

手衝咖啡衝煮流派介紹手衝咖啡日式衝煮教程怎麼做衝煮參數

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Method 1 ｜日式本格派手衝咖啡本格派以點滴式的手法，於中心一滴一滴地將水流滴在咖啡粉上以避免太大的翻攪，等咖啡粉完全潤溼後，下壺開始滴出咖啡液，即可轉換成細水注將釋放

2019-01-19 咖啡知識我要分享

關於日式手衝你瞭解多少？聊一聊日式手衝咖啡的幾大流派

手衝咖啡

關於日式手衝你瞭解多少？聊一聊日式手衝咖啡的幾大流派

資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）關於手衝，歐美的比較豪放，日式沖泡是目前國內比較流行的，一般的手法，講究大臂帶動小臂，慢慢轉圈，保持手腕不動，控制水流大小始終不變，但也有分濾泡式和滴濾式，日式手衝咖啡就有N種方法和叫法。日式

2019-02-22 手衝咖啡我要分享

日式點滴手衝日式手衝咖啡日式手衝

日本咖啡

日式點滴手衝日式手衝咖啡日式手衝

1）器具準備：咖啡沖泡的主要器具是咖啡濾紙咖啡濾杯咖啡壺沖泡水壺其中咖啡的濾紙濾杯分爲錐形和梯形的。國內目前梯形的比較常見，在使用過程中筆者更建議使用錐形的濾紙和濾杯。錐形杯內有紋路可以控制水紋，並且沖水的速度會快些，不會讓水積蓄在濾

2016-07-16 日本咖啡我要分享

手衝咖啡的方法日式本格派與日式金澤派特點區別咖啡萃取時間

精品咖啡豆

手衝咖啡的方法日式本格派與日式金澤派特點區別咖啡萃取時間

手衝咖啡的方法是比較多的，那你知道日式本格派與日式金澤派手衝咖啡方法嗎？ Method 1｜日式本格派本格派以點滴式的手法，於中心一滴一滴地將水流滴在咖啡粉上以避免太大的翻攪，等咖啡粉完全潤溼後，下壺開始滴出咖啡液，即可轉換成細水注將釋放出的芳香

2019-06-24 精品咖啡豆我要分享

適合淺烘咖啡豆的沖泡方法哥斯達黎加咖啡怎麼沖泡好手衝三段法

精品咖啡豆

適合淺烘咖啡豆的沖泡方法哥斯達黎加咖啡怎麼沖泡好手衝三段法

如何在家沖泡出一杯好咖啡？手衝咖啡三段法介紹：想要在家衝煮出一杯美味手衝咖啡其實很簡單，掌握一些訣竅與關鍵，也可以得到一杯美味的手衝咖啡。今天和大家分享一下對手衝咖啡三大主流衝濾手法的看法，它們分別是歐美流行的攪拌燜蒸法、日式點滴注水

2019-10-01 精品咖啡豆我要分享

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