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手衝咖啡濃還是美式咖啡濃-星巴克美式濃縮咖啡 以87到92度的熱水, 先倒點熱水到小洞內,然後慢慢以順或逆時針擴散到周邊的咖啡粉,直到有點滴漏感時收水,悶蒸30秒。(悶蒸可讓咖啡粉吸入熱水排出二氧化碳,有助於後面芳香物質的萃取 悶蒸時咖啡粉會膨脹鼓起
手衝咖啡 步驟一:將濾紙摺好後,放入濾杯內。 熱水衝濾紙 步驟二:以熱水衝濾紙,只要讓濾紙全部潤溼即可,藉此將濾紙味去除。(沖洗濾紙的水雖然只有一點點,但也別忘了要先倒掉再進行後續的動作) 咖啡粉搓個小洞 步驟三:倒入咖啡粉,讓粉分佈均勻,並在中
說到咖啡豆,簡單可分爲淺焙、中焙與重烘焙。咖啡櫻桃其實就像水果,好的咖啡豆會有果香、花香、可可味、堅果味等,通常烘焙越淺,酸味越重,也越能喝出咖啡豆的本質;反之烘焙越重苦味越明顯。就沖泡而言,不同的沖泡方法,有不同的萃取方式與時間,應給予不
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡的世界很迷人,無論是香味、咖啡豆子、產地、手衝過程中,都是一門學問。許多愛喝咖啡的人,一定都會迷戀 手衝咖啡 這個神奇的飲品,因爲每個人沖泡出來的味道都不同,因此喝得到獨特性與個人的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 最近經常會有粉絲問小編,爲什麼自己的悶蒸鼓不起來漢堡呢?是不是被店家坑了買到不新鮮的豆子了呢?唔,的確豆子的新鮮程度是會影響到悶蒸的漢堡,但遠不止這一個原因喲!小編今
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡手衝壺推薦 最好的手衝壺完全解析 說到咖啡豆,簡單可分爲淺焙、中焙與重烘焙。咖啡櫻桃其實就像水果,好的咖啡豆會有果香、花香、可可味、堅果味等,通常烘焙越淺,酸味越重
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 烘焙師的話,如何烘焙 花魁 呢?烘焙曲線又是如何調整呢? 最近,我們很喜歡一支豆子,【 花魁 】 那 花魁 的名字是怎麼來的呢? 2017年,埃塞俄比亞的DW生豆公司把他們的咖啡豆送
手衝咖啡新手要懂的要點技巧: 今天主要是提供一些手衝練習的小訣竅,和大家分享。 先來看看新手沖泡指南吧! 濾紙摺好 步驟一: 將濾紙摺好後,放入濾杯內。 熱水衝濾紙 步驟二: 以熱水衝濾紙,只要讓濾紙全部潤溼即可,藉此將濾紙味去除。 (沖洗濾紙的水
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手衝進入開始的第一步是 悶蒸 。 悶蒸 作用:排出二氧化碳,增加萃取率,減少效應通道。 通常能達到這個效果的方法不被侷限於一種或者兩種。如果簡單繞圈注入水讓其自然排出二氧化
手衝咖啡: 咖啡日漸風靡,但現代人似乎只留意於如何飲用品質較好的咖啡、怎麼辨識風味、怎麼欣賞黑咖啡、沖泡使用多少粉水比卻忘了如何爲自己準備一杯再適合不過的美味咖啡。 喝到自己最期待的咖啡是每一個咖友最樂在其中的事,那對於一杯讓人想喝喝看的咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手衝咖啡用什麼咖啡豆 手衝 咖啡豆推薦 品名:印度 麥索 金磚 杯測90分 (India Mysore Nuggets Extra Bold) 風味敘述: 焙炒堅果、木質調茶感、香料、 奶油脂感黏膩、口感溫順。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡的世界很迷人,無論是香味、咖啡豆子、產地、手衝過程中,都是一門學問。許多愛喝咖啡的人,一定都會迷戀「 手衝咖啡 」這個神奇的飲品,因爲每個人沖泡出來的味道都不同,因
虹吸壺(虹吸)是起源於德國,一種利用水沸騰時產生的壓力來烹煮咖啡的工具。虹吸壺的構造爲中間以導管連通的上下壺,裝滿熱水的下壺會先以酒精燈或瓦斯燈加熱;由於在1大氣壓的環境下,1克的液態水與1克的水蒸氣體積比爲1:100,所以當下壺水蒸汽的體積隨着
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 說到咖啡豆,簡單可分爲淺焙、中焙與重烘焙。咖啡櫻桃其實就像水果,好的咖啡豆會有果香、花香、可可味、堅果味等,通常烘焙越淺,酸味越重,也越能喝出咖啡豆的本質;反之烘焙越
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 不失敗 手衝咖啡 指南 手衝咖啡的基本知識 手衝咖啡 技巧 咖啡的世界很迷人,無論是香味、咖啡豆子、產地、手衝過程中,都是一門學問。許多愛喝咖啡的人,一定都會迷戀 手衝咖啡
手衝咖啡的萃取方法 世界上第一杯手衝咖啡,相傳是德國一位家庭主婦梅麗塔有一天突發奇想,嘗試用兒子的吸墨紙當做濾紙製作而成。 手衝咖啡,已成爲當今世界一種非常流行的沖泡方式。簡單說來就是用熱水沖泡研磨好的咖啡粉,使咖啡粉裏的碳酸氣體和其它成分
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地
“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
埃塞俄比亞咖啡產區 74110抗病數字品種風味特點