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经典是我用来描述在特定种植区域的传统中制作的咖啡的术语，并且特定于该区域。它是咖啡的一般特征，暗示它适合该特定来源的理想的预定味道特征。对于湿加工的中美洲咖啡，具有清洁口味，轻至中等体质和良好酸度的平衡杯将是该区域的经典。 传统品种， Typica
巴西咖啡 介绍：来自巴西的非常好的咖啡应该是一个令人惊叹的例子。来自米纳斯吉拉斯地区的巴西Fazenda Cachoeira Pure Yellow Bourbon是我历史上最棒的杯子之一。这款咖啡一直很精彩，对我来说有着如此美好的回忆。 这款咖啡引发了我认为我对咖啡知之甚少的
咖啡烘焙程度介绍： 城市烤城烤肉是我们定义的最早可口的阶段，烘烤过程可以停止，并产生优质的咖啡。在许多咖啡烘焙机中，城市烤肉大致发生在415到425华氏度之间，并且响应式豆探针在第一次裂缝开始时在395到405度范围内。城市烤肉的好处在于咖啡的原产风味
法压壶用多粗的咖啡 法压壶为什么选择粗研磨？ 法压壶咖啡浓密而沉重，但它有其独特的优雅。与任何方法一样，魔鬼在细节中：为了实现咖啡的完整表达，在冲泡后立即将其倾析，使其不会变得苦或白垩。然后，沉入这个丰富而令人兴奋的杯子里。酿造只需要四分钟
Catimor是源自HdT（Hibrido de Timor）和Caturra杂交的广泛品种，高产，有时具有较差的杯子风味。主要问题是HdT中的罗布斯塔含量，尽管这给Catimor类型一些抗咖啡浆病和锈病（CLR），在某些情况下对线虫。 一个问题是Catimor过度承载，需要大量肥料输入，并且
脱因咖啡对身体有害吗？ 一种脱咖啡因方法，将豆子放入高压CO2的液体浴中。据我了解，超临界二氧化碳充当溶剂渗透咖啡并提取咖啡因，因此当咖啡恢复到正常温度和压力时，一旦二氧化碳漂浮就没有残留物。一些C02接近杯子质量的化学脱咖啡因，其他更接近SWP脱
瑕疵豆对咖啡会产生什么影响？ 想要买到好豆子，首先你得先搞懂什么是瑕疵豆，瑕疵豆的种类有哪些？ 什么是「瑕疵豆」？ 没有筛选过就丢生豆进去烘培，烘出来的豆子，再好的技术也煮不出美味的咖啡。因为咖啡生豆常混入杂质及不良豆，而不良豆我们称之为「瑕
咖啡烘焙技术技巧要点：在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应 介绍： 我们都知道，在烘焙的过程中，咖啡豆会产生咖啡风味以及香气，那么，这种风味和香气是怎么获得的？与焦糖化与梅纳反应有什么关系？ 【焦糖化反应】是什么？ 咖啡豆中的糖份大约在170～200
我们常常把食物的新鲜程度与食物的生产日期紧密联系起来，食物的日期就好像代表了一切，对于咖啡而言，咖啡的烘焙更是重中之重，相信不少人可能会有疑问：咖啡放多久才代表过期不好喝？不同日期的咖啡豆在冲煮上有什么讲究吗？ 烘焙好的咖啡豆保质期是多少天
阿拉比卡咖啡/罗布斯塔咖啡 介绍：Cafestol是一种在咖啡豆和煮好的咖啡中发现的脂质。它在未经过滤的咖啡中的含量高于经过滤的咖啡，其含量非常低。根据维基百科，它是咖啡中存在的二萜分子。典型的小粒咖啡豆含有约0.4-0.7％重量的咖啡醇。[1] Cafestol咖啡
最大咖啡产区巴西咖啡风味咖啡特点 ：巴西是一个咖啡巨头，正如弗兰克辛纳屈唱的那样，他们在巴西种了很多咖啡。它是最大的低级阿拉比卡咖啡生产商，也是很多Conilon robusta咖啡生产商。 巴西：你喝的咖啡几乎都有。事实上，一些浓缩咖啡是90％的巴西。巴西
玻利维亚顶级咖啡 ：玻利维亚一直是咖啡的起源，具有巨大的潜力，有可能拥有独特的特色咖啡产品，具有独特的杯子特征。但我没有太多运气来采购干净，无缺陷的玻利维亚咖啡样品。 在2002-2003作物中，当我们从Aecar Co-op获得有机产品时，我们的命运发生了变
Blade Grinder标准家用 咖啡研磨机 ，通过高速旋转刀片工作。刀片研磨机价格便宜，但这是以牺牲精度为代价的：来自刀片研磨机的磨削比使用毛刺研磨机的磨削更加均匀。尽管如此，它们仍然耐用，当与正确的酿造方法配对时（特别是使用纸质过滤器的那些），它们
拉丁美洲有什么咖啡？ 在拉丁美洲国家，湿磨被称为Beneficio，其中新鲜的咖啡樱桃被用于制浆，发酵和干燥。在卢旺达和其他一些非洲国家，它是一个洗涤站。在肯尼亚，它是一家咖啡工厂。佛手柑佛手柑橙色用于香料伯爵茶和香料和甜点烘焙。它的大小为橙色，黄
东帝汶咖啡是哪个国家的 东帝汶咖啡品种是什么？ 来回清洗是浓缩咖啡机清洗的过程：一个没有孔的过滤篮（一个空白篮子）插入到过滤器中，这样当机器启动时，加压水不能逃逸，而是强制回到机器冲洗它。通常，在篮子中使用某种类型的咖啡清洁剂进行反吹。 典型
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