脫因咖啡對身體有害嗎？一種脫咖啡因方法，將豆子放入高壓CO2的液體浴中。據我瞭解，超臨界二氧化碳充當溶劑滲透咖啡並提取咖啡因，因此當咖啡恢復到正常溫度和壓力時，一旦二氧化碳漂浮就沒有殘留物。一些C02接近杯子質量的化學脫咖啡因，其他更接近SWP脫咖啡因。這是一個更長，也許更簡單的解釋：這是它的工作原理：咖啡與水混合，豆子大小擴大，毛孔打開，咖啡因分子變得流動。此時，在100大氣壓下將二氧化碳加入純水中。基本上將水和二氧化碳混合以產生蘇打水。二氧化碳就像一塊磁鐵，吸引着所有可移動的咖啡因分子。當咖啡因被二氧化碳捕獲時，將其除去。二氧化碳是非常有選擇性的，它不會接觸咖啡豆的碳水化合物和蛋白質，這會損害質量。當二氧化碳完成去除咖啡因時，咖啡種子自然乾燥。然後再循環二氧化碳並出售咖啡因用於其他商業用途。 Carbony一種與烤有關的風味術語，指的是來自黑暗烤制水平的焦味。對於一些人來說，如果存在殘留的甜味，這是令人愉快的味道，但是普通的碳味通常不令人愉快。 CATIE CATIE研究生院和培訓計劃，研究總部和一個專注於咖啡的外展中心。
 

CATIE或Centro Agronomico Tropical de InvetigacionyEnseñanza（熱帶農業研究和高等教育中心）致力於熱帶美洲的可持續農村發展和減貧。該中心位於哥斯達黎加圖裏亞爾瓦。 “

CATIE擁有世界上最大的阿拉比卡咖啡種質資源之一。也就是說，代表大量不同品種的植物集合，但最重要的是來自埃塞俄比亞製作的大量植物; CATIE系列有超過900個這樣的地方品種。“