玻利維亞高海拔咖啡風味 Bourbon與Typica是什麼品種 咖啡特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 11:10:04

玻利維亞頂級咖啡:玻利維亞一直是咖啡的起源,具有巨大的潛力,有可能擁有獨特的特色咖啡產品,具有獨特的杯子特徵。但我沒有太多運氣來採購乾淨,無缺陷的玻利維亞咖啡樣品。

在2002-2003作物中,當我們從Aecar Co-op獲得有機產品時,我們的命運發生了變化,這是一個非常精緻,細緻,細緻入微的杯子,在輕型烤肉中非常出色。它也是完美的準備(沒有缺陷),全年都很耐用。我很好奇。
 
事實證明,玻利維亞確實擁有生產優質咖啡的所有成分,尤其是海拔高度(大量的咖啡)和種子:這些植物幾乎都是傳統的Typica品種,還有一些Caturra。大部分生產是傳統的有機農業實踐,許多合作社認證有機和一些公平貿易也。德國和荷蘭多年來一直在大量購買這些咖啡。

 Bourbon與Typica一起是主要的Coffea Arabica品種。波旁王朝是法國人在波旁島上開發的,現在是留尼旺島,位於非洲附近的印度洋。種子由英國東印度公司從也門亞丁出售給法國,並於1708年種植。經過幾代人的種植,它開始表現出獨特的特徵,變得更加強大。波旁威士忌的產量略高,一般來說比普通卡更強勁。它比普拉西卡(Typica),圓錐形樹和直立樹枝有更寬的葉子和圓形櫻桃(和綠豆)。它有許多本地變體和子類型,包括Tekisic,Jackson,Arusha和Kenya SL類型。

一般來說,波旁威士忌可以擁有出色的杯形特徵。櫻桃成熟很快,但風和雨都有風險。它易患主要的咖啡病。波旁威士忌在海拔1100  -  2000 MASL之間生長最好。波旁咖啡應該有綠色小貼士(新葉子),而Typicas應該有青銅到銅的小費。

Bourbon Mayaguez來自盧旺達和布隆迪的波旁品種,來自20世紀早期。波旁咖啡以印度洋的島嶼命名,法國殖民者在那裏種植了它。

 





 

2019-08-20 17:00:53 責任編輯:未知

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