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来自 萨尔瓦多咖啡 『艾塔巴托』的后制高手，这次【郡瑟斯特咖啡烘焙者】选用的是日晒波旁豆。 艾塔是少见了解烘豆师的想法的后制专家，又能在农场宇处理厂配合新的做法，受买家大受欢迎。购买他的咖啡生豆全都是重量级精品咖啡名店与公司，如Stumptown、Blu
来自 衣索比亚的咖啡豆 一直是Dreasist Coffee Roasters的经典商品，很多喜爱水果调的咖啡的消费者，千万不要错过! 海拔约莫1700-1800公尺的咖啡农集结一起到斑萨处理厂做客制处理，让咖啡风味与味道更加干净。如果你喜欢中美洲巴拿马水洗咖啡豆的你，这次『
咖啡品尝 分作三个层次的描述：首先是味蕾直接感受反馈的「味觉」，其次是与他物相印的「风味」，最后则是呼应生活中某个场景的「情境」。 味觉（Taste） 味觉来自于舌面上的味蕾，可品尝到甜味、酸味、苦味、与塩味。且因各种味蕾分布位置不同，舌面上对于
焦糖化与 梅纳反应 有是什么样的区别，想知道吗？一起来看一下吧！ 直接先说结论吧！两者都属褐变反应，差异在于： 焦糖化：「糖」受热后分子瓦解的过程 梅纳反应：「糖或淀粉」与含有「蛋白质或胺基酸」等成份食材一起烹煮才会产生，如炒洋葱、烤面包与煎牛
瓜地马拉理想庄园小农竞赛优胜批次咖啡介绍如下： 8年前，就被理想庄园细腻如果汁糖水般的口感吸引！多年来，她稳定且高超的品质让很多人惊叹，尤其，庄园主神秘又豪迈的风格，在在让我迫不期待想见面，虽然杯测其豆多年，可惜几次联系都因主人不在而无法访
卢安达 穆托夫合作社Mutovu Coop咖啡介绍： 卢安达穆托夫Mutovu是个年轻的合作社，2012年在卢安达西部的雅马希克Nyamasheke成立，当地土壤肥沃十分适合栽种咖啡树，处理场所在地海拔1,800公尺，咖啡栽种海拔高达1,950公尺，目前成员仅九人，每位农民种植1,50
哥斯大黎加 橡树庄园蜜处理El Roble 咖啡介绍： 哥斯大黎加橡树庄园Finca El Roble位处塔拉珠产区Tarrazu，橡树庄园于60年前由Adan Monge Castro创建，之后由四个儿子继承，几年后其中一位儿子费南多Luis Fernando开始种植咖啡树才开创橡树庄园的咖啡产业，
衣索比亚古吉乌拉嘎合作社二氧化碳浸渍批次Guji Uraga Carbonic Maceration咖啡介绍： 本批衣索比亚西达马省Sidama古吉Guji乌拉嘎合作社Uraga是采用特殊的二氧化碳浸渍法Carbonic Maceration处理后再日晒干燥，有清新花香及浓郁果香，生豆商也因其特色将之命
关于 瓜地马拉安提瓜 贝拉卡摩娜Guatemala Antigua Bella Carmona咖啡豆的介绍： 贝拉卡摩娜Bella Carmona是一款品牌豆，是安提瓜Antigua美景庄园Beneficio Bella Vista精选山峰棱线处生长的优质咖啡浆果制成；安提瓜Antigua是瓜地马拉最早被消费者熟知的咖
肯尼亚 卡慕亚卡AA咖啡介绍：雨林联盟认证，带有黑醋栗与花香！欧舍简介如下： 国别：肯亚 合作社联盟：宜莉亚义尼合作社（Iriaini Farmers Cooperative Society） 产区：尼耶利（Nyeri County）的玛西拉镇（Mathira East Sub-County） 生产者：卡慕亚卡小农
浦隆地Burundi是一个小而美丽的内陆国，正位于中非跟东非诸国的十字路口，是非洲伟大的尼罗河跟刚果河的分水岭，在浦隆地可观赏壮阔的坦干伊喀湖Tanganyika，这个大湖形成她跟刚果以及坦桑尼亚的自然边境，境内充满崇山峻岭，海拔变化颇剧，国内最低海拔772 m
本批 尼加拉瓜 隐密庄园Finca La Escondida天然低咖啡因尖头波旁种Laurina咖啡介绍如下： 国别：尼加拉瓜 行政区域：希诺特加省（希诺特加）的Lipululo 庄园名称：隐密庄园（Finca La Escondida） 庄园经理：Boanerje Martinez Montenegro 品种：本批次为天
杭古特合作社Hunkute位于 衣索比亚 西达马省Sidama黛利区Dalle region，目前成员有920名咖啡农，优良的微型气候让杭古特每年生产的咖啡都有高水准的风味：优雅又具明亮果酸，杏桃酸甜及红茶香等主轴风味;杭古特合作社隶属于西达马联盟Sidama Union，有两座水
哥大黎加 昂西奥Leoncio的现任庄园主是Manuel Antonio Barrantes Zuniga，因为庄园继承自祖父Leoncio，所以就以祖父名字为庄园名;庄园位处橘郡Naranjo的Lourdes，已有八十多年历史;庄园主夫妇联同三个女儿投入全副心力在咖啡栽种，而生产出的高品质咖啡也让
如今在台湾 滤挂式咖啡 已经很普遍，但你知道是谁发明的吗？很多人会猜应该是爱喝咖啡的欧美国家。其实不是，原来是日本人发明的！而为何滤挂式咖啡能在东亚快速的成长呢？原因是它结合了即溶与手冲咖啡的优点！那台湾人为什么爱喝滤挂式咖啡呢？让我们一起
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