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耶加雪菲(Yirgacheffe)咖啡介绍： 海拔1,800~2,000公尺 | 田园咖啡系统 耶加雪菲爆红国际：处理法：水洗为主 1970年后,水洗耶加雪菲独特的花香与柑橘味爆红国际，被誉为「耶加雪菲味」。 2003年一位化学家意利博士(已故)，在美国精品协会演讲时曾指出，耶加
衣索比亚咖啡 产区被东非大裂谷分割为东西两壁，各自演化。 衣索比亚产区 西：塔纳湖(Lake Tana)、首都金比(Gimbi)、列坎堤(Nekemti)、伊鲁巴柏、林姆(Limu)以及咖法森林的金玛(Jimma)、彭加(Bonga)、铁比(Teppi)、贝贝卡(Bebeka)。 东：首都哈拉(Harar)、西
衣索比亚4支咖啡豆 介绍： 衣索比亚 水洗 耶加雪菲 洁蒂普镇 哈图莓村 G1 风味： 花香浓、荔枝与水果干、焦糖的干香、入口是像 pacamara 般的葡萄柚酸质、口感厚实、风味饱满、细腻多汁。 衣索比亚 日晒 耶加雪菲 荷芙莎村 慢速干燥 G1 风味： 香槟葡萄、黑
如何保存咖啡豆或咖啡粉? 咖啡豆和咖啡粉可以放在冰箱里冷藏或是冷冻吗 ? 冷冻的咖啡豆和咖啡粉会招来水气，水气会在豆子表面结冰，同时，烘焙过的咖啡豆里有许多气孔，冷冻会把水份封死，进而终止豆子的自然化学反应，因此，解冻后的咖啡豆或是咖啡粉的风味
如何选购咖啡豆? 如果您比较过非常新鲜、还算新鲜与走了味的咖啡，相信您一定会像买面包一样，坚持买新鲜烘焙的咖啡豆。 以下是选购咖啡豆的原则： 如果是到咖啡豆烘焙店家买，一定要问烘焙的日期。 如果是在一般商店买的，绝对不买没有标示烘焙日期的咖啡豆
100% 用高品质 阿拉比卡 (Arabica) 咖啡豆 咖啡坚持新鲜不打折扣 新鲜是精品咖啡最起码的条件。咖啡豆一经烘焙完成就会立刻开始产生变化，好的味道开始流失，不好的味道开始产生。痴点心采取小批烘焙 ，以确保新鲜；袋装咖啡豆与挂耳包都会标示烘焙日期，挂
哥伦比亚咖啡 -法兰斯荷 (蜜处理/ Excelso等级/ Typcia树种)咖啡介绍： 产 地 哥伦比亚-西南部 海 拔 1,800公尺 处 理 方 式 蜜处理 来自哥伦比亚-西南部与太平洋为邻，咖啡园整个海拔高度介于1,800公尺之间。因为地处高山内地的地理环境因素，夏天午后特别
咖啡与健康： 喝咖啡有害无益？ 适度喝咖啡可以提神醒脑，增进警觉性、注意力、精力、思考力及记忆力，又能刺激脑部多巴胺( Dopamine ) 的分泌，让心情愉快， 因此，许多人早上一定要喝杯咖啡，上班的人利用Coffee Break 充电；此外，由于咖啡含有大量抗氧化
喝咖啡常见问答集： 喝咖啡影响大脑吗 喝完咖啡注意力难集中？ 喝咖啡会上瘾？ 这要看如何定义上瘾这两个字。常听见有人说他们喝咖啡喝上瘾了，就像有人说他们有血拼，工作或是看电视的瘾一样。经常喝咖啡的人如果突然停止喝咖啡，其中有些人会产生头痛、疲
哥伦比亚咖啡 -里欧克纳 (先水洗后日晒 / Excelso 等级 / Tipica树种) 产 地 哥伦比亚东南方 海 拔 1,600公尺 处 理方 式 先水洗后日晒 来自哥伦比亚-东南方地带，种植的海拔约1,600公尺上下，因为高山常年低温下雪的因素导致人工采收不易，所以采收期从9月
咖啡因的摄取量： 咖啡因摄入过多对健康有影响吗 ? 一天最多300毫克 根据食品科学专家的建议，每个人一天最多以不摄取超过300毫克的咖啡因为主要。虽然适量的咖啡因有提神，兴奋中枢神经的效果，但过多的咖啡因会让您产生依赖。因此一天以不超过300毫克为主
高山泉水处理咖啡豆甜度如何？ 巴拿马-莎帕提安 (高山雪水处理 / Typica接枝其他不同树种 / SHB 等级) 产 地 巴鲁火山 海 拔 1,500公尺 处 理方 式 高山雪水处理 来自 巴拿马-巴鲁火山地区，咖啡豆种植海拔平均1,500公尺上下，咖啡豆采收期大约从4月~10月。
宏都拉斯咖啡 -罗梅尼卡 (日晒处理 / 波旁树种 / SHG等级) 产 地 宏都拉斯-西南方 海 拔 1,600公尺以上 处 理方 式 日晒处理 来自 宏都拉斯-西南方海拔1,600公尺的高山小镇，天气晴朗时还可观赏到远方火山口。目前罗梅尼卡庄园为该地区历史较久的咖啡农场，
宏都拉斯咖啡 -欧瓦丽 (水洗处理 / Typica树种 / SHG等级) 咖啡介绍： 产 地 宏都拉斯-西南方 海 拔 1,600公尺以上 处 理 方 式 水洗处理 来自宏都拉斯-西南边界高山地区，咖啡种植海拔高度约莫1,600公尺上下，树种为Typica。家族历代经营的咖啡庄园，庄园主
咖啡的冲煮方式 咖啡豆的冲煮方式是一种萃取咖啡豆内部香醇物质的过程，冲煮方式的选择，要不多不少萃取出想要的咖啡风味，因此咖啡豆的烘焙度或咖啡豆是属于单品或混合配豆，会与咖啡豆的冲泡方式有关。而且当冲泡、冲煮的萃取方式不同时，会对萃取出来的咖
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