熱門關鍵詞：飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我是一顆咖啡豆，來自蕙蘭，一個位於哥倫比亞的西南部的城市，這裏海拔達1800公尺，有着得天獨厚的地理條件，我和我的小夥伴兒們在咖啡農伯伯的精心照料下，過着無憂無慮的生活，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 每到咖啡的產季，農民將咖啡果實經過採摘後，統一收集到固定的露天水槽中囤放，水槽中盛滿水，進行樹枝爛葉以及密度分篩。我們來看 水洗咖啡豆 處理方法的流程。 1、果實採摘後倒
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆的處理，是咖啡櫻桃從果樹上摘下來，處理成烘培前生豆的過程。而這個過程，也可以被視爲是咖啡豆發酵的過程。就像葡萄酒是需要經過好的釀造才能產出風味絕佳的酒，處理法對
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡從飽滿的果實蛻變成爲黝黑的豆子，經歷的是一場磨難，5年的孕育終成果實，這還不完，還要經過風吹日曬 ●在牧場主手裏，果實即將面臨清洗 ●水洗後的果實經過嚴格控制的發酵逐
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今天和大家分享一下什麼是 水洗咖啡豆 。 採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法有日曬法與水洗法兩種，這兩種方法會造成不同的風
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 水洗法產生於19世紀，也被稱爲溼法加工。 （生豆處理過程中產生的廢水被認爲是咖啡工業的污染源頭。 如今，很多地區正在研究先進技術，以回收利用並過濾這一過程產生的廢水）。 嚴
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一款咖啡豆，到底是水洗好於日曬，還是日曬優於水洗？至少我在沒了解之前，我是很不屑與水洗豆的，總覺得日曬比水洗要和喝，日曬的逼格高一點。那麼，究竟兩類生豆處理法出來的豆
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 首先要先弄清楚一個觀念: 處理過程=發酵過程。 咖啡豆的處理，是咖啡櫻桃從果樹上摘下來，處理成烘培前生豆的過程。而這個過程，也可以被視爲是咖啡豆發酵的過程。就像葡萄酒是需
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在咖啡包裝上和咖啡豆介紹裏我們經常會見到像日曬（Natural），水洗(Washed)，半水洗(Semi-Washed)，蜜處理(Honey)的一些處理法名稱，愛喝咖啡的你是否瞭解這些處理法和區別了呢？
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡漿果必須在採摘後立刻加工處理，以防止果肉發酵和腐爛。 最常見的生豆處理法有三種：日曬、水洗與蜜處理，他們都有着什麼特別之處或者風味特性呢？今天先講傳統日曬處理法。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆都是咖啡果實的種子，咖啡果實又被稱作爲咖啡櫻桃。將咖啡果實的外果皮和果肉去除後，就會得到兩顆咖啡種子，也就是咖啡生豆。成熟採摘下來後咖啡果實容易腐壞，所以要及時
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 烘焙是咖啡風味的來源，將生豆予以火烤稱爲烘焙，生豆未經烘焙不能飲用，烘焙後的咖啡豆，已決定了咖啡的八成口味，烘焙的過程很棘手，火太強，則外熟內生，火太弱，則內熟過火。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 日曬咖啡豆 是未來精品咖啡的狠角的原因： 日曬處理法節省水資源。 日曬豆風味十足。 ●什麼是日曬咖啡？ 對於那些不瞭解日曬咖啡的朋友請不要自慚形穢，瞭解日曬咖啡的朋友也不要
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ●問 那麼第一個問題是，你能說說關於日曬咖啡裏咖啡豆處理的方法嗎？（要常人能理解的方式來說） 答 當然，我一向如此。但如果我用葡萄酒或其他飲料來比喻的話，是有點相似，卻不
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 首先我們來簡單說說一個不爭的事實，咖啡豆的生長就如其他種子們植物（通過種子繁殖下一代的植物）一樣，開花結果。但我們不能忽略這一過程，這一環節，因爲從這裏到最後的熟豆，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 日曬法是種傳統的咖啡豆初加工方法，目前埃塞俄比亞和也門這樣古老的咖啡豆種植國依然幾乎全採用日曬法處理生豆。 日曬法處理首先會將水槽鑑別的沉豆，即成熟的或半熟的豆子鋪在曬
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style） 樹上乾果乾燥法 有些咖農刻意讓咖啡漿果在樹上自然乾燥dried on the tree或者Tree Dry-Process（又譯樹上乾果、在欉乾燥）coming from beans harvested at a late stage, after the
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style） 蘇門答臘咖啡 有什麼處理方法？ 【傳統溼刨法】 每年35月和9-12月是蘇門答臘收穫曼特寧的季節了，現在大多數的咖啡農也是隻採收全紅色的咖啡櫻桃。上午收集好咖啡櫻桃之後，下午就
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在世界各地的咖啡產區有很多不同形式的生豆處理方法。在印尼，在其獨有的極端的溼度環境下，他們會採用 溼刨處理法 。在肯尼亞、盧旺達、布隆迪，雙重水洗處理是很常見的。一些實
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