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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號 cafe_style ） 全球共有70多個國家種植並生產咖啡，喝 咖啡 的人更是遍佈世界各地，與咖啡相關的產業鏈規模大得難以估量。咖啡在不同國家、不同歷史階段扮演者着不同的角色。有人把它視爲禮拜時
世界上主要的咖啡樹有四種，真正具有商業價值而且被大量栽種的只有兩種，所產的咖啡豆品質亦冠於其它咖啡樹所產的咖啡豆。
哥倫比亞是咖啡的標準豆，其口味居各種咖啡的平均值，所以一般的咖啡再區分酸甜苦辣香醇，都以哥倫比亞爲標準而比較。
咖啡豆的種類和特性 專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡的特有香味令人難以抗拒，獨特的風味更是人人喜愛，下表簡列了一些具代表性的咖啡豆，讓您可以快速的瞭解每一豆種的特性與風味。 1、巴西 香★★★★ 酸★
如何選擇好咖啡豆？三招教你避開誤區 專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） NO.1 選用新鮮的咖啡豆 在購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，並帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一
咖啡供作飲用，據說是開始於十一世紀初，阿拉伯的古文獻上便可看到該項記錄。在那之前，阿拉伯地區是將咖啡生豆曬乾了再煎煮後當胃藥喝的，但後來得知咖啡還具有提神效果，再加上回教誡律嚴苛，禁止教徒們喝酒，教徒們便用烘培後熬出來的咖啡汁液，作爲取代酒
關於咖啡豆被發現的傳說，你知道多少呢？
常見的咖啡豆的口味和特點
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 米納斯位於 巴西 東南部沿海地，是個多樣化的州，有豐富的資源，河流，高原，瀑布，大面積的熱帶闊葉林，而馬塔斯位於米納斯的東部，優越的地理給咖啡種植業帶來了非常好的條件，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西精品咖啡協會（BSCA）位於南米納斯州Varginha，是由 巴西 12家咖啡生產者一起創立於1991年的非盈利咖啡組織。 BSCA旨在提高 巴西 本土咖啡生產質量，也爲了促進巴西咖啡商業化
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 卡圖艾巴西限量版意式濃縮咖啡就是雀巢咖啡多趣酷思甄選自南美洲優秀咖啡品種之一的卡圖艾，這個在阿拉比卡豆中擁有精品貴族之稱的咖啡豆種，在經過悉心研磨，由專業咖啡大師制定
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西咖啡 最常見的四種處理方法爲：自然日曬法、脫漿處理法、半水洗法和水洗法，其中以自然日曬法最爲流行。由於巴西兩大主要產區塞拉多米內羅（Cerrado Mineiro）和莫吉亞娜保利
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 洪都拉斯：特選高地咖啡 洪都拉斯 位於中美洲北部，北臨加勒比海，南瀕太平洋的豐塞卡灣，東、南同尼加拉瓜和薩爾瓦多交界，西與危地馬拉接壤，多爲山地和高原。它屬熱帶氣候，氣
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞 被東非大裂谷分割成東西兩半壁，各自演化。 大裂谷以西的產區包括塔納湖的齊格、金比、列坎提、伊魯巴柏、林姆以及咖法森林的金瑪、彭加、鐵皮、貝貝卡。東半壁產區則
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在埃塞，咖啡的分級和質量控制體系分爲生產者、地區性和全國性三個層次。所有的咖啡在離開產地前都要經過當地檢驗機構的檢驗，然後在亞的斯和迪雷達瓦的咖啡檢驗和分級中心再次檢
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【前言】 提起喝咖啡，很多朋友第一時間會說，給我一杯藍山吧。牙買加藍山咖啡的名氣高，產量少，而且歷史悠久，可說是就算沒喝過精品咖啡，也聽過藍山咖啡。 市面上經常看見有藍
都知道喝咖啡對人體有益，降三高，減肥，提神樣樣行， 咖啡身爲飲品，好不好喝當然重要，但顯然，光是好喝是不夠的， 對於咖啡的功效， 經 常有一些起奇怪改的咖啡問題，今天來科普一下： 例如有科學家去 研究女性 胸部大小和咖啡攝取的關係 ，所以，就有人
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我們一直在苦苦尋覓 到底什麼食物 不長肉還能瘦 卻被科學界的專家們告知 想減肥 沒有捷徑 只有當 攝入量＜消耗量 的時候纔可以減肥 明明是想少喫點，最後卻總是事與願違＝ ＝ 明明
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 隨著第三波咖啡浪潮的席捲，精品咖啡已成爲全球咖啡業界的主流，而其中最閃耀的瑰寶，莫過於 手衝咖啡 。除了專賣 手衝咖啡 的咖啡廳大量出現之外，由於手衝是非常講究個人感覺的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多人愛喝拿鐵，我也不例外。在還沒接觸精品咖啡時，一直以來，只愛喝拿鐵，也只知道拿鐵是濃縮咖啡加牛奶，卻不知道濃縮咖啡是由數種咖啡豆調配而成，好喝拿鐵的關鍵就是- 意式
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