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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 文章一開始，我們先引述《維基百科》對於體驗設計的解釋，好對名詞有個初步的瞭解。 體驗設計（Experience Design，簡稱 XD）是一套在設計產品、工藝、服務、活動、全通路營銷及環
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你知道咖啡館應該開在哪種類型的商圈最賺錢嗎？ 專業型、複合式、異業結合等哪種經營模式最適合你？ 店鋪的規劃與裝潢應該先着重於哪些方向？ 爲什麼吧檯是一間咖啡館的靈魂？ 意
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在目前的全球咖啡市場裏，意式咖啡可以說是最大的主流。由於意大利精美的傳統工藝以及浪漫的民族個性，這些因素都讓意式咖啡的風潮席捲全球。就以臺灣爲例，目前喝意式咖啡的人幾乎佔了現有咖啡市場
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 烘焙的咖啡豆會隨着時間的推移而降低風味。 要喝好咖啡，你必須小心如何保存。 讓我們來看看如何存儲咖啡豆的基本知識。 關於咖啡豆 咖啡豆從烘焙的那一刻開始氧化。 儲存烤豆的光線所引起的溫度/溼
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 曾幾何時，咖啡館已取代速食店，成爲聚會或消磨時光的首
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡店選址 要求： 1、商圈要求：商住樓、高檔住宅區、飲食街、大酒店附近，人流充足。 2、建築要求：層高4米以上，要有適合裝修的招牌位及廣告懸掛點，排污、排煙管道鋪設方便。有充足的停車位，至
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 提供一個真實 故事 ，告訴你如何經營一家 咖啡廳 ： 張梅原本是個全職太太，後來因爲孩子大了，在家裏閒得無聊，於是在老公的支持下，開了一間 咖啡店 。在經營的過程中，她感覺很奇怪，每次經過試
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 開餐廳，很多人都有想過的 創業 方式。這是一種比較容易實現的創業方式。但是，在開餐廳之前，你有沒有做過市場調查，或者有沒有給自己制定一本計劃書呢。計劃書的建立很多時候可以起到一種督促的作
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 西方的咖啡東方的茶。但是難說什麼人就一定適合喝什麼飲料？日本也曾經是極其講究茶道的東方國家，但是習慣飲用咖啡的人羣火速增長，類似的還有韓國。所以，很多人意識中東方人無法接受咖啡的觀念是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 越來越多的商務人士都喜歡到咖啡館喝咖啡，咖啡不僅可以豐富娛樂人們的生活，更重要的能給你帶來財富，如果你也想開店，不妨試試開咖啡館。那麼，怎樣才能得心應手去經營一家不失品位的咖啡館呢？又
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今天，我們來討論計算一下：咖啡館應該用多少錢的咖啡豆呢？ 我認識一個賣豆的，能供應50元-100多元/磅的咖啡豆。但他一直不太喜歡賣太便宜的咖啡豆，原因有很多，尤其是口味上的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 單品咖啡與拼配咖啡以及意式咖啡的區別 什麼牌子的咖啡豆好喝 品質需要保證，價格還不能高，這個麼，我覺得要麼你去產地和咖啡豆種植戶合作，可以提供優質便宜的咖啡豆，如果 你的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 單品咖啡與拼配咖啡以及意式咖啡的區別 什麼牌子的咖啡豆好喝 今天來和大家說說咖啡店咖啡豆進貨選擇的問題。對於咖啡店來說，最大的選擇，就是咖啡機和咖啡豆的選擇問題。本篇就
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多人都想開咖啡店創業，但現實是，開咖啡店創業並不容易，原因很簡單，因爲你不知道這3個 開咖啡店創業 的失敗關鍵，快來看看吧！ 1. 咖啡店的成本可以讓你連續136年天天喝咖啡 開一間咖啡店的前
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多人都想 開咖啡店 ，但是從產品到環境、店的故事、對話的方式，有太多細節需要思考，是挑戰，但也是展現每個人想法的機會，這篇文章是爲了讓你能夠在開始之前先能把每個環節好好思考，也透過老師
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 經營一家咖啡店多年， 目前月營收14萬 假日跟非假日業績會有高低差每日平均約4500， 月租4.５萬，水電4000-6000，原料12000-15000，人事2人每人約20000， 這樣我平均月淨利才三萬元左右，還沒扣掉一
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） S.H. Coffee Lab創辦人及咖啡烘焙師許紹韋（Sam）從咖啡店員工挨起，做到店主、開店顧問，嚐盡事業的起落。在暢談開店的甜酸苦辣之餘，他也鼓勵有意創業人士，開店除要有策略、有計算，最重要是用心
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 開咖啡館 的流程 通常，開一家咖啡館會根據以下流程進行。 1 決定風格理念 思考想開什麼樣的咖啡館。具體討論該店的特色、服務、主要客羣等。 2 決定店面 決定 開咖啡館 的店面。可能是承租，也可能
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 當你搞定了選點、室內設計、裝潢、CIS和菜單設計，基本的客羣應該可以被你吸引進店了，接下來就需要應付一些比較專業的客人，有些店家爲了建立專業度，而不惜花大錢買頂級設備，這並沒有錯，但重要
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果問你最想開一傢什麼店？最多的答案一定是咖啡店。然而，喝咖啡很浪漫，開咖啡館卻是現實的，在市場過度飽和下，開店夢想要如何實現？ 撰文 / 張志誠 曾幾何時， 咖啡館 已取代速食店，成爲聚會
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