熱門關鍵詞:飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡豆標籤圖案 標籤設計受到咖啡所種植的農場啓發,賽拉達波尼莊園坐落於羣山之中,創造出獨特的微型氣候能幫助咖啡的生長。設計上採用山區地形的意象,賽拉達波尼莊園轉化成零散的山帽上陰影的農
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 風味 Mundo Novo新世界,是波本種Bourbon與蘇門答臘鐵比卡Typica的自然交配種。種植於高海拔處,具有耐高海拔氣候、高免疫力、耐病蟲害等特性,可密集生長栽種、產量高,風味品質佳。最早在1931年
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這次不只玩手衝咖啡,也玩直火烘焙咖啡豆。 農曆春節,別人收紅包,我則是收禮物:手搖咖啡壺,附帶一包巴西 喜拉朵 (Brazil Cerrado)的水洗咖啡生豆!沒錯!這就是2017年咖啡烘焙師的新目標:咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西咖啡豆一般被分爲五大類。 Strictly Soft非常柔順 Soft 柔順 Softish 有一點柔順 Hardish 不順口 Rioy 碘嗆味 此只巴西- 喜拉朵 咖啡豆被當地咖啡協會杯測結果爲Strictly Soft Fine Cup(非常柔
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西- 喜拉朵 (1)巴西豆一般都是做曼巴,或配綜合豆使用,此次就以配豆來烘焙,預計烘到中烘焙。190度入豆。控制在0800時間,溫度爲161度;開火到230度催香,於溫度185度時降溫至190,1030時199.5
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 風味參考:漿果、橙果、檸檬草、蔗甜、可可、堅果、乾淨香甜。 國家: Brazil 巴西 產地:米那斯州的南部(Minas Gerais) 莊園:森林莊園 等級: N0.2 special grade 生豆處理方式: pulped natural
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西 被形象地比喻爲咖啡世界的巨人和君主。那兒大約有39億7千萬棵咖啡樹,小農場主們現在種植的咖啡佔巴西全國總產量的75%。 巴西 從事咖啡生產的人數是哥倫比亞的2倍甚至3倍,而哥倫比亞是世界上
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 介紹: 巴西 咖啡, 巴西 咖啡種類繁多,正如其它阿拉比卡咖啡一樣,絕大多數 巴西 咖啡不是水洗而是曬乾的,他們根據產地州名和運輸港進行分類。 巴西 有21個州,17個州出產咖啡,但其中有4個州的
關於黃波旁 Bourbon Amarello/ Yellow Bourbon 分享: facebook PLURK twitter 咖啡豆品種基本分成阿拉比卡與羅巴斯塔豆。而阿拉比卡豆之下還有二千到三千個品種,都是由埃塞俄比亞的鐵比卡Typica以及也門的波旁Bourbon移植中南美洲或亞洲後變種而來 說到波旁
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 中國的四月某天,毫無預警,氣溫突然高到二十五度,讓我有種在臺灣的錯覺,想著還有一包 巴西 聖多士的咖啡豆還沒有試,剛好適合來玩玩冰滴咖啡。 之前喝過 巴西 一款可以拿來單品飲用的喜拉朵(Cer
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 優質生豆+得當烘焙+賞味期限內+你喜歡的風味=好的咖啡豆 好的咖啡豆+現磨+正確的製作=好的咖啡 經常有一些讀者會問到,作爲一個手衝咖啡的初學者,喝什麼豆比較容易上手?今天要推薦給大家的這款口
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 產於海拔8501200米的大草原,全年平均溫度20度上下,乾溼季分明加上舒適的低溫形成此豆獨特風味。Cerrado Caf Area是 巴西 衆多產區中最優良的 巴西 豆,以日曬法制成的生豆。 肯納手工咖啡採用經過
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 達特拉(Daterra)莊園 1974年,達特拉莊園於 巴西 米納斯(MINAS)省的帕卓奇尼歐(PATROCINIO)創立。 初創時期是以種植酪梨及牧牛爲主,八0年代纔開始全心栽植咖啡,相較於 巴西 咖啡的歷史,達特拉算
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡豆產國:咖啡產業是 巴西 最主要的經濟來源之一也是全球最主要的咖啡生產國,幾乎所有的濃縮咖啡皆包含 巴西 咖啡。 ◆ 咖啡豆產區: 巴西 ˙卡爾穆迪米納斯˙朵斯培瑞拉(Brazil˙Carmo de Min
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西 爲世界第一的咖啡生產國,約佔全球總生產量的30%。所生產的咖啡一般就以其國名 巴西 稱之,但其中由聖多斯港輸出的咖啡豆則稱爲聖多斯咖啡。聖多斯咖啡幾乎都產於巴西東南部,爲巴西咖啡當中的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 預計: 一. 20克 巴西 黃波旁 咖啡豆(馬克老爹-中烘焙) 磨粉刻度- 第五齒輪格 二. 90度320毫升自來開水兌240毫升咖啡液。 三. 採用30ml悶蒸30後,140 內完成不斷水沖泡。 煮水濾溼溫杯沖泡完成。 -實
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 摩吉安娜 皇后莊園 (COE卓越杯多次得獎) 海拔:1200 1400 米 處理法:日曬 烘焙度:中烘焙 2016 Coffee Review 92分 榮獲2016 Coffee Review 92分,COE卓越杯獲獎無數。口感柔順回甘,蘊含巧妙的薰
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Mundo Novo 豆種名稱是葡萄牙文,意思就是新世界,在 巴西 廣泛種植,尤其是大型咖啡園,高達 35% 的 巴西 咖啡來自新世界豆種。 新世界是紅波旁與蘇門答臘 (Sumatra; 鐵比卡的一支) 兩個阿拉比卡豆
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 2017新到貨! 巴西 2016卓越杯競賽優勝聖雷蒙多莊園! 園主Fabio Protazio De Abreu在2011年購入聖雷蒙多莊園,他的想法很清楚:只栽種優質精品,藉比賽來奠立好莊園的聲望! 聖雷蒙多位於米納斯州較高海
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 產區/南米納斯 品種/黃波本 Yellow Bourbon 處理法/日曬 種植海拔/1200米 神木莊園位於南米納斯的多山區域,其海拔約 1200 米,年均溫約爲 19 度,而雨量則約爲 1600 公釐。米納斯則是巴西最重